Milddroge Bourgogne Chardonnay met fijn rijp fruit en licht boter in het aroma!

  • aantrekkelijk geprijsde klassieke witte bourgogne
  • prachtige expressie van de chardonnaydruiven
  • kenmerkend toegankelijk, rond en iets vettig van smaak
  • heerlijk bij gevogelte en vis uit de oven

In de zomer van 2013 richtten hagelbuien grote schade aan in de Côtes de Beaune. Met als gevolg: een kleine oogst en oplopende prijzen, ook van nog beschikbare oogstjaren. Ondanks de dramatische berichten vonden wij een klassieke witte bourgogne met een aantrekkelijke prijs. Wel wat zuidelijker overigens, in de Côte Chalonnaise en bij de Vignerons de Buxy, een coöperatie van 120 familiebedrijven.

De verantwoordelijke oenologue Alain Pierre selecteert per perceel de druiven die bestemd zijn voor de cuvée Buissonnier. De wijngaarden liggen hoog op de heuvels nabij Buxy, op kalkrijke kiezelgrond. Een ideale basis voor een lage opbrengst en een geconcentreerd smakende, lang rijpende druif.

Een deel van de oogst gist in roestvrijstalen tanks en een deel in eikenhouten fusten. Beide wijnen worden voor de botteling geassembleerd. Het is geen complexe witte bourgogne, maar de wijn biedt een prachtige expressie van de chardonnay uit de Côte Chalonnaise. Met de kenmerkende, toegankelijke, ronde en iets vettige smaak.

Proefnotitie

Milddroge bourgogne met fijn rijp fruit en licht boter in het aroma. De smaak is zacht en sappig van structuur, met een geurige, ronde afdronk.

Drinken bij

Prima te combineren met koude voorgerechten met vlees of vis, maar ook heerlijk bij gevogelte en visgerechten uit de oven.

Houdbaarheid

Nu op dronk en gemakkelijk te bewaren tot vier jaar na de oogst.

Normale prijs € 9,95

Vanaf 12 flessen € 9,12 per fles

Trustpilot

johan
10
eerst en vooral: zeer ruime keuze in kwaliteitswijnen. Perfecte informatie: onze bestelling was niet binnen...
heer Roozenbeek
10
Zeer snelle levering en goede info verstrekking
Henk Kroeze
10
Mondovino is een topper! Uitstekend assortiment wijnen in het midden segment tegen een goede prijs...
Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Cave de Buxy
Oogstjaar 2015
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,50%
Druivenrassen 100% Chardonnay

J.C. van der Hoeven
Oogstjaar: 2015
12-09-2018 17:50

Bij Mondovino is de prijs- kwaliteitsverhouding altijd ok, maar voor deze Bourgogne Chardonnay is die verhouding spectaculair te noemen. Topper!

Cave de Buxy

Wie op jacht is naar Bourgogne die goed, lekker én betaalbaar is, mag blij zijn met het bestaan van bedrijven als de Vignerons de Buxy in de Côte Chalonnaise. Deze coöperatie, ontstaan in 1931, verenigt 120 kleine familiebedrijven. Al snel leverde de samenwerking goede resultaten op. In de jaren veertig moesten de wijnen bij gebrek aan ruimte soms zelfs opgeslagen worden in de tanks van goederentreinen bij het station van Buxy. Een link met de spoorwegen is er nog steeds: een deel van de wijnen rijpt in een oude, verlaten spoortunnel, die in de kalkheuvels van de Côte Chalonnaise is uitgehakt.

In de jaren tachtig deed het bedrijf een belangrijke stap vooruit. De wijnboeren kregen voortaan technische begeleiding in de wijngaard, hun druiven weden voorafgaand aan de oogst gekeurd en ze kregen betaald naar de kwaliteit ervan. Ook in de 21e eeuw blijven de Vignerons de Buxy scherp op de kwaliteit letten. Zo zijn de kelders onlangs grondig gerenoveerd en van de laatste technologische snufjes voorzien.

Onder leiding van oenoloog Alain Pierre worden de druiven van al die verschillende wijngaarden van de leden op passende wijze verwerkt. Pierre maakt de wijnen heel zorgvuldig, zonder poespas, en levert zo een mooi assortiment smakelijke Bourgognes.

Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Cuvée Lucien Brut

  • Topkwaliteit bubbels
  • Feestwijn pur sang

Normale prijs € 14,80

Vanaf 12 flessen € 13,57 per fles

Jean-Paul Brun Crémant de Bourgogne Charme Blanc de Blancs Extra Brut

Over de "Charme" van Jean-Paul Brun gesproken ...

Normale prijs € 17,95

Vanaf 12 flessen € 16,45 per fles

Domaine Girard Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2014

  • Volle, zachte bourgogne
  • Heerlijk bij visterrine

Normale prijs € 26,50

Vanaf 12 flessen € 24,29 per fles

Even geduld a.u.b.