35,20
Vanaf 12 flessen 32,27 per fles
De schitterende Reserve Chenin Blanc is een echte Zuid-Afrikaanse klassieker. Het is een schoolvoorbeeld van hoog niveau Chenin – wat ook spreekt uit de lange lijst van topscores en prijzen voor deze wijn.
De troef van DeMorgenzon is de zuidelijke ligging van hun estate. Dit zorgt – in combinatie met de hogere ligging van de wijngaarden en de koelende invloed van False Bay – voor een koel microklimaat in het overigens nogal warme Stellenbosch.
De chenin-stokken zijn in 1972 aangeplant op verweerde granietbodems en geven lage opbrengsten. De druiven worden in drie rondes met de hand geplukt, wat een strenge selectie mogelijk maakt en uitmuntende kwaliteit garandeert.
Ook in de hypermoderne wijnkelder worden kosten noch moeite gespaard om een excellente wijn te produceren. Wijnmaker Anthony Sanvido perst de druiventrossen met grote zorg. Vervolgens laat hij het sap spontaan, met behulp van druifeigen gisten vergisten in (15% nieuwe) Franse eikenhouten vaten. Hierin rijpt de wijn tot slot nog tien maanden op de gisten.
Het levert een krachtige, indrukwekkende en genereuze Chenin Blanc op, met een weelderige geur van rijp steenfruit, eiken en specerijen. De smaak is vol, sappig en romig, met een vleug rokerigheid in de lange afdronk. Een prachtwijn voor aan tafel, die zeker ook nog fraai zal ontwikkelen in de fles.
Krachtige Chenin Blanc: volgele tint en nuances van rijp fruit, eikenhout en licht vuursteen in de geur. De volle en droge smaak zet krachtig in en eindigt aromatisch, met een sappige, frisse afdronk.
Fraaie wijn bij vele visschotels, zoals schaal- en schelpdieren, maar ook gebakken of gegrilde zeevis.
Op dronk na één jaar, gemakkelijk houdbaar tot tien jaar na de oogst.
Bezorging en service
en 
vanaf € 50,-
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Stellenbosch |
| Producent | DeMorgenzon Estate |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Chenin Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2023 | Vinous | Neal martin – oktober 2025: 91/100 punten | |
| 2023 | Tim Atkin MW | Special Report South Africa 2025: 93/100 punten | Still youthful expression of Chenin Blanc | |
| 2022 | Perswijn - november 2024: 17/20 Excellent | Intens, krachtig, rijk | |
| 2022 | Vinous | Neal Martin - september 2024: 93/100 punten | This is an excellent Chenin Blanc | |
| 2022 | Tim Atkin MW - Special Report South Africa 2024: 95/100 punten | Very well balanced | |
| 2022 | Platter's Wine Guide 2024: ***** Superlative. A South African classic | 97/100 punten | Brimming with generously ripe stonefruit | |
| 2021 | Falstaff | 94/100 | Elegant, persistent, full-bodied food wine | |
| 2021 | Vinous | Neal Martin - november 2023: 93/100 punten | This has impressive complexity | |
| 2021 | Tim Atkin MW - Special Report South Africa 2023: 94/100 punten | A rich, concentrated, acid-driven white | |
| 2021 | Tim Atkin MW - Special Report South Africa 2022 Top 100: 94/100 punten | A rich, concentrated, acid-driven white |
Laten we eerst melden dat de wijn erg lekker is – en dan pas vertellen dat het Zuid-Afrikaanse wijnbedrijf De Morgenzon barokmuziek aan de druiven laat horen... 24 uur per dag. De druiven worden er mooi rijp van, zeggen ze, en ook de wortels van de wijnplanten groeien er beter door.
Het is tekenend voor de houding van dit wine estate in Stellenbosch: de mensen hier doen er alles aan om de schoonheid van de wijngaarden en hun omgeving te vangen in de wijn. Het spreekt vanzelf dat ze daarbij duurzaam en met respect voor de natuur te werk gaan. Zo is er niet alleen veel aandacht voor biodiversiteit in en om de wijngaarden, maar bijvoorbeeld ook voor het leven in de bodem. Uit dode aarde kan immers geen levendige wijn voortkomen.
Het streven van wijnmaker Anthony Sanvido is wijnen te maken die de fruitigheid van de Nieuwe Wereld combineren met de elegantie van de Oude Wereld. Daarvoor heeft DeMorgenzon goede kaarten in huis. De wijngaarden liggen op 200 tot 400 meter hoogte. Die hoogte (en de zeewind) brengt koelte met zich mee, waardoor de wijnen frisser zijn, terwijl de zon en lage luchtvochtigheid zorgen voor gezonde, heerlijk rijpe druiven. Of zou dat toch de muziek zijn?
Ingrediënten voor 4 personen:
Bereiding
De olijfolie in een grote pan en op een middelhoog vuur verhitten en daarin de spek in 5-8 minuten lichtbruin bakken. Meer olijfolie, ui en groene paprika toevoegen en ongeveer 5 minuten meebakken tot de groenten zacht beginnen te worden. Dan knoflook, tomaten, chorizo en laurierblad toevoegen en dit mengsel ongeveer 4 minuten laten braden. Ondertussen roeren.
Linzen en water toevoegen. Het water moet ongeveer 2,5 cm minder onder de oppervlakte van de linzen komen te staan. Op een hoge vlam aan de kook brengen.
Als het kookt het vuur laag zetten en 15-20 minuten in een open pan laten sudderen tot de linzen net gaar zijn. De aardappels en wortels erdoorheen scheppen en nog eens 12-15 minuten laten doorkoken totdat de soep/schotel gaar is. Garneren met de peterselie.
Bronvermelding: Eten en Wijntips zomer 2014113,55 per fles
13,60
Vanaf 12 flessen 12,47 per fles
8,90
Vanaf 12 flessen 8,16 per fles
