Kaiken Ultra - Chardonnay 2023

Chardonnay met rijkdom en finesse

Kaiken Ultra Chardonnay is zo’n wijn die direct indruk maakt met rijkdom, finesse en spanning. Kaiken omschrijft deze wijn zelf als een Chardonnay die het minerale en frisse karakter van Gualtallary combineert met de romigheid en fruitigheid van Vistalba. Juist die combinatie van twee verschillende terroirs maakt deze wijn extra aantrekkelijk: fris en precies aan de ene kant, zacht en uitnodigend aan de andere.

De herkomst van de wijn speelt daarin een grote rol. Kaiken noemt voor deze Ultra Chardonnay druiven uit Gualtallary, Uco Valley op 1400 meter hoogte, en uit Vistalba, Luján de Cuyo op 1050 meter. Die hooggelegen wijngaarden zorgen voor veel aromatische spanning en natuurlijke frisheid, terwijl de zonnige omstandigheden in Mendoza juist rijp fruit en mooie concentratie geven.

In het glas laat Kaiken Ultra Chardonnay een elegante goudgele kleur zien met gouden reflecties. In geur en smaak draait het om rijpe tropische vruchten zoals ananas, aangevuld met witte perzik. Door de houtrijping komen daar ook zachte, romige tonen bij van kokos, vanille en een subtiele indruk van toffeesaus in de afdronk. Dat geeft de wijn een volle, bijna romige stijl, zonder dat hij zijn frisheid verliest.

Ook de vinificatie past perfect bij die stijl. Volgens de technische fiches wordt de wijn met de hand geoogst, voorzichtig geperst en vergist met wekelijkse bâtonnage. Daarbij vergist 65% in betonnen tanks en 35% in nieuwe vaten, waar dat deel vervolgens 12 maanden rijpt. Dat geeft de wijn extra diepte en textuur, maar houdt tegelijk het fruit en de spanning mooi overeind.

Kaiken Ultra Chardonnay is daarmee een prachtige keuze voor liefhebbers van een serieuze, volle Chardonnay met terroir, frisheid en elegantie. Dit is geen log of zwaar wit, maar juist een wijn met veel smaak, romigheid en lengte, waarbij alles mooi in balans blijft. Bovendien kreeg de 2023-jaargang 90 punten van IWC, wat zijn kwaliteit extra onderstreept.