Mousserende wijn is een chique term voor wijn met bubbels. We zetten een aantal van de beste voor je op een rij om mee te proosten, vieren, aperitieven of dineren. Van lekkere, betaalbare borrel-bubbel tot chique, complexe Champagne om cadeau te doen of in de wijnklimaatkast te leggen. Van klassieke Crémant tot bruisende, moderne sparkling wine uit de Nieuwe Wereld. Van krijtdroog tot verleidelijk zoet en zelfs alcoholvrij. Bekijk onderstaand meteen ons aanbod of laat je iets lekkers aanbevelen.
Meteen naar: Champagne | Cava | Prosecco
Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Knaller!
"Feestelijk en ongecompliceerd: proosten met de Pró. Alles kan met cava. Avondjurk, smoking of spijkerbroek. Een knaller bij de kerstborrel, thuis of op het werk. Van chips tot kaviaar, alles smaakt er prima bij. De meest vriendelijke feestwijn met net even wat meer inhoud dan de gemiddelde prosecco. Gemaakt volgens de ‘método tradicional’, met de tweede gisting op fles en van typische cavadruiven als xarello, macabeo en parellada. Lief droog, met net genoeg zoetheid. Vindt iedereen lekker. Deze Spaanse cava betekent koelen, openknallen en drinken!"
- Ellen Dekkers, wijnschrijver • delicious magazine
Fraaie, frisse mousserende rosé met een pittig aroma van rood fruit en een lichte kruidentoon. Uitstekend als aperitief, zowel op een zomers terras als bij recepties.
Heerlijk frisse mousserende wijn met vers, sappig fruit in de neus en een evenwichtige, zachte smaak met een milde mousse. Uitstekend aperitief, zowel in huiselijke sfeer als bij recepties.
Flesinhoud: 1500 ml
Dubbele knaller!
"Feestelijk en ongecompliceerd: proosten met de Pró. Alles kan met cava. Avondjurk, smoking of spijkerbroek. Een knaller bij de kerstborrel, thuis of op het werk. Van chips tot kaviaar, alles smaakt er prima bij. De meest vriendelijke feestwijn met net even wat meer inhoud dan de gemiddelde prosecco. Gemaakt volgens de ‘método tradicional’, met de tweede gisting op fles en van typische cavadruiven als xarello, macabeo en parellada. Lief droog, met net genoeg zoetheid. Vindt iedereen lekker. Deze Spaanse cava betekent koelen, openknallen en drinken!"
- Ellen Dekkers, wijnschrijver • delicious. magazine
Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Flesinhoud: 375 ml
Knallertje!
"Feestelijk en ongecompliceerd: proosten met de Pró. Alles kan met cava. Avondjurk, smoking of spijkerbroek. Een knaller bij de kerstborrel, thuis of op het werk. Van chips tot kaviaar, alles smaakt er prima bij. De meest vriendelijke feestwijn met net even wat meer inhoud dan de gemiddelde prosecco. Gemaakt volgens de ‘método tradicional’, met de tweede gisting op fles en van typische cavadruiven als xarello, macabeo en parellada. Lief droog, met net genoeg zoetheid. Vindt iedereen lekker. Deze Spaanse cava betekent koelen, openknallen en drinken!"
- Ellen Dekkers, wijnschrijver • delicious. magazine
Droge, mousserende witte wijn uit Italië, met de geur van bloemen en fruit en een frisse, volle smaak. Uitstekend als aperitief, maar ook erg lekker bij gerookte vis of oesters.
Elegante mousseux met een fijne pareling en delicate aroma's van appel, meloen en brioche. De smaak is opwekkend en mooi fruitig. Verfijnde finale met lichte toast en amandel. Perfect om te drinken als feestelijk aperitief, borrelwijn of bij kleine hapjes.
Intense en complexe bruiswijn uit de Penedès. Verfijnde mousse, gelaagd van geur met nuances van toast, rijpe ananas en gerijpte florale tonen. De smaak is droog, elegant en met een lange, aanhoudende en aromatische afdronk.
Frisse mousserende witte wijn uit Italië, met florale en fruitige geurnuances. De pittige mousse zorgt voor een frisse en evenwichtige afdronk. Prima aperitief, maar ook heerlijk op een zomers terras met kleine amuses.
Zalmroze van kleur, licht fruitig van geur met nuances van rode bessen en aardbei. De smaakstructuur is rond, droog en aromatisch en aanhoudend in de afdronk. Feestelijk aperitief, maar ook prima bij milde tapas of een koude visschotel.
