Domaine de la Jaubertie Périgord Chardonnay 2023

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO
Alleen in webshop

10,80

Vanaf 12 flessen 9,90 per fles

Uniek: Chardonnay in de Bergerac!

  • Lekkere volle, krachtige chardonnay
  • Gemaakt als een klassieke witte bourgogne
  • Heerlijk bij vis of wit vlees in volle witte saus
  • Ook erg lekker bij schaaldieren, gebakken kabeljauw of een stukje kaas

10,80

Vanaf 12 flessen 9,90 per fles

Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Peer en meloen, perzik, bloemen, zacht en sappig, goede zuren

De vader van de huidige eigenaar en wijnmaker Hugh Ryman, die het domaine startte, was een groot liefhebber van chardonnay en bracht de druif naar de Bergerac. Omdat deze daar vrijwel nergens voorkomt en niet is toegestaan in de herkomstbenaming Bergerac, is Ryman verplicht de wijn te verkopen als 'streekwijn'.

De wijngaarden, sinds 2009 biogecertificeerd, liggen op sterk klei-kalkhoudende bodems. De wijze van wijn maken komt overigens sterk overeen met de manier waarop klassieke witte Bourgogne wordt geproduceerd.

Na de gisting rijpt de wijn ongeveer 6 maanden op de lie (gistcellen), waardoor de Chardonnay een rijke, ‘boterachtige’ smaak krijgt. Deze bijzondere witte wijn van Hugh Ryman heeft dan ook veel succes, maar wordt slechts beperkt geproduceerd en is elk jaar snel uitverkocht.

Heerlijk bij schaaldieren

Domaine de la Jaubertie Périgord Chardonnay

Proefnotitie

Volle, lichtgele kleur met aroma's van geel fruit, boter en citrus. De smaak is vol en krachtig en blijft lang nahangen.

Drinken bij

Heerlijk bij vis of wit vlees in volle witte sauzen, maar ook erg lekker bij schaaldieren, gebakken kabeljauw of zomaar bij een stukje kaas.

Houdbaarheid

Nu op dronk; houdbaar tot drie jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bergerac
Producent Château de la Jaubertie
Oogstjaar 2023
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Druivenrassen 100% Chardonnay
Allergenen Bevat sulfieten
Kenmerken
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Château de la Jaubertie

Château de la Jaubertie in de Bergerac is een historisch monument. Welverdiend, want het heeft een lange en veelbewogen geschiedenis. Zo deed het ooit dienst als jachtslot voor Henry IV en herbergde het tijdens de Franse revolutie de lijfarts van Marie-Antoinette. Na de nodige ver- en herbouwingen werd het landgoed in de jaren zeventig van de vorige eeuw eigendom van de familie Ryman en belandde in rustiger vaarwater.

De streek Bergerac ligt tegen de Bordeaux aan, maar het klimaat is hier iets heter en droger, wat gunstig is voor biologische teelt. De Rymans werken dan ook biologisch (én duurzaam: regenwater wordt opgevangen, de flessen zijn van gerecycled glas) en doet dat met veel aandacht voor detail. Braakliggende percelen worden bijvoorbeeld beplant met gewassen als maïs, waar vogels op afkomen die vervolgens weer schadelijke insecten vangen. Slim!

Uiteraard krijgt ook het wijn maken zeer serieuze aandacht van wijnmaker en internationaal wijnconsultant Hugh Ryman. Elke stap in het proces – van de selectie van de druiven en de keuze van de gisten tot de rijping en het blenden – is doordacht. En het resultaat van al dat werk? Wijnen die je moeiteloos doordrinkt...

Perswijn
2021
Perswijn: 3,5 sterren

Reductie, wit fruit, kamperfoelie, fris, bittertje, vief

10,70

Vanaf 12 flessen 9,81 per fles

Perswijn
2021
Perswijn: 4 sterren

Toast, abrikoos, meloen, bloesem, vulling, sap, rond, fris zuur, lengte
WineLife
2021
WineLife:

In Bergerac maken ze ongeveer dezelfde wijn als in Bordeaux, maar dan voordeliger. Hier heb je er zo een, gemaakt van 80 procent sauvignon en 20 procent sémillon, gerijpt in barriques van Frans eikenhout. Dat proef je. De wijn heeft het frisse van sauvignon en aromatische van sémillon met de zwoele kruidigheid van het eikenhout. Dat drinkt meer dan plezierig als glas op zich, maar voegt zich als geen ander bij vis in saus en coq au vin blanc.

15,70

Vanaf 12 flessen 14,39 per fles

Even geduld a.u.b.