Château Henri Bonnaud Palette rosé 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

23,75

Vanaf 12 flessen 21,77 per fles

Bijzondere biologische rosé uit micro-appellatie Palette

  • Henri Bonnaud is 1 van de slechts 5 producenten in de streek
  • Uniek kalkstenen terroir geeft topkwaliteit Provence
  • Zeer gastronomische en zelfs kelderwaardige rosé

23,75

Vanaf 12 flessen 21,77 per fles

Perswijn
2021
Perswijn: 5 sterren

Elegant, perzik, bloemig, grapefruit, kruidig, heel zuiver, sappig, fijne textuur, fraai
Perswijn
2020
Perswijn: 4 sterren

Open, citrus, rood fruit, aardbei, sap, vulling, mild zuur, bittertje
9-
Proefschrift
2020
Proefschrift: 9-

Elegante kleur, subtiele en intense geur, rijk aan fruit, mooie kruidigheid, uitstekende zuren, elegante smaak, evenwichtig, mooie lengte
9+
Hamersma
2020
De Grote Hamersma: 9+

Rijpe perzik, abrikoos, tijm, bosaardbeitjes, de zachtheid van frambozenhaartjes, het bittertje van de sinaasappelschil, het zoete van grapefruit, friemelzuurtjes.

Niet ver van Aix-en-Provence bevindt zich een van de kleinste (en oudste) herkomstgebieden van Frankrijk: Palette. De appellatie – een van de best bewaarde geheimen van Frankrijk – telt slechts 43 hectaren en er zijn dus ook maar vijf producenten die er wijn maken. De beroemdste is het historische Château Simone, maar ook Stéphane Spitzglous van Château Henri Bonnaud timmert er flink aan de weg!

Palette kreeg zijn AOP-onderscheiding al in 1948 vanwege het bijzondere kalkstenen terroir. Hiermee onderscheidt Palette zich van de rest van de Provence. Stéphane kent dit terroir op zijn duimpje. Hij groeide namelijk op bij zijn opa, die het wijndomein leidde. In 1996 mocht hij het stokje van zijn grootvader overnemen.

Wijngaard met Sainte-Victoiregebergte op achtergrond Wijnmaker Stéphane Spitzglous

Inmiddels bewerkt de bevlogen Stéphane zijn 14 hectaren wijngaarden biologisch. Levendige bodems en biodiversiteit beschouwt hij als voorwaarden voor authentieke wijnen. Stéphane oogst de mourvèdre, grenache en cinsault voor zijn rosé met de hand, in kleine kratjes van maximaal 15 kilo. Zo arriveren de druiven in zo perfect mogelijke staat in de kelder.

Om de rosé te maken laat Stéphane een deel van het sap van de rode wijn weglopen. Vervolgens rijpt hij de rosé gedurende acht maanden, 80% in roestvrijstalen tanks en 20% in kleine Franse eikenhouten fusten. Dit zorgt ervoor dat de wijn mooi gestructureerd en soepel tegelijk is.

Het eindresultaat is een uiterst verfijnde rosé met florale, fruitige en zilte tonen. Opvallend elegant met een uitgelezen balans tussen frisheid, rijpe fruittonen en een rijk geschakeerde lange afdronk. Drink deze gastronomische wijn bij voorkeur aan tafel, bij Provençaalse visgerechten bijvoorbeeld.

Marco Schepel

De loftrompet voor deze Palette

"Palette is een ieniemienie wijngebiedje in de buurt van Aix-en-Provence. De wijngaarden liggen op een bodem van afgebrokkelde kalk, beschermd tegen de brandende zon en de schrale winden door een ring van bossen. De wijnen van Palette worden door kenners overal ter wereld gewaardeerd. Deze unieke rosé is licht robijnrood van kleur met amberschitteringen. De neus is zeer fruitig, de smaak is fris en vol, met veel elegantie en finesse. Drink deze rosé op 10-12 °C bij gegrilde zeevis, schelp- en schaaldieren of gegrilde groenten. Ook ansjovis combineert er verrassend goed bij. "

Bekijk alle aanbevelingen

Château Henri Bonnaud Palette rosé

Proefnotitie

Zalmroze getinte wijn met een opwekkende geur van rozenbottel, framboos, perzik en meloen. De smaak is krachtig, vol en intens sappig met een levendige frisheid. Mooi droog en indrukwekkend lang in de finale met klein rood fruit, anijs en laurier.

Drinken bij

Luxe aperitiefwijn, maar ook gastronomisch breed inzetbaar, zoals bij Provençaalse (vis)gerechten, vele soorten quiche en rijpe witschimmelkazen.

Houdbaarheid

Direct op dronk en het best van smaak tot zo’n vier jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rosé
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Provence
Producent Château Henri Bonnaud
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

By Henri Bonnaud Côtes de Provence Sainte-Victoire Rosé 2021

  • Verfijnde Provencerosé
  • Framboos, perzik & anijs
Perswijn
2021
Perswijn: 4,5 sterren

Fijn, aardbeien, frambozen, bloemen, zacht, sappig, milde zuren, lengte
Proefschrift
2021
Proefschrift:

Zalmroze kleur, licht geur, goed gedoseerde aroma’s, evenwichtige smaak, goed fruit, passende zuren, goede lengte, zeer aangename wijn
9-
Hamersma
2021
De Grote Hamersma: 9-

Enorm palet aan geuren en smaken. Rijpe perzik, abrikoos, tijm, bosaardbeitjes, de zachtheid van frambozenhaartjes, het bittertje van de sinaasappelschil, het zoete van grapefruit, friemelzuurtjes.

13,60

Vanaf 12 flessen 12,47 per fles

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé rosé magnum 2021

  • Verfijnd en evenwichtig
  • Goed bij salades met vis
Perswijn
2021
Perswijn: 4,5 sterren

Fijn, bloemen, aardbeien, frambozen, elegant en fijn, breed, mooie zuren, lengte
Proefschrift
2021
Proefschrift:

Elegante kleur en geur, herkenbaar Provence, fris en fruitig, mooie zuren, fijne bitters, jeugdig, evenwichtig, mooi van samenstelling, heel plezierig, betrouwbaar roséhuis, scoort jaar in jaar uit hoog
Perswijn
2020
Perswijn: 4,5 sterren

Voorbeeldige geur, fris en sappig fruit, verfijnd, mooi intens, vol, kruidig, heerlijk

39,50

Vanaf 12 flessen 36,21 per fles

Domaine de la Tour du Bon Bandol rosé 2021

  • Exemplarische Bandol
  • Elegant & mineralig
Perswijn
2020
Perswijn: 4,5 sterren

Krachtig, kruiden, peperig, frambozen, rijp, vol, goede zuren, lengte
Perswijn
2020
Perswijn: 4,5 sterren

Fris, bloemig, citrusfruit, perzik, sappig, goede zuren, doordrinkbaar

21,70

Vanaf 12 flessen 19,89 per fles

Beperkt beschikbaar
Even geduld a.u.b.