Klant
waardering
9,70
Vanaf 12 flessen 8,89 per fles
Wat een heerlijke, typisch Italiaanse witte wijn! Niet al te uitbundig, wel sappig en fruitig en met een flinke smaaklengte. Insiders beschouwen Monte del Frà als de beste producent van de DOC (Denominazione di Origine Controllata) Custoza. Deze herkomstbenaming is wellicht minder bekend dan de aangrenzende streek Soave, maar het succes van Monte del Frà is er niet minder om!
.jpg)
Verklaarbaar, want de ambitieuze familie Bonomo doet er alles aan om de beste te zijn. Zo is de Custoza een blend van maar liefst vijf verschillende druivenrassen (garganega, trebbiano, cortese, friulano en chardonnay), om de wijn zoveel mogelijk complexiteit in de geur en smaak te geven.
Niet voor niets staat deze aantrekkelijke Bianco al jarenlang zeer prominent in de Gambero Rosso, dé Italiaanse referentie voor kwaliteitswijnen. Ook u bent het met ons eens: de Custoza is een van onze bestverkochte Italiaanse droge witte wijnen onder de tien euro.
Vrolijk makend, soepel smakend
"Deze Italiaanse witte wijn wordt gemaakt iets ten zuiden van het Gardameer. Mede door de vele toeristen die deze wijn hebben gedronken geniet de Bianco di Custoza een redelijke bekendheid. Maar lang niet alle Custoza's halen hetzelfde niveau, omdat ze van een zeer breed assortiment druiven gemaakt kunnen worden, met alle verschillen in type en smaak van dien. Bij Monte del Frá weten ze al jaren een volle, aromatische Custoza te maken met veel sap, body, frisheid en een aangenaam bittertje in de afdronk. Al jaren een hardloper in ons assortiment. Heerlijk bij vis en pastaschotels. Ook verrassend goed bij asperges! Drinken op 8-12°C."
Bekijk alle aanbevelingen
Volle, geurige droge witte wijn met een fruitig aroma (appel en perzik) en een ronde, volle en droge smaak. De afdronk is geurig en lang. Mooi en karaktervol!
Een prima begeleider van verfijnde pastagerechten met paddenstoelen of vis, maar ook goed te combineren met gevogelte.
Best van smaak tot twee jaar na de oogst.
Bezorging en service
en 
vanaf € 50,-
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Italië |
| Herkomstgebied | Veneto |
| Producent | Azienda Monte del Frà |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
Chardonnay Garganega Trebbiano Cortese Friulano |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Het Gardameer en Verona: voor ons vakantiegebied, voor Monte del Frà werkgebied. Dit wijnbedrijf uit 1958, gevestigd in het dorp Custoza, bezit hier 140 hectare wijngaarden. De eigenaars, de familie Bonomo, hebben daarnaast nog wijngaarden in Valpolicella.
Net als veel andere kwaliteitsbedrijven richt Monte del Frà de focus op twee aspecten: zeer zorgvuldig, streng beheer van de wijngaarden, zodat de druiven van onberispelijke kwaliteit zijn en het gebruik van moderne technieken in de wijnkelder, zodat al het goeds van de druif ook echt in de wijn terechtkomt. Dat wil zeggen: wijnen, want deze bedrijvige familie maakt rood, wit, rosé, mousserend en zoet – plus nog grappa en olijfolie.
Het lijstje wijngaarden van het huis leest als een streekroman. Een ervan is een perceel van vijftien hectare met de naam Monte del Frà. Deze wijngaard is al eeuwenoud en ligt om het ‘hoofdkantoor’ van het bedrijf in Custoza heen: een prachtig plaatje. Er staan volbloed-Italiaanse druivenrassen als fernanda, garganega, trebbiano toscano en trebbianello. ‘We willen werken aan het behoud van onze eigen rassen’, zegt Marica Bonomo, die er onder andere voor zorgde dat de wijn van Monte del Frà volop geëxporteerd wordt. Gelukkig maar, want deze fruitige, expressieve, op-en-top Italiaanse wijnen wil niemand missen.
Ingrediënten:
Bereidingswijze
Wijn-spijs:
De Custoza van Monte del Fra is lekker stuivend, met een fruitige en verfijnde smaak. De wijn heeft een subtiele zoetzuur balans die naadloos aansluit bij de zuren van tomaat en citroen in het gerecht. De wijn blijft de hoofdrol spelen in deze combinatie en dat verdient hij ook.
Voor 4 personen:
1 ui, fijn gesneden
1 teen knoflook
300 gram Arborio risottorijst
450 pompoen, in blokjes
1 reepje citroenschil
1,2 liter bouillon
5 eetlepels olijfolie extra vergine
1 glas droge witte wijn
20 gram roomboter
3 eetlepels Parmezaanse kaas
peper en zout
Bereiding:
Zet een grote koekenpan, met 4 eetlepels olijfolie, op matig hoog vuur. Voeg de ui en de knoflook toe en laat deze goud bruin worden. Haal vervolgens de knoflook uit de pan. Strooi de risottorijst bij de ui in de pan, roer dit geheel door met een houten lepel. Laat de rijst 1 minuur zachtjes bakken. Gooi het glaasje witte wijn erbij en blijf roeren door de rijst. Giet met een pollepel de bouillon over de rijst als de wijn verdampt is en roer meteen door. Voeg de pompoen toe. Giet vervolgens weer wat bouillon met de pollepel over de rijst en blijf roeren. Herhaal deze laatste handeling ongeveer 15 tot 20 minuten lang. Voeg ondertussen de citroenschil toe. Proef de rijst, deze moet beetgaar oftewel al dente blijven, niet laten doorkoken! Wanneer de rijs al dente is, kan men de pan van het vuur halen. Haal de citroenschil uit de rijst, voeg de roomboter en de Parmezaanse kaas toe en blijf een paar minuten roeren. Breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel in de pan alvorens de risotto te serveren.
5,20
Vanaf 12 flessen 4,77 per fles
9,20
Vanaf 12 flessen 8,43 per fles
