18,75
Vanaf 12 flessen 17,19 per fles
Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon is zo’n wijn die direct indruk maakt met kracht, structuur en elegantie. Deze wijn komt uit Vistalba in Luján de Cuyo, een klassiek gebied in Mendoza waar Cabernet Sauvignon veel concentratie en tegelijk voldoende frisheid krijgt. Kaiken beschrijft deze Ultra zelf als een wijn met een diepe granaatrode kleur en violette schakeringen, gemaakt om zowel kracht als verfijning te laten zien.
Wat deze Cabernet extra aantrekkelijk maakt, is zijn aromatische opbouw. Op de officiële Kaiken-pagina worden rijpe zwarte vruchten, zwarte peper, ceder en cigar box genoemd. In technische fiches en andere internationale productomschrijvingen komen daarnaast ook pruim, rood fruit, tabak, vanille en subtiele kruidige tonen terug. Dat geeft de wijn een stijl die rijk en gelaagd overkomt, maar zonder zijn elegantie te verliezen.
Ook in de mond blijft die balans mooi overeind. Kaiken noemt een wijn met great structure and elegance, soft, rounded tannins en een long, persistent finish. De officiële technische fiche van 2021 laat bovendien zien dat de wijn met de hand wordt geoogst, een koude inweking krijgt en daarna rijpt op Frans eiken, wat zorgt voor extra diepgang en een mooi geïntegreerde houttoets. Daardoor is dit een Cabernet met body en spanning, maar ook met genoeg souplesse om prettig te blijven drinken.
Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon is daarmee een uitstekende keuze voor liefhebbers van krachtige rode wijn met een klassieke signatuur en Argentijnse flair. Dit is een wijn met donker fruit, structuur en lengte, maar ook met een zachte, verfijnde kant die hem heel aantrekkelijk maakt aan tafel.
Vol en stijlvol met tonen van pruim, cassis en donker fruit, aangevuld met zwarte peper, ceder, tabak en een subtiele hint van vanille. De smaak is krachtig en geconcentreerd, met zachte, afgeronde tannines en een lange, elegante afdronk.
Heerlijk bij geroosterd rood vlees, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen. Ook erg lekker bij een rijk vleesgerecht van de grill of een stevige ovenschotel. Kaiken adviseert bij oudere technische fiches om de wijn vooraf kort te decanteren en noemt game, rijke gerechten en rijpe kazen als passende combinaties.
5 a 6 jaar.
Bezorging en service
en 
vanaf € 59,50
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Argentinië |
| Producent | Kaiken |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,50% |
| Druivenrassen |
100% Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Kaiken Wines is een gerenommeerd wijnhuis uit Mendoza in Argentinië. Het werd in 2002 opgericht door de Chileense wijnmaker Aurelio Montes, bekend als medeoprichter van het succesvolle wijnhuis Montes in Chili. Tijdens zijn reizen door Argentinië raakte hij onder de indruk van de kwaliteit van de wijngaarden, de diversiteit aan terroirs en het enorme potentieel van Mendoza. Hij besloot de Andes over te steken en zijn ervaring te gebruiken om karaktervolle Argentijnse kwaliteitswijnen te maken.
De naam Kaiken verwijst naar de caiquén, een wilde gans uit Patagonië die ieder jaar over het Andesgebergte tussen Chili en Argentinië vliegt. Deze vogel symboliseert de reis van Aurelio Montes en de verbinding tussen de Chileense wijnkennis en het bijzondere Argentijnse terroir.
Het wijnhuis is gevestigd in Vistalba, in de beroemde wijnstreek Luján de Cuyo. De historische bodega werd in 1920 gebouwd en is tegenwoordig uitgerust met moderne installaties, betonnen cuves en verschillende formaten vergistingstanks. Hierdoor kunnen de druiven uit afzonderlijke wijngaarden en percelen zorgvuldig worden verwerkt en behoudt iedere wijn zijn eigen karakter.
Kaiken bezit wijngaarden in enkele van de beste wijngebieden van Argentinië, waaronder Luján de Cuyo, de Uco Valley en Salta. Veel druiven groeien op grote hoogte, soms tot ongeveer 1.400 meter boven zeeniveau. De zonnige dagen, koele nachten en arme bodems zorgen voor een langzame rijping. Hierdoor ontwikkelen de druiven veel aroma en concentratie, terwijl ze tegelijkertijd hun natuurlijke frisheid behouden.
Malbec vormt het hart van het assortiment van Kaiken. De wijnen combineren rijp donker fruit en kruidigheid met zachte tannines, frisse zuren en een elegante structuur. Daarnaast werkt het wijnhuis met druivenrassen als Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Chardonnay en Torrontés. Iedere wijnserie laat een ander aspect van het Argentijnse terroir zien, van de toegankelijke Kaiken Estate tot de verfijnde Ultra-, Aventura- en Terroir Series.
De stijl van Kaiken is modern en expressief, maar nooit overdreven zwaar. Het wijnhuis streeft naar balans, zuiverheid en een herkenbare herkomst. Daarmee behoren de wijnen van Kaiken tot de mooiste voorbeelden van hedendaagse Argentijnse wijn: genereus van smaak, verfijnd van structuur en gemaakt met groot respect voor de unieke wijngaarden van Mendoza