Complexe Cava met een krachtig aroma van kruiden, groene appel en toast. De smaak zet vol en fris in en eindigt aromatisch met een krachtige afdronk. Uitstekend aperitief bij amuses, maar ook te combineren met koude schotels met vlees en vis.
Schitterende, levendige stijl Champagne met een complexe geur van limoen, rijpe peer, acacia en brioche. De smaak is romig en opwekkend tegelijk door precies voldoende frisheid. De mousse is delicaat, de afdronk is eindeloos met krijtachtige nuances. Grandioze genietwijn om te drinken als aperitief, of te combineren met een verfijnd (vis)gerecht.
Fraaie Champagne met een delicate mousse en verfijnde geur van appel, meloen, perzik en brioche. Ragfijne stijl met puur fruit en een opwekkende frisheid. De afdronk is harmonieus met nuances van toast en amandel.
Mousserende witte wijn uit Italië, met een pittig aroma van fris fruit en toast. Frisse, sappige en krachtige smaak: ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij vis of koude voorgerechten.
Mousserende Metodo Classico-wijn van topkwaliteit
"Bestel in Italië een glas Franciacorta en u zult geprezen worden om uw verfijnde wijnkeuze! Franciacorta ligt tussen Brescia en Bergamo, aan de oevers van de Lago d'Iseo..." Lees meer
Prima Cava met geel fruit, wat citrus en florale nuances in de geur. De smaak is rond, mild en eindigt met een frisdroge afdronk. Prima aperitief bij licht gekruide amuses, ook goed te combineren met koude visschotels.
Fraaie Cava met nuances van geel fruit, wat toast en lichte kruiden in de geur; de smaak zet zacht en fris in en eindigt aromatisch en evenwichtig. Goed te combineren met koude vlees- of visschotels of met amuses bij het aperitief.
Bubbels zijn er in soorten en maten. In wit, rosé en rood. Van beendroog (Brut Zéro, Brut Nature) tot weelderig zoet (Démi-Sec, Doux) en alles daar tussenin. In frisse, fruitige stijl, of juist rijk en complex dankzij lange rijping in de fles. En van heel betaalbaar tot bijzonder prijzig. Ook kan mousserende wijn op verschillende manieren worden gemaakt. Variërend van het simpelweg toevoegen van koolzuur aan een stille (= niet-mousserende) wijn, tot de tijds- en arbeidsintensieve méthode traditionelle, waarbij de bubbels ontstaan dankzij een tweede vergisting in de fles. Ook kunnen mousserende wijnen uit veel verschillende landen en herkomstgebieden komen. Hieronder vind je een opsomming van de belangrijkste soorten mousserende wijn en de druivenrassen waarvan ze zijn gemaakt.
Laten we beginnen bij het glas. Om mousserende wijn het mooist tot z’n recht te laten komen, kun je het beste kiezen voor een wittewijnglas, óf voor een speciaal Champagne-glas. Bijvoorbeeld het Riedel Mixing Champagne wijnglas, of het Riedel Veloce Champagne wijnglas. Hoewel de flûte en de coupe gelden als de klassieke Champagneglazen, komen de aroma’s in deze glazen minder mooi tot hun recht door de te smalle of juist te brede opening. Een bijkomend voordeel aan Riedels Champagneglazen is dat ze een iets opgeruwde bodem hebben, waardoor je een mooie constante stroom van bubbels in je glas krijgt.
Naast het juiste glaswerk is ook de serveertemperatuur van je bubbel van belang. Om de frisheid en levendigheid het best tot z’n recht te laten komen, kun je bruisende wijn het best goed gekoeld serveren, zeg tussen de 6 en 10 ℃. Voor krachtigere stijlen, zoals vintage Champagne, mag de temperatuur iets hoger liggen, zo tussen de 10 en 12 ℃. Dit zorgt ervoor dat de complexe, gerijpte aroma’s en smaken beter tot hun recht komen. Tussendoor kun je de fles terug in de koelkast zetten, of in een koeler (met ijs) plaatsen. Let er wel op dat de wijn niet té koud wordt, want dat gaat ten koste van de aroma’s en smaken.
Bubbels zijn heerlijk om solo te drinken. En wist je dat je ze ook geweldig kunt combineren met tal van hapjes gerechten? We delen een aantal van onze favoriete combi’s.
Natuurlijk zijn er eindeloos veel meer opties. Op zoek naar een mooie bubbel bij een specifiek gerecht of andersom? We adviseren je graag!