Kaiken - Indomito Chardonnay 2023

Elegante Chardonnay met rondeur

Kaiken Indómito Chardonnay is zo’n wijn die direct veel liefhebbers aanspreekt. Vol en zacht van stijl, met rijp fruit, subtiele houtinvloed en tegelijk genoeg frisheid om elegant te blijven. De wijn komt uit Agrelo, Luján de Cuyo in Mendoza, op ongeveer 950 meter hoogte, een gebied waar zonnige dagen en koele nachten zorgen voor rijpe druiven met veel smaak en een aantrekkelijke natuurlijke spanning.

Wat deze Chardonnay extra aantrekkelijk maakt, is zijn aromatische opbouw. Kaiken noemt zelf tonen van witte bloemen en citroenschil, met daarnaast tropisch fruit zoals ananas en banaan. Door de rijping op hout komen daar ook subtiele nuances van vanille en noten bij. Dat geeft de wijn een rijke, uitnodigende stijl, zonder dat hij zwaar of log wordt.

Ook in de mond blijft de wijn mooi in balans. Volgens Kaiken zorgt de combinatie van densiteit en knisperende zuren voor een heel elegante stijl, terwijl de afdronk lang en harmonieus blijft. De houttonen zijn delicaat en subtiel en voegen vooral extra complexiteit toe. Daardoor is dit een Chardonnay met rondeur en zachtheid, maar ook met genoeg frisheid om glas na glas aantrekkelijk te blijven.

De technische fiche van 2023 bevestigt bovendien dat deze wijn van 100% Chardonnay is gemaakt. Daarin staat ook een foodpairing genoemd met peer en kaas met een romige textuur en gemiddelde intensiteit, wat mooi laat zien dat deze wijn niet alleen prettig drinkt op zichzelf, maar ook goed tot zijn recht komt aan tafel.

Kaiken Indómito Chardonnay is daarmee een heerlijke keuze voor liefhebbers van een volle, moderne Chardonnay met fruit, zachtheid en een verfijnde houttoets. Een wijn met Argentijnse zon, maar ook met genoeg frisheid en elegantie om echt stijlvol over te komen.