Er zijn maar weinig wijnregio's met zoveel allure als de Bourgogne. De Franse streek is wereldberoemd om z'n verfijnde en complexe Chardonnays en Pinot Noirs en brengt een aantal van de allerduurste wijnen ter wereld voort. Gelukkig voor ons normale stervelingen worden er ook hele lekkere betaalbare rode en witte Bourgognes gemaakt. Onderstaand vind je onze selectie, van verleidelijke Bourgogne Blanc en Rouge, tot luxe Premier en Grand Cru.
Meteen naar: Witte Bourgogne | Rode Bourgogne
Indrukwekkende witte Bourgogne met een expressieve geur van appel, perzik, meloen en geroosterde noot. De smaak is rijk en romig met rijp geel fruit en evenwichtige zuren. Lange finale met fraai eiken en citroenrasp. diepgang en verfijning.
Toegankelijke, rijpfruitige rode Bourgogne met een open geur van aalbes, kers, pruim en kruidnagel. Soepel van smaak met rijp fruit, opwekkende zuren en milde tannines. De finale is verfijnd met cederhout en specerijen.
Geurige Franse droge witte wijn met de geur van rijpe appel en bloemen. De smaak is fris en pittig. Mooie wijn bij schaal- en schelpdieren, visgerechten of de typische Bourgondische ‘jambon persillé'.
Klassieke witte bourgogne met een lichte eikenhoutrijping en een ronde, volle smaak.
De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Puur chardonnay van overwegend oude stokken en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Beendroog, stenig en fris.
Fraai getypeerde witte Bourgogne met een sprekende geur van appel, meloen, room en brioche. De smaak is vol en soepel met een opwekkende frisheid. Elegante afdronk met tonen van boter en toast.
Prachtige witte Bourgogne met een open geur van appel, citroen, brioche en licht eiken. Vol en romig in smaak met puur citrusfruit en levendige zuren. De finale is aanhoudend met tonen van toast en boter.
Verfijnde, droge witte wijn met een subtiele geur van gekonfijte limoen, grapefruit, meloen en toast. De smaak is vol en sappig, met rijp citrusfruit en frisse zuren. Aanhoudende afdronk met boter en fijn eiken.
De getalenteerde wijnmaker Jean-Michel Chartron bewijst zich ook buiten de grenzen van zijn eigen appellatie Puligny-Montrachet. Bijvoorbeeld in Meursault, waar hij deze rijke, indrukwekkende en klassieke witte Bourgogne maakt. Jean-Michel oogst de chardonnaydruiven overwegend in lieux-dits Les Narvaux en Les Tillets.
Deze klassieke witte bourgogne van Domaine Mazilly is met z'n frisse karakter en subtiele eiken typisch voor een goede Côte de Beaune. Perfect bij verfijnde vis- of gevogeltegerechten. Nu fraai op dronk, maar kan nog tot vier à vijf jaar na de oogst verder rijpen.
Getest door Hubrecht Duijker
"Op 10 kilometer achter Beaune, binnen de zogeheten HautesCôtes de Beaune, heeft Domaine Mazilly Père & Fils zijn zetel..." Lees meer
De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Puur chardonnay van overwegend oude stokken en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Beendroog, stenig en fris.
Flesinhoud: 375 ml
Volle Franse rode wijn met de geur van rijp rood fruit en een toets van eikenhout. Erg lekker bij traditionele bourgondische gerechten zoals bœuf bourguignon, maar ook bij entrecôte met rodewijnsaus.
Complexe, droge witte wijn. Lichtgeel van kleur, met een subtiele geurexpressie van limoen, hazelnoot en vuursteen. Redelijk vol en sappig van structuur met een mooie fraîcheur. De afdronk is krijtdroog, verfijnd en aanhoudend. Combineert perfect met stevige visgerechten, zoals kabeljauw, tarbot en zeetong, of zeevruchten.
Fraaie, frisdroge Chablis met geurnuances van appel, perzik, meloen en brioche. Vol en sappig van smaak met rijpe pitvruchten en opwekkende zuren. De finale is aanhoudend, mooi romig en krijtdroog.
Zelfs voor de meest doorgewinterde wijnexperts is de Bourgogne een enorm complexe regio. Om de streek door en door te begrijpen, heb je veel kennis nodig van het terroir en de producenten. Om een lekkere wijn uit de Bourgogne te kopen, is er gelukkig heel wat minder expertise vereist. Met wat basiskennis over de belangrijkste druiven, subregio's en kwaliteitsniveaus kom je al een heel eind. We zetten de meest essentiële Bourgogne-feiten hieronder voor je op een rij. En natuurlijk staan we altijd voor je klaar om je te adviseren.
In de Bourgogne draait het eigenlijk allemaal om twee druivenrassen: de witte chardonnay (voor Bourgogne Blanc) en de blauwe pinot noir (voor Bourgogne Rouge). Lekker overzichtelijk! Voor beide druiven geldt dat ze het perfect doen in het koele klimaat dat heerst in de Bourgogne. Ze kunnen goed hun herkomst (of terroir) doorgeven en leveren verfijnde wijnen met frisse zuren op. Chardonnay uit de Bourgogne heeft vaak aroma's en smaken van citrus, appel, peer en soms steenfruit. Pinot noir heeft kenmerkende tonen van aalbes, framboos, kers, bosgrond en paddenstoel.
Toch is de ene Bourgogne Chardonnay of Pinot Noir de andere niet. Naast het karakter van de druif, zijn een aantal andere factoren van invloed op de geur en smaak van de wijn. Bijvoorbeeld uit welk deel van de Bourgogne de wijn komt. Meestal geldt hoe noordelijker de herkomst, des te frisser de wijn; hoe zuidelijker, des te voller en rijper. Ook de manier waarop de wijn gemaakt is, is relevant: rijping zonder eiken geeft fruitige wijnen, rijping op de gisten geeft daarnaast hints van toast en brioche en rijping in eikenhouten vaten geeft tonen van bijvoorbeeld toast, gebrande noten of rokerigheid. Tot slot heeft iedere wijnmaker z'n eigen stijl. Genoeg te ontdekken dus!
De Bourgogne bestaat uit vijf subregio's. Per regio lees je welke druif het belangrijkst is en welke wijnen er worden gemaakt.
De Bourgogne kent een classificatiesysteem met vier kwaliteitsniveaus. Je vindt ze onderstaand, oplopend in prijs en kwaliteit.
