Château Cap Saint-Martin maakt in de Blaye wijnen om blij van te worden!Dit is Bordeaux zoals hij misschien wel hoort te zijn. Maar voor veel wijnboeren lijkt dat te veel gevraagd. Zo niet voor Pierre Ardoin van Château Cap Saint-Martin. In veel wijngidsen komen zijn wijnen al jaren bovendrijven. Veel merlot van oude stokken, met een paar procent cabernet. Na de gisting rijpt de instapwijn van dit huis zes maanden op gebruikte eikenhouten fusten Daarna rijpt hij verder op grote tanks. Hij is jong. Maar wel veelbelovend. Krachtig zwart fruit, cassis, kersen, laurier, zwarte peper, koffie. De tannine is mooi rijp, de zuren zijn goed. Hier kan Bordeaux trots op zijn. Kopen, karafferen en erbij eten. En zoals Harold Hamersma al zo mooi zei 'zorgt deze wijn voor Blaye gezichten'.
De mooiste wijn van het domaine, de cuvée prestige, komt van de allerbeste percelen. Hier worden de merlot druiven rijper en hebben meer concentratie. Bovendien verblijft de wijn (deels) op nieuwe eikenhouten fusten. Het resultaat is zoals het moet zijn: perfecte rijpheid en concentratie gaan samen met een verleidelijke smeuïge nuance van eikenhout. Vooral na decanteren komen de prachtige en herkenbare bordeaux aroma's vrij. Door de rijpe oogst is de cuvée prestige nu al heerlijk. Klasse!
Er wordt al langer (zeer kleinschalig!) geëxperimenteerd met het maken van witte wijn op dit Château. De nieuwe oogst was voor ons een voltreffer en de reden waarom wij deze wijn hebben laten meekomen. Het is een loepzuivere sauvignon blanc, met lekker veel sappig groene appeltjes fruit en milde citrustonen. Heerlijk als aperitief of bij witte asperges met zalm, gevulde courgettebloemen dan wel een garnalenragout.
Volgens Perswijn Magazine is onze wijnwinkel in Zwolle de (om)rit meer dan waard, maar u kunt uw Château Cap Saint-Martin wijn nu ook veilig en eenvoudig online kopen via onze webwinkel Mondovino.nl. Wij bezorgen gratis aan huis.
Franse witte wijn met een verfrissend aroma van citrus, groene appel en fijn geel fruit. De smaak is sappig en droog. Prima aperitief, maar ook zeer geschikt bij koude vis- of vleesgerechten.
Aromatische, goed droge witte Bordeaux
"Fris, elegant en typisch sauvignon blanc met aroma's van citrusvruchten (grapefruit) en plantaardige ondertonen (buxus en brem)..." Lees meer
Fraaie droge witte wijn met een verfijnd aroma van eikenhout, wat caramel, rijp geel fruit en citrus. De smaakstructuur is sappig, rond en vol en eindigt met een aanhoudende aromatische afdronk.
