Cantine Due Palme Primitivo di Manduria San Gaetano 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


10,80

Vanaf 12 flessen 9,90 per fles

Ruwe bolster, zachte wijn!

  • Volle rode wijn met veel smaak en zachtheid
  • 6 maanden gerijpt in nieuwe eikenhouten fusten
  • Heerlijk zo én bij tal van gerechten

10,80

Vanaf 12 flessen 9,90 per fles

WineLife
2021
WineLife:

Doordrinkbaar, verteerbaar en multi-inzetbaar. Voor bij alle pasta's, couscous met kruidig lamsvlees, en een stevige boerenkoolstamp. Eentje waarmee je zelfs pittig kunt borrelen.
Perswijn
2021
Perswijn: 3 sterren

Rood fruit, kersen, hout, theeblaadjes, zacht, zwoel, rond, zoetje, drogend
Perswijn
2020
Perswijn: 3,5 sterren

Zacht kruidig, toast, kersen, bessen, soepel, rond, zacht, toegankelijk...
Vinum
2019

Waar veel Primitivo’s nogal zoet en overrijp van smaak zijn, bevelen we u de verfijnde Sangaetano uit de provincie Taranto graag aan. Met zijn zuivere, rijpe fruittonen en een heerlijke doordrinkbaarheid is deze volle, zachte rode wijn van Cantine Due Palme een schoolvoorbeeld van hoge kwaliteit Primitivo uit Manduria.

Manduria geldt, met haar kenmerkende rode bodem, onbetwist als het beste herkomstgebied voor deze bijzondere blauwe druif – die overigens hetzelfde DNA heeft als de beroemde Californische zinfandel.

Lekker bij lamsstoof met tomaat en olijven

De primitivodruiven worden vroeg in het seizoen en met de hand geplukt. Dit om overrijpe tonen te voorkomen en frisheid te behouden. Na de gisting volgt een rijping van ongeveer zes maanden in kleine fusten van Amerikaans eiken, wat zorgt voor complexiteit en luxe eikenaroma’s.

Zonder enige twijfel is de Sangaetano een bijzonder fraaie, onderscheidende rode wijn die je heel goed zo kunt drinken, maar die ook prima smaakt bij tal van gerechten.

Cantine Due Palme

Marco Schepel

Manduria, dé bakermat van Primitivo

"De vroegrijpende primitivo (Primativus, van "eerst rijpende", vandaar de naam!) is misschien wel de meest interessante druif voor niet-Italianen op dit moment. Het is een specialiteit van de Gioia del Colle-vlakte direct ten zuiden van Bari en Manduria, de westkust van de hiel ten zuiden van Taranto. DNA-analyse heeft bewezen dat deze wijnstok directe familie is van de Californische zinfandel en tevens verwant is aan de plavac mali van Kroatië. Dit is een knap gemaakte soepele, rijke rode wijn die een ware uitdrukking is van het beste wat dit gevarieerde gebied de wijndrinker te bieden heeft; bekijk de juichende persreferenties en klantbeoordelingen hier onder maar eens. Een typische wijn die zo vol van smaak is dat hij ook vraagt naar vol smakende gerechten. Hij wordt in Puglia aan tafel geschonken bij zware vleesgerechten of bij een pittige pecorino. Drinktemperatuur 16-17°C."

Bekijk alle aanbevelingen

Cantine Due Palme Primitivo di Manduria San Gaetano

Proefnotitie

Volrood van kleur, intens en rijk van geur, met kruidige, jam-achtige en vanilletonen. De smaak is rond, zacht en vol, met milde, evenwichtige tannine en een aanhoudende aromatische afdronk.

Drinken bij

Smaakvolle rode wijn. Prima bij gegrild vlees of wild, maar ook heerlijk bij een gerijpte kaas na de maaltijd.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee tot vijf jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Apulië
Producent Cantine Due Palme
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Druivenrassen 100% Primitivo
  Jaar Onderscheiding
2021 WineLife | Magda van der Rijst - herfst 2022: Winnaar Primitivo di Manduria | Doordrinkbaar, verteerbaar en multi-inzetbaar
2021 Perswijn - november 2022: *** Goed | Zacht, zwoel, rond
2020 Perswijn - november 2022: ***(*) Goed tot zeer goed | Rond, zacht, toegankelijk
2019 Vinum sept 2022: 16/20 pt; Ein Eleganter Primitivo-Stil und ein Top-begleiter zu mediterranen Pastavarianten

Rob van Hooff
Oogstjaar: 2019
09-09-2021 15:44

Sinds kort zit deze wijn op een heel andere fles en een nog vreemder etiket, althans voor mij ... De wijn is er in elk geval zelfs op vooruit gegaan. Lekkere, dikke zwoele portachtige wijn, die zo uit het oude Griekenland lijkt te komen.

Rob van Hooff
Oogstjaar: 2016
28-03-2018 18:40

Een lekkere wegdrinkende wijn met een intense, warme afdronk.

Cantine Due Palme

Helemaal in de hak van de laars van Italië, dicht bij Brindisi in de streek Salento (regio Puglia), ligt Cantine Due Palme. Deze coöperatie werd in 1989 opgericht en is nu, met 1000 leden en 2200 hectare wijngaarden, een van de grootste en actiefste coöperaties van Zuid-Italië.

