Baglio Gibellina Passimiento Rosso 2025

Zacht rood uit het zonnige Sicilië

Baglio Gibellina U. Passimiento Rosso laat prachtig zien hoe rijk en verleidelijk Siciliaanse rode wijn kan zijn. De wijn wordt gemaakt van 70% Nero d’Avola en 30% Frappato, twee druiven die elkaar uitstekend aanvullen. Nero d’Avola geeft kracht, rijpheid en structuur, terwijl Frappato voor frisheid, sappigheid en aromatische elegantie zorgt.

Voor deze wijn worden de druiven niet op exact hetzelfde moment geoogst. De Frappato wordt eerder geplukt om zijn frisse en fruitige karakter te behouden. De Nero d’Avola blijft langer aan de wijnstok hangen en droogt daar gedeeltelijk in. Door dat natuurlijke indrogingsproces wordt het fruit geconcentreerder en krijgt de wijn meer diepgang, zachtheid en intensiteit.

Na de oogst worden de druiven afzonderlijk vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna worden de wijnen samengevoegd en rijpt de blend nog enkele maanden verder op RVS. Er wordt dus geen hout gebruikt. Dat zorgt ervoor dat het rijpe fruit centraal blijft staan en de wijn zijn zachte, zuivere karakter behoudt.

In de geur vind je vooral rijpe kersen, rode bessen en pruimen, aangevuld met zachte kruidigheid en een warme mediterrane toon. De smaak is vol en soepel, met zachte tannines en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De afdronk is lang en harmonieus, zonder zwaar te worden.

U. Passimiento Rosso is daarmee een heerlijke keuze voor liefhebbers van rijk, soepel Italiaans rood. Veel smaak, zachte structuur en typisch Siciliaanse warmte, maar tegelijk voldoende frisheid om de wijn prettig doordrinkbaar te houden.