I Muri Bianco 2025

Zonnig wit uit het zuiden van Italië

---

I Muri Bianco Puglia IGP is een zonnige Zuid-Italiaanse witte wijn met veel frisheid en drinkplezier. De wijn komt uit Salento, het zuidelijke deel van Puglia, waar de wijngaarden volop zon krijgen en de druiven optimaal kunnen rijpen. De karakteristieke rode kleibodems helpen tegelijk om frisheid en mineraliteit in de wijn te behouden.

Voor deze blend gebruikt Vigneti del Salento Malvasia Bianca, Chardonnay en Bombino Bianco. De druiven vullen elkaar mooi aan: Malvasia geeft aromatische charme, Chardonnay zorgt voor wat extra rondeur en Bombino Bianco draagt bij aan frisheid en levendigheid. Het resultaat is een toegankelijke maar verrassend complete witte wijn.

Na een zachte persing bij zeer lage temperatuur wordt de most koud geklaard. Vervolgens vindt de alcoholische vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij ongeveer 11 °C. Daarna rijpt de wijn nog 2 tot 3 maanden op de fijne gist. Die korte sur lie-rijping geeft wat extra zachtheid en structuur, zonder dat de frisse stijl verloren gaat.

In de geur vind je vooral rijp geel fruit, met een intens en aanhoudend aromatisch karakter. De smaak is fris, vriendelijk en harmonieus, met voldoende sappigheid en een prettige lengte. Daardoor is I Muri Bianco zowel als aperitief als aan tafel heel veelzijdig inzetbaar.

I Muri Bianco is daarmee een heerlijke keuze voor liefhebbers van frisse, zonnige Italiaanse witte wijn. Niet ingewikkeld, wel smaakvol en mooi in balans — precies zo’n wijn die gemakkelijk in de smaak valt en op veel momenten goed past.