Biologische wijn is nog altijd in opmars. En dat vinden wij een goede zaak! Het belangrijkste voordeel aan biologische wijn is dat er bij het verbouwen van de druiven niet met chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest mag worden gewerkt. Dat zorgt onder meer voor een gezonder bodemleven en meer biodiversiteit en is dus beter voor het milieu. Ook voor de boeren en omwonenden is het een stuk gezonder. Daarom vind je bij ons ruim 200 officieel gecertificeerde én buitengewoon lekkere bio-wijnen. (Bio)logisch!
Snel naar: biologische witte wijn | biologische rosé | biologische rode wijn
Karaktervolle droge witte wijn met rijpe fruittonen en florale nuances in de geur. De smaak zet rond en zacht in en bezit een lange geurige afdronk.
Pittige witte wijn uit Frankrijk, met een krachtig, fris en fruitig aroma en een sappige, frisse smaak. Erg lekker in combinatie met koude voorgerechten (met vis), schaal- en schelpdieren of geitenkaas.
Pure Pouilly Fumé: levendig en aromatisch
"Een onderschatte wijn in ons assortiment, deze kleinere buur van Sancerre. Wel een typische sauvignon; fris en fruitig, met aroma's van citrusvruchten, buxus, pepermunt en witte bloesem met zachte nuances van kruiden en muskus..." Lees meer
Elegante, soepele rode wijn met een open geur van framboos, kers, cranberry, kruidnagel en laurier. Lichtvoetig en heerlijk sappig met een opwekkende frisheid, fijne tannine en aanhoudende afdronk. Heerlijk zo, of bij Franse klassiekers als confit de canard, coq au vin of gegratineerde ovenschotels.
Geurige, droge witte wijn uit Frankrijk, met het aroma van rozen en rijp geel fruit. Dankzij zijn kracht goed te combineren met paté, klassieke aspergegerechten of gepocheerde vis.
Rode wijn uit Italië, met een fruitige, licht kruidige geur met nuances van rijpe bramen en kersen. De smaak is sappig, vol en aromatisch. Lekker bij koude schotels, worsten en salades of licht gekruide grillgerechten.
Flesinhoud: 1500 ml
Krachtige, Franse rode wijn met een kruidig aroma en nuances van bessen. Dankzij de volle smaak een goede begeleider van vleesschotels met pittige saus, stoofgerechten of kaas.
Geurige droge witte wijn met florale, kruidige nuances en tonen van anijs en geel fruit in de geur. De smaak zet zacht en rond in en eindigt met een aanhoudende aromatische afdronk. Fraaie begeleider van koude schotels, visgerechten en fijne tapas.
Fraaie Franse witte wijn met een rijk aroma van ananas en perzik. De smaak is zacht en aromatisch. Lekker bij gepocheerde vis en kip- of kalfsgerechten met roomsaus.
Klassieke stijl Chablis met diepgang en finesse. In de geur appel, perzik, brioche, krijt en amandel. De smaak is vol en romig met rijp fruit en levendig frisse zuren. Lange afdronk met tonen van toast en roomboter.
Krachtige witte wijn uit Frankrijk, met de geur van tropisch fruit en eikenhout. De volle smaak is lekker op zichzelf, maar ook heerlijk in combinatie met knoflookgamba's, gegrilde vis, kip of wit vlees.
Volle, droge witte wijn uit Italië, met een aroma van rijpe gele vruchten en lichte toastnuances. De smaak is vol en romig. Heerlijk bij smaakvolle gerechten met vis, maar ook lekker bij jonge kazen.
Pittige droge witte wijn met fijne toastgeuren en rijpe appel en abrikoos in het aroma. De smaak zet sappig, fris in en ontwikkelt zich vol en aanhoudend met een lange afdronk.
Pecorino non-filtrato
"We hebben hier niet met de kaas, maar met de bijna uitgestorven druif Pecorino ('schaapje') te maken..." Lees meer
De populariteit van Moscato is de laatste jaren enorm toegenomen. Er wordt dan ook flink meer van geproduceerd dan vroeger. Veel van de wijnen zijn niet bijzonder goed of spannend.
Zuivere en aromatische Oostenrijkse witte wijn met een pittige, frisse smaak. Op-en-top riesling! Prima bij geurige gerechten - zoals zuurkool - of kip in witte wijn.
Om het bio-keurmerk te ontvangen, moet een wijn aan een aantal wettelijk vastgelegde voorwaarden voldoen. Biologische wijn (organic wine in het Engels) moet allereerst gemaakt zijn van biologisch geteelde druiven. Vervolgens moeten de druiven in de kelder volgens de richtlijnen voor biologische wijnbereiding verwerkt worden. In de praktijk betekent dat (in Europa althans) de volgende twee grote verschillen in regelgeving met conventionele (niet-biologische) wijn:
biologische wijn moet worden gemaakt zonder chemische pesticiden en kunstmest; het gebruik hiervan is wel toegestaan in conventionele wijnbouw;
bij het maken van biologische wijnen is er een lagere hoeveelheid toegevoegd sulfiet toegestaan dan bij het maken van niet-biologische wijnen (15-30% minder afhankelijk van de kleur en de wijnsoort).
N.B. Biologische wijn zonder sulfiet bestaat niet. Bij de wijnbereiding komt altijd sulfiet vrij. Een wijnmaker kan er wel voor kiezen om geen of heel weinig sulfiet toe te voegen. Dit zijn vaak biologisch werkende producenten, maar iedere wijnboer kan deze keuze maken.
Lees ook: “De wijn heeft sulfiet”
Het verschil tussen biologische wijn en conventionele wijn is daarmee nog niet meteen duidelijk. Biologische wijn moet altijd zonder kunstmest en pesticiden zijn geproduceerd en mag de maximale waarden toegevoegd sulfiet niet overschrijden. Maar daaruit volgt niet automatisch dat gewone wijnen altijd mét kunstmest en pesticiden gemaakt zijn en hogere doses toegevoegd sulfiet bevatten. Er zijn genoeg wijnboeren die niet officieel gecertificeerd biologisch zijn, maar wel een biologische werkwijze aanhangen. Ook zijn er producenten die duurzaam werken - soms te herkennen aan een keurmerk, zoals Terra Vitis. Zij proberen onder meer het gebruik van pesticiden en kunstmest tot een minimum te beperken. Dit zie je vaker in wijngebieden met een hoger risico op schimmels. In geval van nood kunnen deze wijnmakers hun oogst redden door terug te vallen op reguliere bestrijdingsmiddelen.
Ziet u soms door de bomen het bos niet meer met al die termen? Dat snappen we maar al te goed.
