Tenuta De Angelis Offida Pecorino 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

Aanbieding

10,20 8,95 per fles

Aanbieding geldig t/m 31 december

Krachtige droge witte wijn met DOCG-status!

  • Van de inheemse pecorinodruif
  • Uit bio-gecertificeerde wijngaard
  • Onderscheidend en toch breed aansprekend

Aanbieding

10,20 8,95 per fles

Aanbieding geldig t/m 31 december
Perswijn
2022
Perswijn: 3,5 sterren

Bloemig, grapefruit, perzik, sappig, hartig, milde zuren, bitters
Gambero Rosso
2021
Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Rijpe appel, bloemen, peer, spannend, sap, fijne zuren, elegant
8+
Proefschrift
2021
Proefschrift: 8+

Goede kleur, opvallend expressief in geur en smaak, druif komt duidelijk naar voren, fruit en florale tonen, prettige aanzet, schoon smaakpalet, krachtig, intens, goede zuren en bitters, mooie lengte.

Rondom de stadjes Castel di Lama en Offida in de Italiaanse Marken liggen de hooggelegen, biologisch bewerkte wijngaarden van Tenuta De Angelis. Hier telen Alighiero en Quinto Fausti onder meer de pecorinodruif, een voor de Marken inheems ras.

Eigenaar Quinto en zijn zoon Alighiero Fausti  Lekker bij geroosterde courgettes

De druiven worden vroeg in de ochtend geplukt om ze zo koel mogelijk te houden, waarna de persing en vergisting snel volgen. Dit is van groot belang voor het behoud van fruitige aroma's.

Het resultaat is een moderne, zuivere en krachtig smakende wijn met veel originaliteit. De geur is vol en fruitig, de smaak heerlijk fris. Deze Pecorino uit Offida overtreft ook nog eens veel andere wijnen in deze prijsklasse en is een uitstekende begeleider van vitello tonnato of smaakvolle gerechten met vis. Een wijn om niet te missen dus!

Tenuta De Angelis Offida Pecorino

Proefnotitie

Volle, complexe droge witte wijn met een aroma van rijpe gele vruchten en lichte toastnuances. De smaak is vol, romig en aanhoudend, eindigend met een lange, aromatische afdronk.

Drinken bij

Een uitstekende begeleider van smaakvolle gerechten met vis, maar ook lekker bij jonge kazen.

Houdbaarheid

Houdbaar tot zeker drie à vier jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied De Marken
Producent Tenuta de Angelis
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Pecorino
Allergenen Bevat sulfieten
  Jaar Onderscheiding
2023 Slow Food Guide 2024: Best Buy Marche
2022 Perswijn - maart/april 2024: ***(*) Goed tot zeer goed | Sappig, hartig, milde zuren, bitters
2021 Gambero Rosso | Berebene 2023: Premio Qualità Prezzo | Prijs voor uitstekende prijs-kwaliteit
2021 Perswijn - december 2022: **** Zeer goed | Spannend, sap, fijne zuren, elegant
2021 Proefschrift Wijnconcours - september 2022: Finalist Wit t/m € 12,50 | 8+

Jos Gommers
Oogstjaar: 2018
19-06-2019 12:34

Heerlijke DOCG

Wijnpakket Wijnbericht december (12 flessen)


Dit wijnpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Tierras de Murillo Rioja Crianza
  • 1 Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equilibre Merlot-Cabernet Sauvignon
  • 1 Domaine Bessa Valley Enira Red
  • 1 Tenuta Giuliano Montepulciano d'Abruzzo
  • 1 Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Rouge
  • 1 Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige
  • 1 Small Family Marlborough Sauvignon Blanc
  • 1 Weingut Thörle Rheinhessen Saulheim Silvaner Kalkstein
  • 1 Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equilibre Chardonnay
  • 1 Coral do Mar Rías Baixas Albariño
  • 1 Tenuta De Angelis Offida Pecorino
  • 1 Monte del Frà Custoza Moregno

160,50 140,00 per wijnpakket

12
Tenuta De Angelis Offida Pecorino

Tenuta de Angelis

Wijnmakers komen maar zelden uit het niets tevoorschijn. Meestal bouwen ze voort op iets dat al bestond. Zo ook Quinto Fausti. Zijn bedrijf, Tenuta de Angelis in Piceno (in het zuiden van de Italiaanse streek Marken, aan de Adriatische kust), stamt uit de jaren vijftig van de vorige eeuw. Het kostte de oprichters heel wat inspanning om een eigen wijnkelder voor elkaar te boksen en 50 hectare wijngaarden te verzamelen. Fausti zette het werk voort met een nieuwe wijnkelder, meer hectaren en een omslag van kwantiteit naar kwaliteit.

Inmiddels is Tenuta de Angelis een gevestigde naam met een sterke reputatie. Het bedrijf maakt wijnen van de klassieke druiven van de streek, zoals montepulciano, sangiovese en de herontdekte witte pecorino, maar ook van internationaal bekende rassen als chardonnay en cabernet sauvignon.

Quinto’s filosofie is eenvoudig: hij wil wijnen maken die aansluiten bij de smaak van de wijndrinker van nu. Fruitig, aangenaam fris, maar wel met karakter. Dat klinkt aanzienlijk simpeler dan het is. Fausti krijgt het elk jaar weer voor elkaar dankzij hard werken, enorme vakkennis – in de streek noemen ze hem ‘de ingenieur’ – en grote ervaring. Een mooie en uitdagende erfenis voor zijn zoon Alighiero, die naar verwachting zijn vader gaat opvolgen.

