Klant
waardering
Recept voor vier personen Ingrediënten 300 g Puy-linzen 250 g banaansjalotten, in dunne plakken 4 eetl olijfolie 2 eetl sherryazijn 150 g desembrood, zonder korst, gesneden in blokjes 1 theel gerookt paprikapoeder, scherp 20 g korianderblaadjes, grofgesneden 20 g rucola, grofgesneden 250 g radijssoorten, in plakken van 3 mm (bijvoorbeeld: gele biet, rammenas, rode radijzen) Voor de dressing: 1 eetl sherryazijn 1 eetl citroensap 1 theel dijonmosterd 2 theel honing 5 eetl olijfolie Bereiding Was de linzen en doe ze in een grote pan met water....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten 1 blik kikkererwten (240 g), uitgelekt 1,5 eetl boter 100 g ui, fijngesneden 3 tenen knoflook, fijngesneden 100 g rode linzen, afgespoeld 2 eetl gedroogde kerriebladen (vermalen), eventueel te vervangen door 5 takjes verse kerrie blaadjes of een ½ theel kerriepoeder 1,5 eetl korianderzaad, gemalen 1,5 eetl komijn, gemalen 1 eetl gedroogde chilivlokken 20 g korianderblaadjes, fijngesneden 150 g tomaten, zaadjes verwijderd, in kleine blokjes gesneden 1 groot ei 1 limoen, de geraspte schil 50 ml limoensap 50 g boter 2 eetl zonnebloemolie bloem of kikkererwtenmeel voor de yoghurtdip: 120 g Griekse yoghurt 1,5 theel olijfolie 1/2 theel kardemom, gemalen ½ citroen, de fijn geraspte schil 1,5 theel limoensap Bereiding Spoel de kikkererwten af en droog ze met een schone theedoek....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten: Voor de gehaktballetjes: 100 g witbrood 100 ml melk 500 g gehakt, half om half 1 eetl fijngehakte peterselie 2 tenen knoflook, fijngehakt 2 eieren bloem olijfolie, om te bakken zout Voor de saus: 50 ml olijfolie 1 ui, fijngehakt 1 wortel, dun gesneden 1 eetl bloem 500 ml rundvleesbouillon 2 eetl tomatenpuree 100 ml droge witte wijn Bereiding: Bak de ui en de wortel 10 minuten op een laag vuur in de olijfolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht vier personen Ingrediënten 2 stuks lamscarré 50 ml olijfolie 8 ansjovisfilets, uitgelekt en fijngesneden 3 teentjes knoflook 2 eetl kappertjes, uitgelekt en grof gehakt 2 takjes rozemarijn 1 takje tijm 1 blaadje laurier 1 glas rode wijn 2 eetl boter, koud in blokjes 300 g aardappelen in de schil, gebakken 300 g worteltjes, gekookt Bereiding Bestrooi de lamscarrés met zout en peper en bak ze aan alle kanten bruin in een eetlepel olijfolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten 150 g komkommer, in stukjes 150 g rode paprika, in stukjes 400 g rijpe tomaat, in stukjes 1 eetl sjalot, fijngesneden 3 – 4 eetl sherry azijn 12 langoustinestaarten 1 bol buffelmozzarella basilicum Bereiding Pureer in een blender de komkommer, paprika, tomaat en sjalot. Breng op smaak met zout en witte peper. Voeg 3 eetlepels sherry azijn toe, proef en voeg naar smaak nog wat meer azijn toe....
Lees het volledige recept Recept downloaden
