Cà del Magro is dé superieure witte wijn van Monte del FráDe Cà del Magro wijngaard is meer dan 40 jaar oud en is ongeveer zeven hectare groot. Het ligt in de prachtige heuvels van Custoza, een klein gehucht in de gemeente Sommacampagna, ten zuidoosten van het Gardameer - op zo'n 100-150 meter boven de zeespiegel. De heuvels bevatten kalksteen, klei, grind- en zandgronden. Voor deze bijzondere wijn worden veel druivensoorten gebruikt, zoals garganega (40%), trebbiano (20%), manzoni (15%), cortese (10%) en ook nog wat friulano, chardonnay, riesling en malvasia. Een behoorlijk deel van de wijngaard is beplant met oude wijnstokken. Die zorgen voor lagere opbrengsten, maar voor meer concentratie in de wijn. Zo wordt er slechts twee kg per wijnstok gebruikt! Na de oogst volgt er een zachte persing, waarna een klein gedeelte van de garganega druiven gedurende vier maanden vergisten 'sur lie', d.w.z. dat de wijn op haar gistbezinksel blijft. In mei wordt de wijn gebotteld en blijft de wijn nog zes maanden op de fles om verder te rijpen, voordat zij verkocht wordt.
De wijn is strogeel van kleur met een hint van groen. Je ruikt wilde bloemen, Golden Delicious appels en exotisch fruit. De smaak is droog, pittig en vol, met een lange afdronk. Een heerlijke wijn bij oesters, sushi, sashimi en alle rauwe vis. Ook gaat deze wijn heel goed bij wit vlees en gevogelte (smaaksucces: geglaceerde eendenborst!).
Dat wijnmaakster Marica Bonomo goed voor haar 'troetelkindje' zorgt, blijkt wel dat de meest belangrijke wijngids van Italië, de Gambero Rosso, deze wijn nu al acht jaar op rij - en dus met verschillende oogstjaren (!) - met de maximale score van drie glaasjes (tre bicchieri) heeft beloond!
Volgen Perswijn Magazine is onze wijnwinkel in Zwolle de (om)rit meer dan waard, maar uw kunt uw Cà del Magro wijn nu ook veilig en eenvoudig online kopen via onze webshop Mondovino.nl. Wij bezorgen aan huis via PostNL.
Franse witte wijn met een aroma van rijp tropisch fruit (mango en ananas) en gedoseerd eikenhout. De smaak is vol, aanhoudend en evenwichtig zoet. Verfijnde wijn, heerlijk bij vruchtendesserts of als aperitief met toast en paté.
Flesinhoud: 500 ml
Fraaie witte Bourgogne met een subtiele geur van appel, meloen, citroengras en licht eiken. Vol en sappig van smaak met mooie fruitvulling en levendig frisse zuren. De finale is lang met nuances van boter en hazelnoot. Heerlijk als aperitief, of bij pittige salades, sushi, gebakken kabeljauw of jonge, harde kazen.
Luxe Zuid-Franse Cabernet. Volrode kleur en krachtig, intens van geur met eikenhout, koffietonen, rijpe bramen en bessen. De volle smaakstructuur eindigt aromatisch met milde, rijpe tannine in de afdronk. Fraaie wijn bij vele kruidige gerechten van de grill of stoofschotels.
Frisse, geurige witte wijn met nuances van rijpe appel, abrikoos en lichte toastgeuren. De smaakstructuur is vol en fris, de afdronk sappig en geurig. Fraai bij diverse koude en warme visgerechten, maar ook prima bij kalfsvlees of gevogelte met een romige saus.
Indrukwekkende Rioja in Reserva-stijl met een sprekende geur van rode bes, kers, cederhout en vanille. Mondvullende aanzet met puur fruit. De smaak is romig met een mooie frisheid en gepolijste tannines. Een genot om zo te drinken, maar ook prachtig bij chorizo met linzen, gegrild vlees met knoflook of manchego.
Een pittige en verfijnde rosé, met geuren van rood fruit - zoals framboos - en een lichte kruidigheid. Uitstekend bij charcuterie, vleessalades en visschotels.
Italiaanse droge witte wijn met een verfijnd aroma van appel, meloen en lichte botertonen. De smaak is vol, zacht, aromatisch en mild. Mooie begeleider van verfijnde visschotels of risotto.
Getest door Hubrecht Duijker
"Op Sicilië, het grootste eiland van de Middellandse Zee, en aan de voet van de Etna, Europa’s meest actieve vulkaan, floreert Tenuta delle Terre Nere, genoemd naar de zwarte vulkanisch grond..." Lees meer
Volrode Italiaanse wijn met de geur van kruiden, drop en rood fruit en een krachtige smaak. Erg lekker bij volle, pittige (stoof)schotels of kruidige vleesgerechten.
Complexe en originele witte wijn met een gerijpte geur van gekonfijte citroen, rijpe appel, geroosterde noot, marsepein en anijs. De smaak is intens en romig met frisse zuren. Lange afdronk met nuances van boter en grapefruit.
Krachtige, eikengerijpte Chardonnay met een intense geur van rijpe appel, meloen, vanille, karamel en boter. De smaak is rijk en zacht met milde zuren. Soepele finale met tonen van room en noten.
Portugese rode wijn met een krachtig aroma van rijp rood fruit (bramen en bessen) en fijn eikenhout. De smaak is vol, aromatisch en aanhoudend. Heerlijk bij gegrild lams- of rundvlees, maar ook na de maaltijd.
Flesinhoud: 1500 ml
Volwassen wijn, bescheiden prijs
"Toeval bestaat niet! De beschermheilige, schutspatroon, patroonheilige dan wel de icoon van Zwolle is: Sint-Michaël. De kleuren van Zwolle zijn blauw en wit..." Lees meer
Fraaie, aromatische droge witte wijn uit Frankrijk, met geurnuances van toast, rijpe appel, mango en wat eikenhout. De zachte, milde smaak past goed bij verfijnde visgerechten, gevogelte of milde pasta.
Prachtige wijn van de Etna. Helderrood van kleur, iets evolutie; krachtig van geur met kruidige en rijpe nuances van rood fruit en gebrande tonen. Elegante inzet en sappige smaakevolutie met milde tannine in de afdronk.
Krachtige, eikengerijpte rode wijn met een gelaagde geur van gestoofde pruim, braam, zwarte olijf, ceder en leer. De smaak is vol en rijk met donker fruit, goede fraîcheur en stevige tannines.
Volle, eikengerijpte rode wijn met een open geur van aalbes, rode pruim, kers, cacao en peper. De smaak is soepel en sappig met jammy rood fruit, een opwekkende frisheid en rijpe tannines.