Het leuke van deze grote coöp is dat ze de Salentijnse wijnbouwtradities in ere wil houden, zoals het oeroude gebruik om de wijnstokken in gobeletvorm te snoeien. Ook verwerkt men oude, inheemse druivenrassen zoals negroamaro, aleatico, fiano, malvasia nera en susumaniello. Dat laatste ras is heel productief in zijn jonge jaren, terwijl de opbrengst later drastisch afneemt. Dat is, zo denken de wijnboeren hier, de reden waarom hij susumaniello heet, wat ‘beladen als een ezel’ betekent.

Cantine Due Palme staat natuurlijk wel met beide benen in de 21e eeuw: de kelder heeft een oppervlakte van 45.000 m2 en bevat alle snufjes die een moderne wijnmakerij nodig heeft, van een oenologisch centrum tot roterende vergistingstanks en een eigen laboratorium.

Naast minder bekende druivenrassen gebruikt deze coöp ook druiven als sangiovese, pinot nero, cabernet sauvignon, merlot en syrah voor rood, en pinot bianco, chardonnay en sauvignon blanc voor wit. Het assortiment bestaat uit rood, wit en rosé, mousserend wit en rosé, en zoet rood en wit. Stuk voor stuk wijnen met een warm Zuid-Italiaans karakter.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Lamsstoof met tomaat en olijven

Bereidingstijd: ca. 2 uur en 45 min.

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 4 el + extra olijfolie
  • 750 g lamsschouder in dobbelstenen
  • zout en peper
  • 2 uien in grove parten
  • 5 stengels bleekselderij in grove stukken
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 takjes rozemarijn
  • 2 tl venkelzaad
  • 2 blikken gepelde tomaten à 400 g
  • 500 g aardappels goed geschrobd
  • 150 g zwarte olijven zonder pit

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 140°C / hetelucht: 120°C). Verhit 4 el olijfolie in een ruime braadpan. Braad het lamsvlees, evt. in porties, ca. 5 minuten op hoog vuur aan. Bestrooi met zout en peper en schep het vlees uit de pan. Zet het vuur wat lager en fruit de ui en de bleekselderij ca. 4 minuten in het achtergebleven bakvet. Voeg de knoflook, de rozemarijn en het venkelzaad toe en fruit nog 3 minuten.
  2. Doe het vlees met de aardappels en de gepelde tomaten in de pan en meng goed door. Leg een deksel op de pan en zet het geheel ca. 2 uur en 30 minuten in de oven, tot het vlees boterzacht is en de aardappels gaar zijn. Meng de olijven erdoorheen. Serveer de stoof met lekker brood en wat extra olijfolie.

Per portie (4): ca. 755 kcal
44 g eiwit | 47 g vet | 36 g koolhydraten

Bronvermelding: Foodies Magazine
Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Rundstoof in pompoen

Recept voor vier personen

Ingrediënten:

  • 1 grote pompoen (van 2 à 3 kg)
  • 1 eetl boter (op kamertemperatuur)
  • 1 eetl suiker
  • 2 eetl olijfolie
  • 500 g rundvlees, (ribstuk) in blokjes
  • 150 g grofgesneden uien
  • 1 gehakte groene peper
  • 1 gehakte knoflookteen
  • 500 ml bouillon
  • 175 g tomaten, in stukjes
  • 1 theel gedroogde oregano
  • 1 laurierblad
  • 250 g zoete aardappel, geschild, in stukken
  • 1 maiskolf, gekookt
  • 1 perzik, in blokjes (eventueel uit blik)
  • peper en zout

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 160ºC. Snijd het kapje van de pompoen, zodat een deksel ontstaat. Verwijder de draden en zaden.
  2. Wrijf de pompoen van binnen in met de boter en strooi er de suiker in. Draai de pompoen rond zodat de suiker mooi verdeeld wordt over de binnenwand. Zet de pompoen met deksel 30 minuten in een braadslee in de oven. Haal de pompoen er dan uit en zet de oven op 180ºC.
  3. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin het vlees in ongeveer 5 minuten bruin. Haal het vlees eruit en doe dan de ui, groene peper en knoflook erbij. Laat 3 minuten fruiten.
  4. Voeg de bouillon toe en doe het vlees terug. Voeg ook de tomaten, de oregano, het laurierblad en de zoete aardappel toe.
  5. Doe een deksel op de pan en laat 30 minuten sudderen op laag vuur.
  6. Snijd met een scherp mes de maiskorrels van boven naar beneden van de gekookte maiskolf af. Voeg de maiskorrels en de stukjes perzik toe aan de pan met het vlees.
  7. Breng goed op smaak met zout en peper en schep de massa in de pompoen. Zet deze dan nog eens 10 minuten in een oven van 180ºC. Serveer in de pompoen.

8,30

Vanaf 12 flessen 7,61 per fles

Perswijn
2017
Perswijn: 4,5 sterren

Gestoofd fruit, kruidig, warm maar ook fris, hout, zacht, fijn opgevoed, zoethout, goed lang
Gambero Rosso
2017
Perswijn
2016
Perswijn: 5 sterren

Rijp, compact, zoet gestoofd fruit, kruidig, cederhout, rijk, stevig, goede vulling en lengte

21,60

Vanaf 12 flessen 19,80 per fles

Perswijn
2018
Perswijn: 4 sterren

Kruiden en koffie, jammig, warm, zwoel, zoetig, dik, tannine na

19,50

Vanaf 12 flessen 17,88 per fles

Even geduld a.u.b.