Raúl Pérez: 100% puur natuur!Raúl Pérez is één van de grote wijnmakers van Spanje. Hij neemt de natuur heel serieus. Zijn manier van wijn maken kenmerkt zich door een minimale invloed op de druif uit te oefenen. Hij observeert elke grondsoort, kent elk individueel klimaat en de rijpingstijden van elke variëteit. Zo kijkt hij naar de vogels, "want die pikken altijd de meest rijpe druiven", zegt hij. Hier worden geen standaard wijnen gemaakt. Hier worden wijnen gemaakt met karakter en behoud van frisheid. Wijnen, die als ze er de kans voor krijgen, decennia lang kunnen ouderen.
De wijnen die Raúl Pérez produceert, zijn de wijnen die hem inspireren, 2003 is daarbij een sleuteljaar. Zijn eerste persoonlijke project begint bij de serie Ultreia wijnen. Wijnen die zijn naam te danken hebben aan de begroeting die de pelgrims op de Camino naar Santiago in het verleden gebruikten, en die door zijn dorp loopt, wat betekent 'we gaan verder'. De witte Ultreia Godello en de rode Ultreia Saint Jacques Mencia zijn dé voorbeeldwijnen met de beste prijs- kwaliteitsverhouding van Bierzo en Spanje. Deze meester in de oenologie wil u graag laten verrassen. Zijn hobby's zijn reizen en vrienden ontmoeten. Grenzeloze liefde voor mooie wijnen, gesigneerd door Raúl Pérez.
Volgens Perswijn Magazine is onze wijnwinkel in Zwolle de (om)rit meer dan waard, maar u kunt uw Raúl Pérez wijn nu ook veilig en eenvoudig online kopen via onze webwinkel Mondovino.nl. Wij bezorgen aan huis via PostNL.
Heerlijke, roomzachte rode wijn met een verfijnde geur van kers, zwarte bes, pruim, toast en laurier. Vol en romig van smaak met rijp fruit, evenwichtige zuren en fluwelen tannines. De finale is lang met nuances van fraai eiken en cacao.
Dieprood van kleur, verfijnd van geur met florale nuances, kruiden, vuursteen en wat eikenhout. De elegante smaakstructuur eindigt aromatisch met milde tannine. Complexe rode wijn, jong gedronken prima bij kruidig lams- of rundvlees; na enkele jaren heerlijk bij wild.
Fraaie droge witte wijn met nuances van rijp geel fruit, meloen, amandel en licht eiken in de geur. De smaak zet fris en krachtig in en eindigt met een lange en sappige aromatische afdronk.
Dieprood van kleur met wat ontwikkeling; krachtig van geur met rijp rood fruit, kruiden en nuances van leer. De smaakstructuur is vol, krachtig en in balans met milde tannine en een aanhoudende aromatische afdronk.
Helderrood van kleur; complex aroma met rijpe, kruidige tonen, leer en vuursteen. De smaakstructuur zet vol en krachtig in ontwikkelt een lange afdronk met rijpe tannine en veel aromatische lengte.
Krachtige, gastronomische rode wijn met verfijnde aroma's van blauwe bes, kers en laurier. Krachtig en vol in smaak met een levendige frisheid en stevige, rijpe tannine. De afdronk is aanhoudend. Combineert bijvoorbeeld mooi met stevige (wild)gerechten en bereidingen met paddenstoelen.
Schitterende, droge witte wijn met een unieke, zilte signatuur en een complexe geur van amandelbloesem, kamille, limoen, grapefruit en toast. De smaak is vol en sappig met puur citrusfruit en een opwekkende frisheid.
Dieprood van kleur met paarse nuances, pittig fruitig van geur met verse kersen en wat vuursteen. De smaak zet fris en sappig in en eindigt met een fruitige afdronk en licht tannine.
