Stefano Accordini Valpolicella Superiore Stefano 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)



15,60

Vanaf 12 flessen 14,30 per fles

De favoriete wijn van oprichter Stefano Accordini

  • Van handgeplukte corvina, rondinella en molinara
  • Mooi zacht dankzij een korte vatrijping
  • Lekker zo en in combinatie met diverse gerechten

15,60

Vanaf 12 flessen 14,30 per fles

De favoriete wijn van Stefano Accordini, de oprichter van het gelijknamige familiewijngoed in Valpolicella, was niet Amarone, niet Ripasso, maar… Valpolicella Superiore! Hij vond deze wijn zelfs zo lekker, dat hij ‘m dagelijks bij de lunch dronk. De familie heeft de Superiore dan ook opgedragen aan Stefano, en het etiket speciaal ter ere van hem ontworpen.

Lekker bij pappardelle met vleesragout  Oprichter Stefano Accordini

De Accordini Valpolicella Superiore is een heerlijk fruitige, elegante rode wijn, gemaakt van de klassieke streekeigen druiven corvina, rondinella en molinara. De druiven worden met de hand geplukt en alleen het beste deel van de oogst wordt gebruikt.

Na de fermentatie rijpt de wijn zes maanden in houten vaten en nog eens zes maanden op fles. Dit levert een zachte en uitermate gebalanceerde wijn op: heerlijk doordrinkbaar vanwege het sappige fruit en het bescheiden alcoholgehalte, maar ook voldoende gestructureerd om met diverse gerechten te combineren.

Jonquille Schepel

Valpolicella pur sang

"De wijn is mooi robijnrood van kleur en wordt intens granaatrood bij het ouder worden. De geur is fris, fruitig en heel licht kruidig. De smaak is droog, fluweelzacht, jammig fruitig en licht kruidig, met een klein geroosterd amandelbittertje in de afdronk. In veel pizzeria's en trattoria's worden eenvoudiger Valpolicella's als begeleider van eenvoudige gerechten naar voren geschoven. Maar deze kan ook wel iets meer hebben dan een pizza of een schaaltje pasta. Tip: 'involtini di cavolo Borghese', dat zijn heerlijke koolrolletjes, gevuld met gekruid rundergehakt, bedekt met een kaassaus en even in de oven gegratineerd. Drink deze wijn het liefst iets gekoeld, op zo'n 12-14 °C."

Bekijk alle aanbevelingen

Stefano Accordini Valpolicella Superiore Stefano

Proefnotitie

Helderrood van kleur en fruitig-kruidig van geur met nuances van kersen, geconfijte tonen en licht eiken. De smaak zet sappig en fris in en ontwikkelt een milde tannine in de afdronk.

Drinken bij

Smaakvolle rode wijn bij gerechten zoals koude vleesschotels of pasta’s met ragout of groenten. 

Houdbaarheid

Nu drinken, goed houdbaar tot zeker vier à vijf jaar na oogstdatum.

Albert de Boer
Oogstjaar: 2019
10-02-2022 11:16

Ongecompliceerd lekker bij de betere pizza- en pasta's.

Azienda Stefano Accordini

Mooi toch, die Italiaanse familiebedrijven waarin ouders, kinderen en kleinkinderen allemaal meewerken in diverse functies. Azienda Agricola Stefano Accordini is zo’n bedrijf. Stamvader Stefano heeft het stokje inmiddels overgegeven aan zoons Tiziano en Daniele en kleinzonen Giacomo en Paolo.

Het domein is gevestigd in Valpolicella (Veneto), een streek waar naast de gewone rode wijn ook Amarone della Valpolicella en wijn van het type Ripasso en Recioto gemaakt wordt. Bijzondere wijnen, die ook bij Accordini een grote rol spelen. Je hebt er goed rijpe, gezonde druiven voor nodig, die na de oogst gedroogd worden. Accordini gebruikt onder andere de druivenrassen corvina en rondinella en laat die in één laag uitgespreid op grote rekken drogen, zodat er veel lucht bij kan. De halfgedroogde druiven worden geperst en tot Amarone verwerkt: een intens rijpe, zeer krachtige, maar toch droge wijn. Recioto is de zoete variant hiervan; Ripasso is droge rode wijn waaraan tijdens het wijnmaakproces de overgebleven druivenschillen van Recioto of Amarone worden toegevoegd voor een goede scheut extra power.

Bewerkelijke wijnen dus, en de familie doet al het werk in een relatief kleine, maar modern uitgeruste kelder in het dorp Pedemonte. De uitstraling van dit familiebedrijf is nuchter en bescheiden, maar onderschat de Accordini's niet: hun wijnen worden wereldwijd gewaardeerd.

79,95

Vanaf 12 flessen 73,29 per fles

Nog 3  flessen  beschikbaar
91
James Suckling
2018
JamesSuckling.com: 91 punten

Red fruit that’s tinged with red licorice and light dried herb. Medium-bodied, silky palate with light tannins that firm up a little on the finish. No great length, but very nice while it lasts.
91
James Suckling
2017
JamesSuckling.com: 91 punten

Sour-cherry, currant, orange-zest and red-tea aromas. It’s medium-bodied with sleek tannins. Fresh and juicy with a spiced finish. Drink now.

12,45

Vanaf 12 flessen 11,41 per fles

171,40

Vanaf 12 flessen 157,12 per fles

Nog 1 fles beschikbaar
Even geduld a.u.b.