Klant
waardering
Recept voor vier personen Voor de burger: 120 g gare doperwten 140 g witte quinoa 1 ei 1 eiwit 2 eetl rijstebloem 4 eetl plantaardige olie ½ citroen Voor de dip: 125 g crème fraîche 120 g gare doperwten ½ eetl munt 1 eetl citroensap Bereiding: Stamp de erwten voor de burger tot een grove puree en meng in een kom grondig met de quinoa, ei, eiwit, rijstebloem, 2 eetlepels olie, zout en peper....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht voor 4 personen Bereiding: ca. 15 min. Ingrediënten 4 kg mosselen 2 prei 2 uien paar takjes bladselderij 2 laurierblaadjes 1 glas droge witte wijn, water of bier Bereiding Spoel de mosselen af. Loop ze even na en verwijder eventuele kapotte mosselen. Snijd de prei en de uien in dunne ringen. Snijd de (blaadjes van de) bladselderij grof. Was de groenten. Doe de mosselen met de gesneden groente in een ruime kookpan. Voeg de wijn toe, sluit de pan en breng aan de kook....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht voor 4 personen Bereiding: ± 35 min. Ingrediënten 2 el olijfolie 125 g magere spekreepjes 1 ui, fijngesneden 2 tenen knoflook, in plakjes 1 kleine wortel, in blokjes 2 stengels bleekselderij, in boogjes 150 ml droge witte wijn 2 blikken tomatenblokjes (à 400 g) 1 pot zwarte olijven zonder pit (115 g), uitgelekt 3 takjes tijm 1 kg mosselen 400 g verse tagliatelle evt. chiliflakes uit de molen Bereiding Verhit in een ruime, hoge stoofpan de olijfolie....
Lees het volledige recept Recept downloadenHoofdgerecht voor 4 personen Bereiding: 25 minuten Ingrediënten 300 gr pandanrijst 4 kg mosselen 3 el olie 2 uien, grof gesnipperd 2 el Thaise rode currypasta (pot) 1 rode peper gesneden 1 struik paksoi, in repen 1 pakje romige kokosmelk (200 ml) 1 bosje koriander, grof gesneden 1 limoen, in partjes Bereiding Kook de rijst volgens de aanwijzingen. Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg....
Lees het volledige recept Recept downloadenRecept voor vier personen Ingrediënten 20 groene asperges, houtige deel verwijderd 40 ml balsamicoazijn 60 ml appelsap 1 eetl olijfolie 10 g witte amandelen, geroosterd Voor de Romescosaus: 40 g witte amandelen, geroosterd 40 g zuurdesembrood zonder korst, in blokjes van 3 cm 250 g pruimtomaten, in blokjes 2 eetl sherryazijn 25 ml olijfolie 1/2 middelgrote rode chilipeper, zaadjes verwijderd, grof gehakt Bereiding Doe alle ingrediënten voor de Romescosaus in een blender met 1 theelepel zout en gemalen zwarte peper en mix alles tot een puree....
Lees het volledige recept Recept downloaden
