Mousserende wijn is een chique term voor wijn met bubbels. We zetten een aantal van de beste voor je op een rij om mee te proosten, vieren, aperitieven of dineren. Van lekkere, betaalbare borrel-bubbel tot chique, complexe Champagne om cadeau te doen of in de wijnklimaatkast te leggen. Van klassieke Crémant tot bruisende, moderne sparkling wine uit de Nieuwe Wereld. Van krijtdroog tot verleidelijk zoet en zelfs alcoholvrij. Bekijk onderstaand meteen ons aanbod of laat je iets lekkers aanbevelen.
Meteen naar: Champagne | Cava | Prosecco
Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Flesinhoud: 375 ml
Knallertje!
"Feestelijk en ongecompliceerd: proosten met de Pró. Alles kan met cava. Avondjurk, smoking of spijkerbroek..."
- Ellen Dekkers, wijnschrijver • delicious. magazine
Heerlijk frisse mousserende wijn met vers, sappig fruit in de neus en een evenwichtige, zachte smaak met een milde mousse. Uitstekend aperitief, zowel in huiselijke sfeer als bij recepties.
Flesinhoud: 1500 ml
Dubbele knaller!
Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Knaller!
Villa Conchi Cava Brut Selección is een frisse en verfijnde mousserende wijn uit Spanje met fijne bubbels, fruitige aroma’s en subtiele toasttonen. Je proeft appel, citrus en rijp wit fruit, met een levendige mousse en een elegante, droge afdronk.
Droge, mousserende witte wijn uit Italië, met de geur van bloemen en fruit en een frisse, volle smaak. Uitstekend als aperitief, maar ook erg lekker bij gerookte vis of oesters.
Fraaie Cava met nuances van geel fruit, wat toast en lichte kruiden in de geur; de smaak zet zacht en fris in en eindigt aromatisch en evenwichtig. Goed te combineren met koude vlees- of visschotels of met amuses bij het aperitief.
Mousserende Italiaanse witte wijn met een fijn en licht aroma van bloemen en fruit. Dankzij de milde smaak en zachte mousse uitstekend als feestelijk aperitief of bij kleine hapjes en amuses.
Getest door Hubrecht Duijker
"Een flink frisse, levendige, biologische frizzante met een bescheiden alcoholpercentage en in zijn aroma het kenmerkende, milde witte fruit." Lees meer
Fraaie, frisse mousserende rosé met een pittig aroma van rood fruit en een lichte kruidentoon. Uitstekend als aperitief, zowel op een zomers terras als bij recepties.
Verfijnde mousserende witte wijn uit de Franse Bourgogne. De geur is licht fruitig en de smaak opvallend zachtdroog. Perfect als aperitief of bij feestelijke gelegenheden.
Getest door Hubrecht Duijker
"Wat er op tegen is om ook in januari aan de bubbels te gaan? Niets toch?..." Lees meer
Geurige, zachte Cava met een fijn fruitig en licht floraal aroma; de smaak is mild zoet en eindigt aromatisch en evenwichtig. Prima aperitief bij mild kruidige hapjes.
Mousserende witte wijn uit Italië, met de geur van fris fruit en toast. Dankzij de droge, elegante smaak heerlijk als aperitief bij amuses. Ook erg lekker bij schaal- en schelpdieren.
Lichtgetinte frizzante met een fris en fruitig aroma. De smaak is mild, sappig en soepel met een fijne lichte bubbel. Prima aperitief op het terras of bij recepties met kleine amuses; gekoeld (10°C) geserveerd op zijn best.
Mousserende Duitse rosé, met een delicaat aroma van bloemen en fijn rood fruit. Zacht en fris van smaak. Uitstekend alternatief voor champagne: lekker als aperitief en bij fijne hapjes.
Elegante mousseux met een fijne pareling en delicate aroma's van appel, meloen en brioche. De smaak is opwekkend en mooi fruitig. Verfijnde finale met lichte toast en amandel. Perfect om te drinken als feestelijk aperitief, borrelwijn of bij kleine hapjes.
Mousserende witte wijn met een aroma van vers gebrande koffie en gedroogd fruit. De smaak is krachtig en droog. Fantastisch als aperitief, maar ook lekker bij vis met krachtig smakende saus.
Bubbels zijn er in soorten en maten. In wit, rosé en rood. Van beendroog (Brut Zéro, Brut Nature) tot weelderig zoet (Démi-Sec, Doux) en alles daar tussenin. In frisse, fruitige stijl, of juist rijk en complex dankzij lange rijping in de fles. En van heel betaalbaar tot bijzonder prijzig. Ook kan mousserende wijn op verschillende manieren worden gemaakt. Variërend van het simpelweg toevoegen van koolzuur aan een stille (= niet-mousserende) wijn, tot de tijds- en arbeidsintensieve méthode traditionelle, waarbij de bubbels ontstaan dankzij een tweede vergisting in de fles. Ook kunnen mousserende wijnen uit veel verschillende landen en herkomstgebieden komen. Hieronder vind je een opsomming van de belangrijkste soorten mousserende wijn en de druivenrassen waarvan ze zijn gemaakt.
Laten we beginnen bij het glas. Om mousserende wijn het mooist tot z’n recht te laten komen, kun je het beste kiezen voor een wittewijnglas, óf voor een speciaal Champagne-glas. Bijvoorbeeld het Riedel Mixing Champagne wijnglas, of het Riedel Veloce Champagne wijnglas. Hoewel de flûte en de coupe gelden als de klassieke Champagneglazen, komen de aroma’s in deze glazen minder mooi tot hun recht door de te smalle of juist te brede opening. Een bijkomend voordeel aan Riedels Champagneglazen is dat ze een iets opgeruwde bodem hebben, waardoor je een mooie constante stroom van bubbels in je glas krijgt.
Naast het juiste glaswerk is ook de serveertemperatuur van je bubbel van belang. Om de frisheid en levendigheid het best tot z’n recht te laten komen, kun je bruisende wijn het best goed gekoeld serveren, zeg tussen de 6 en 10 ℃. Voor krachtigere stijlen, zoals vintage Champagne, mag de temperatuur iets hoger liggen, zo tussen de 10 en 12 ℃. Dit zorgt ervoor dat de complexe, gerijpte aroma’s en smaken beter tot hun recht komen. Tussendoor kun je de fles terug in de koelkast zetten, of in een koeler (met ijs) plaatsen. Let er wel op dat de wijn niet té koud wordt, want dat gaat ten koste van de aroma’s en smaken.
Bubbels zijn heerlijk om solo te drinken. En wist je dat je ze ook geweldig kunt combineren met tal van hapjes gerechten? We delen een aantal van onze favoriete combi’s.
Natuurlijk zijn er eindeloos veel meer opties. Op zoek naar een mooie bubbel bij een specifiek gerecht of andersom? We adviseren je graag!