  Recept downloaden

Geroosterde courgettes met mozzarella, kappertjes en pijnboompitjes

 Ingrediënten voor 4 personen:

 voor de knoflookolie om te roosteren:​

  • 1 teentje knoflook, in plakjes
  • 2 el olijfolie
  • 4 middelmaat courgettes

 voor de dressing:

  • sap van 1 citroen
  • 4 el goede olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • 2 bollen (light) mozzarella

 voor garneren:

  • 2 el pijnboompitjes, geroosterd
  • 2 goudsbloemen
  • 2 el kappertjes, afgespoeld
  • 2 el citroen rasp
  • 2 el in reepjes gesneden basilicumblaadjes

Bereiding:

Laat de knoflook even bakken in de olijfolie en verwijder daarna de plakjes. Snijd de courgettes in de lengte in kwarten. Verwijder de zaadlijsten en snijd ze nogmaals doormidden in repen. Kwast ze in met de knoflookolie en rooster ze kort op een hete grillplaat tot ze roosterrandjes hebben, maar niet te slap zijn. Maak een dressing door de ingrediënten te mengen.

Verdeel de courgettereepjes over de borden met per persoon steeds een halve bol light mozzarella in plakjes ertussen en de dressing erover. Maak het geheel af met de pijnboompitjes, de goudsbloemblaadjes, de kappertjes, de citroenrasp, de basilicum en maal er wat vers gemalen zwarte peper over.

Tip: deze salade is ook heel lekker met gegrilde groene asperges in plaats van de courgette.

Wijnsuggestie:

De niet alledaagse Pecorino van Tenuta De Angelis is precies de wijn die hierbij past. Een krachtige witte wijn uit de Marken. Hij is complex met lichte toastnuances en heeft een intrigerend karakter, dat heel goed bij geroosterde courgettes en de pijnboompitjes gaat. De wijn is sinds kort een DOCG, het hoogst haalbare in de Italiaanse wijnwereld.

Bronvermelding: Italiaans kookboek Vegetarisch en vis op z'n Italiaans
  Recept downloaden

Italiaanse Pompoenrisotto

Voor 4 personen:
1 ui, fijn gesneden
1 teen knoflook
300 gram Arborio risottorijst
450 pompoen, in blokjes
1 reepje citroenschil
1,2 liter bouillon
5 eetlepels olijfolie extra vergine
1 glas droge witte wijn
20 gram roomboter
3 eetlepels Parmezaanse kaas
peper en zout

Bereiding:
Zet een grote koekenpan, met 4 eetlepels olijfolie, op matig hoog vuur. Voeg de ui en de knoflook toe en laat deze goud bruin worden. Haal vervolgens de knoflook uit de pan. Strooi de risottorijst bij de ui in de pan, roer dit geheel door met een houten lepel. Laat de rijst 1 minuur zachtjes bakken. Gooi het glaasje witte wijn erbij en blijf roeren door de rijst. Giet met een pollepel de bouillon over de rijst als de wijn verdampt is en roer meteen door. Voeg de pompoen toe. Giet vervolgens weer wat bouillon met de pollepel over de rijst en blijf roeren. Herhaal deze laatste handeling ongeveer 15 tot 20 minuten lang. Voeg ondertussen de citroenschil toe. Proef de rijst, deze moet beetgaar oftewel al dente blijven, niet laten doorkoken! Wanneer de rijs al dente is, kan men de pan van het vuur halen. Haal de citroenschil uit de rijst, voeg de roomboter en de Parmezaanse kaas toe en blijf een paar minuten roeren. Breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel in de pan alvorens de risotto te serveren.
 

Bronvermelding: Buitengewoon aan tafel in Zutphen en Bronckhorst

Perswijn
2022
Perswijn: 3,5 sterren

Fris, wit fruit, perzik, peperig, sappig, fruitig, zoetzuur
Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Bloemig, groene appel, grapefruit, fruitig, sappig, aantrekkelijk

9,95

Vanaf 12 flessen 9,12 per fles

Tenuta De Angelis Offida Quiete Pecorino 2023

  • Pecorino non-filtrato
  • Spannend en smaakvol
Perswijn
2022
Perswijn: 4 sterren

Honing, abrikozen, peer, meloen, breed, zacht, sappig, fijne zuren, opwekkend
9-
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9-

Ongefilterd, bâttonage, flirtend met de natuurwijn-sensatie, licht troebel. Wat echter glashelder is: pittiger, energieker, funkier zonder uit de bocht te vliegen. Natuurwijn met een vangnet.
Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Aromatisch, tropisch fruit, meloen, mango, sap, bittertje, fris zuur, elegant

11,50

Vanaf 12 flessen 10,54 per fles

Tenuta De Angelis Falerio 2023

  • Blend van lokale druiven
  • Vol & mild van smaak
Perswijn
2022
Perswijn: 4 sterren

Bloemen, witte peper, aangenaam wit fruit, elegant en sappig, lichtvoetig, opwekkend
8,5
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 8,5

Fris, gele appel, grapefruity, snipper venkel en koket afdrinkend. Opvallend: een afdronk die trakteert op een snufje witte peper. Wil je blussen met nog een slokje.
Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Open, peer, meloen, rijpe appel, elegant, sap, lichtvoetig, goede zuren

8,70

Vanaf 12 flessen 7,98 per fles

Even geduld a.u.b.