Cà del Magro is dé superieure witte wijn van Monte del FráDe Cà del Magro wijngaard is meer dan 40 jaar oud en is ongeveer zeven hectare groot. Het ligt in de prachtige heuvels van Custoza, een klein gehucht in de gemeente Sommacampagna, ten zuidoosten van het Gardameer - op zo'n 100-150 meter boven de zeespiegel. De heuvels bevatten kalksteen, klei, grind- en zandgronden. Voor deze bijzondere wijn worden veel druivensoorten gebruikt, zoals garganega (40%), trebbiano (20%), manzoni (15%), cortese (10%) en ook nog wat friulano, chardonnay, riesling en malvasia. Een behoorlijk deel van de wijngaard is beplant met oude wijnstokken. Die zorgen voor lagere opbrengsten, maar voor meer concentratie in de wijn. Zo wordt er slechts twee kg per wijnstok gebruikt! Na de oogst volgt er een zachte persing, waarna een klein gedeelte van de garganega druiven gedurende vier maanden vergisten 'sur lie', d.w.z. dat de wijn op haar gistbezinksel blijft. In mei wordt de wijn gebotteld en blijft de wijn nog zes maanden op de fles om verder te rijpen, voordat zij verkocht wordt.
De wijn is strogeel van kleur met een hint van groen. Je ruikt wilde bloemen, Golden Delicious appels en exotisch fruit. De smaak is droog, pittig en vol, met een lange afdronk. Een heerlijke wijn bij oesters, sushi, sashimi en alle rauwe vis. Ook gaat deze wijn heel goed bij wit vlees en gevogelte (smaaksucces: geglaceerde eendenborst!).
Dat wijnmaakster Marica Bonomo goed voor haar 'troetelkindje' zorgt, blijkt wel dat de meest belangrijke wijngids van Italië, de Gambero Rosso, deze wijn nu al acht jaar op rij - en dus met verschillende oogstjaren (!) - met de maximale score van drie glaasjes (tre bicchieri) heeft beloond!
Volgen Perswijn Magazine is onze wijnwinkel in Zwolle de (om)rit meer dan waard, maar uw kunt uw Cà del Magro wijn nu ook veilig en eenvoudig online kopen via onze webshop Mondovino.nl. Wij bezorgen aan huis via PostNL.
Franse rode wijn, gemaakt van de mourvèdre-, grenache- en cinsaultdruif. Kruidig, fruitig aroma en een volle, krachtige smaak. Deze pittige wijn is heerlijk bij gegrild vlees of wild.
Rode wijn uit Italië, met de verfijnde krachtige geur van kersen, karamel en eikenhout. De smaak is vol, zacht en krachtig. Complexe wijn, het meest geschikt bij verfijnde wildschotels of gevogelte.
Franse rode wijn met een stuivend fruitig en zuiver aroma van frisse bessen en bramen. De ronde, sappige smaak past prima bij vele salades en barbecuegerechten (licht gekoeld serveren).
Geurige Duitse witte wijn met een verleidelijk aroma van rijp wit fruit en bloemen. Krachtig en vol van smaak. Origineel aperitief, maar ook erg lekker bij zuurkool, zoetwatervis of pittige Aziatische gerechten.
Franse volrode wijn met de geur van toast, fruit en eikenhout en een volle, stevige smaak. Pittige wijn: erg lekker bij gegrild of gekruid vlees. Na enkele jaren rijping ook heerlijk bij kalf of lam.
Verleidelijke, eikengerijpte wijn met een complexe geur van kers, pruim, zwarte bes, laurier en rokerig eiken. Krachtig en vol van smaak met jammy fruit, stevige, rijpe tannines en een evenwichtige frisheid.
Droge witte wijn uit Zuid-Frankrijk, met aroma's van overrijp fruit, sherry en nieuw eikenhout. De krachtige, volle smaak past heel goed bij vis, wit vlees en gevogelte.
Opzettelijk oxidatieve stijl Chardonnay
"Letterlijk vertaald betekend dernière cueillett "laatste pluk" en dat zijn nu precies de laat geoogste druiven waarvan deze bijzondere witte wijn is gemaakt..." Lees meer
Bourgondische stijl Chardonnay met een gelaagde geur van gekonfijte citroen, appel, meloen, roomboter en rokerig eiken. De smaak is vol en romig met een opwekkende frisheid. Verfijnde afdronk met toast en hazelnoot.
Fraaie, luxe Zuid-Franse rosé. Uitgesproken geurig met aroma’s van rijp rood fruit (framboos, bosaardbei), perzik en lichte toast. Vol, sappig en intens fruitig in smaak met een opwekkende frisheid en soepele, aanhoudende afdronk.
Bijzondere Zuid-Franse witte wijn met een verfijnde, zuivere muskaatgeur en een volle, zoete smaak. Erg lekker om zo te drinken, bij voorgerechten met paté en toast of als dessertwijn.
Flesinhoud: 500 ml
Zuid-Franse witte wijn met een aroma van groene appel, boter en eiken. De smaak is vol, krachtig en fris. Uitstekend bij pasta, vis, mosselen, garnalen en rivierkreeftjes.
Chardonnay volgens het boekje
"Dit is wat de meeste liefhebbers van Chardonnay in het glas willen: Een ingetogen witte wijn qua geur, maar met in de smaak veel tropisch fruit, zachte zuren en een volle smaak..." Lees meer
Zuid-Franse, op eiken gerijpte dieprode wijn van cabernet en syrah. Fijne kruidige geur en volle, krachtige smaak. Past uitstekend bij rood vlees, kruidige gerechten of een stukje stevige kaas.
Indrukwekkende droge witte wijn met nuances van rijp tropisch fruit, toast en eikenhout. De smaak is rond, evenwichtig en aanhoudend in de afdronk: een wijn met elegantie, structuur en aromatische lengte.
Frisse witte wijn met een uitgesproken geur van granny smith, perzik en een verfijnde, toasty nuance. Vol, sappig en frisfruitig van smaak met een lichtromige structuur, een mooie eikentoets en een aanhoudende afdronk. Perfect bij stevige (vis)gerechten, zoals kabeljauw of zeebaars.
Droge witte wijn uit Frankrijk, op eiken gerijpt en met een intense fruitige geur en een volle, stevige smaak. Goed op z'n plaats bij vis met roomsaus of wit vlees.
