Mousserende wijn is een chique term voor wijn met bubbels. We zetten een aantal van de beste voor je op een rij om mee te proosten, vieren, aperitieven of dineren. Van lekkere, betaalbare borrel-bubbel tot chique, complexe Champagne om cadeau te doen of in de wijnklimaatkast te leggen. Van klassieke Crémant tot bruisende, moderne sparkling wine uit de Nieuwe Wereld. Van krijtdroog tot verleidelijk zoet en zelfs alcoholvrij. Bekijk onderstaand meteen ons aanbod of laat je iets lekkers aanbevelen.
Meteen naar: Champagne | Cava | Prosecco
Prima Cava met geel fruit, wat citrus en florale nuances in de geur. De smaak is rond, mild en eindigt met een frisdroge afdronk. Prima aperitief bij licht gekruide amuses, ook goed te combineren met koude visschotels.
Fraaie Cava met nuances van geel fruit, wat toast en lichte kruiden in de geur; de smaak zet zacht en fris in en eindigt aromatisch en evenwichtig. Goed te combineren met koude vlees- of visschotels of met amuses bij het aperitief.
Elegante, gerijpte Champagne met een zachte mousse en nuances van rijpe appel en noten in de geur. De smaak is mild van structuur met bescheiden zuur en eindigt met een aanhoudende afdronk. Fraai aperitief, maar ook goed te combineren met visschotels.
Mousserende witte wijn uit Italië, met een pittig aroma van fris fruit en toast. Frisse, sappige en krachtige smaak: ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij vis of koude voorgerechten.
Mousserende Metodo Classico-wijn van topkwaliteit
"Bestel in Italië een glas Franciacorta en u zult geprezen worden om uw verfijnde wijnkeuze! Franciacorta ligt tussen Brescia en Bergamo, aan de oevers van de Lago d'Iseo..." Lees meer
Verfijnde, elegante champagne met de frisse geur van appel en lichtgeel fruit. De fijne mousse geeft de wijn een evenwichtige smaak. Prima als aperitief, goed passend bij fijne amuses of een licht voorgerecht met vis.
Mousserende witte wijn uit Italië, met de geur van fris fruit en toast. Dankzij de droge, elegante smaak heerlijk als aperitief bij amuses. Ook erg lekker bij schaal- en schelpdieren.
Verfijnd mousserende champagne van grand cru-wijngaarden in het hart van de Côte de Blancs. Een feestelijk aperitief met een droge en zachte smaak. Heerlijk bij amuses en andere hapjes.
Ambachtelijke champagne van uitsluitend chardonnaydruiven. Een feestelijk aperitief met een droge en zachte smaak. Heerlijk bij amuses of andere verfijnde hapjes.
Mousserende witte wijn met lichtgroene nuances en de geur van rijpe vruchten en bloemen. Zachte, iets zoete smaak: heerlijk als aperitief of bij (bruids)taart en petit fours.
Verfijnde mousserende witte wijn uit de Franse Bourgogne. De geur is licht fruitig en de smaak opvallend zachtdroog. Perfect als aperitief of bij feestelijke gelegenheden.
Getest door Hubrecht Duijker
"Wat er op tegen is om ook in januari aan de bubbels te gaan? Niets toch?..." Lees meer
Verfijnde, elegante champagne met de frisse geur van appel en lichtgeel fruit. De fijne mousse geeft de wijn een evenwichtige smaak. Prima als aperitief, goed passend bij fijne amuses of een licht voorgerecht met vis.
Mousserende Italiaanse witte wijn met een fijn floraal en licht fruitig aroma. De smaak is lekker fris. Uitstekend als aperitief of bij gerookte vis en oesters.
Flesinhoud: 6000 ml
Fraaie, frisse mousserende rosé met een pittig aroma van rood fruit en een lichte kruidentoon. Uitstekend als aperitief, zowel op een zomers terras als bij recepties.
Mousserende Italiaanse witte wijn met een fijn en licht aroma van bloemen en fruit. Dankzij de milde smaak en zachte mousse uitstekend als feestelijk aperitief of bij kleine hapjes en amuses.
Getest door Hubrecht Duijker
"Een flink frisse, levendige, biologische frizzante met een bescheiden alcoholpercentage en in zijn aroma het kenmerkende, milde witte fruit." Lees meer
Milde, mousserende rosé uit Italië met een zacht en fruitig aroma, gemaakt van corvina-, rondinella- en molinaradruiven. Uitstekend als aperitief, maar ook lekker bij kleine hapjes.
Bubbels zijn er in soorten en maten. In wit, rosé en rood. Van beendroog (Brut Zéro, Brut Nature) tot weelderig zoet (Démi-Sec, Doux) en alles daar tussenin. In frisse, fruitige stijl, of juist rijk en complex dankzij lange rijping in de fles. En van heel betaalbaar tot bijzonder prijzig. Ook kan mousserende wijn op verschillende manieren worden gemaakt. Variërend van het simpelweg toevoegen van koolzuur aan een stille (= niet-mousserende) wijn, tot de tijds- en arbeidsintensieve méthode traditionelle, waarbij de bubbels ontstaan dankzij een tweede vergisting in de fles. Ook kunnen mousserende wijnen uit veel verschillende landen en herkomstgebieden komen. Hieronder vind je een opsomming van de belangrijkste soorten mousserende wijn en de druivenrassen waarvan ze zijn gemaakt.
Laten we beginnen bij het glas. Om mousserende wijn het mooist tot z’n recht te laten komen, kun je het beste kiezen voor een wittewijnglas, óf voor een speciaal Champagne-glas. Bijvoorbeeld het Riedel Mixing Champagne wijnglas, of het Riedel Veloce Champagne wijnglas. Hoewel de flûte en de coupe gelden als de klassieke Champagneglazen, komen de aroma’s in deze glazen minder mooi tot hun recht door de te smalle of juist te brede opening. Een bijkomend voordeel aan Riedels Champagneglazen is dat ze een iets opgeruwde bodem hebben, waardoor je een mooie constante stroom van bubbels in je glas krijgt.
Naast het juiste glaswerk is ook de serveertemperatuur van je bubbel van belang. Om de frisheid en levendigheid het best tot z’n recht te laten komen, kun je bruisende wijn het best goed gekoeld serveren, zeg tussen de 6 en 10 ℃. Voor krachtigere stijlen, zoals vintage Champagne, mag de temperatuur iets hoger liggen, zo tussen de 10 en 12 ℃. Dit zorgt ervoor dat de complexe, gerijpte aroma’s en smaken beter tot hun recht komen. Tussendoor kun je de fles terug in de koelkast zetten, of in een koeler (met ijs) plaatsen. Let er wel op dat de wijn niet té koud wordt, want dat gaat ten koste van de aroma’s en smaken.
Bubbels zijn heerlijk om solo te drinken. En wist je dat je ze ook geweldig kunt combineren met tal van hapjes gerechten? We delen een aantal van onze favoriete combi’s.
Natuurlijk zijn er eindeloos veel meer opties. Op zoek naar een mooie bubbel bij een specifiek gerecht of andersom? We adviseren je graag!
