Vanita Pecorino IGP Terre d'Abruzzo 2025

Perzik, citrus en verfijnde rondheid

Vanità Pecorino IGP Terre d’Abruzzo is een expressieve Italiaanse witte wijn met frisheid, structuur en een duidelijk eigen karakter. De wijn wordt gemaakt van de inheemse Pecorino-druif, afkomstig uit wijngaarden rond Ortona in de Abruzzen. Hier profiteren de druiven van veel zon en de verkoelende invloed van de nabijgelegen Adriatische Zee.

De wijngaarden liggen op kalkrijke kleibodems en zijn gericht op het westen en zuidwesten. Na een zachte kneuzing blijven de druiven ongeveer twaalf uur bij lage temperatuur in contact met de schillen. Hierdoor worden extra aroma’s en structuur uit de druiven gehaald, zonder dat de wijn zwaar wordt.

Ongeveer 80% van de wijn vergist in roestvrijstalen tanks, zodat het frisse fruit en de levendigheid behouden blijven. De overige 20% vergist in grote eikenhouten vaten. Die bescheiden houtinvloed geeft de wijn extra rondheid, verfijning en een subtiele kruidigheid, zonder het fruit te overheersen.

In het glas is Vanità Pecorino helder strogeel met gouden reflecties. De geur is fris en uitnodigend, met tonen van gele bloemen, rijpe perzik en citrusfruit. De smaak is sappig, mineraal en opvallend vol, met voldoende frisheid en een kenmerkend licht bittertje in de afdronk. Juist die combinatie maakt deze wijn spannend en bijzonder gastronomisch.

Vanità Pecorino is een heerlijke keuze voor liefhebbers van frisse witte wijn die net wat meer body en karakter zoeken. Een veelzijdige Italiaan die uitstekend als aperitief smaakt, maar vooral aan tafel helemaal tot zijn recht komt.