50,20
Vanaf 12 flessen 46,02 per fles
De wijnen van Bouard-Bonnefoy zijn wat je noemt verborgen parels. De eigen productie van dit artisanale familiewijngoed is namelijk zeer beperkt. Het merendeel van de druiven van acht hectaren eigen wijngaarden levert de familie door aan Pierre-Yves Colin Morey, een van de grote cultwijnmakers van de Bourgogne.
Het wijngoed van Fabrice Bouard en zijn vrouw Carinne bevindt zich in Chassagne-Montrachet, pal naast het perceel van Domaine Ramonet in premier cru-wijngaard Morgeot. De meeste van hun wijngaarden zijn gelegen in Chassagne en beplant met oude stokken – een erfenis van Carinne, die de vierde generatie in een Chassagne-wijnmaakfamilie vertegenwoordigt.
Het zal dan ook niet verrassen dat de specialiteit van de familie Chassagne-Montrachet is. Het leeuwendeel is vanzelfsprekend wit, maar Fabrice en zijn dochter Clara maken ook zeer charmante rode Chassagne in minuscule oplage. Deze verrukkelijke Vieilles Vignes bijvoorbeeld.
De pinot noir-druiven worden met de hand geoogst van oude stokken in diverse Chassagne-percelen. Voor het persen gebruik Fabrice een decennia oude houten mandpers – een familie-erfstuk. De vinificatie is traditioneel: de wijn vergist spontaan en rijpt een jaar in eikenhouten fusten.
De rode Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes is een pure, fruitige rode Bourgogne met fraai eikenhout, iets kruidigheid en een verleidelijke souplesse. Het ideale glas bij geroosterde kip uit de oven of een zacht Bourgognekaasje.
Licht robijnrood gekleurde wijn met een open en pure geurexpressie van rode kers, aalbes, peper en rokerig eiken. Puur, verleidelijk en mooi sappig met een levendige frisheid en ragfijne tannines. Fraaie smaaklengte met rijp rood fruit en toast.
Prachtige, verfijnde rode wijn om zo te drinken, of te combineren met bijvoorbeeld rundermedaillons met morieljes, lamsbout met truffel en tijm of harde, rijpe witschimmelkazen.
Drinken vanaf 2 jaar; houdbaar tot 10 jaar na de oogstdatum.
Bezorging en service
en 
vanaf € 50,-
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Bouard-Bonnefoy |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
39,50
Vanaf 12 flessen 36,21 per fles
114,95
Vanaf 12 flessen 105,37 per fles
32,30
Vanaf 12 flessen 29,61 per fles
37,40
Vanaf 12 flessen 34,28 per fles
