Isole e Olena olijfolie 50cl

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

Alleen in webshop

Flesinhoud: 500 ml


Momenteel niet leverbaar

23,95 per fles

Prachtige Toscaanse olijfolie

  • Van befaamd Chianti-producent Isole e Olena
  • Intens en peperig van smaak
  • De perfecte finishing touch voor vele gerechten

Momenteel niet leverbaar

23,95 per fles

We zeggen het maar gewoon eerlijk: de olijfolie van Isole e Olena is ronduit subliem en mag eigenlijk in geen enkele keuken ontbreken.

De olijven zijn afkomstig van 25-100 jaar oude bomen uit de hoger gelegen olijfgaarden die het Chiantidomein omringen. De olie is een blend van drie verschillende rassen: Frantoio, Moraiolo en Leccino.

De smaak is intens, romig en peperig. Gebruik deze olijfolie als finishing touch voor salades, mooie pasta- of vleesgerechten, of serveer ‘m puur, met mooi brood erbij.

Isole e Olena olijfolie 50cl
Dranksoort Olijfolie
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Italië
Herkomstgebied Toscane
Producent Isole e Olena
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 500 ml
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Isole e Olena

Over het bedrijf Isole e Olena in Chianti Classico (het kwalitatief beste deel van Chianti in Toscane) valt veel te vertellen. Eigenaar Paolo de Marchi is een bijzondere man en een wereldwijd beroemde wijnmaker. Toen hij in de jaren zeventig het wijndomein overnam van zijn vader, was het nog een doorsneebedrijf. Zijn vader liet het werk over aan een bedrijfsleider en de wijn werd in bulk verkocht.

Hoe anders is het nu. Paolo sloeg aan het experimenteren met nieuwe wijnmaaktechnieken en met voor de streek onbekende druivenrassen, maar ook met sangiovese, de typische Chiantidruif. Hij wilde weten wat de beste resultaten op zou leveren. Inmiddels is hij vooral voorvechter van een grote nauwkeurigheid bij het werk in de wijngaard. De afstand tussen de druivenstokken, de hoeveelheid stokken per rij, de manier van snoeien: De Marchi laat zo min mogelijk aan het toeval over.

Hetzelfde geldt voor zijn bezigheden in de wijnkelder, al benadrukt Paolo dat hij zijn wijnen niet volgens een vaste formule maakt. Onder andere dankzij een door hemzelf ontwikkeld systeem van rijping op kleine houten vaten haalt de begaafde en vriendelijke wijnmaker het beste uit de soms lastige sangiovesedruif naar boven. Zijn wijnen zijn dan ook krachtig en vitaal; een belevenis om te drinken.

Panizzi Vernaccia di San Gimignano 2021

  • Grote klasse uit Toscane
  • Intens van smaak
91
James Suckling
2021
JamesSuckling.com: 91 punten

Aromas of white pears, sea shells, rosemary sourdough and parmesan crisp. Fresh and textured with a medium body and deliciously salty finish. From organically grown grapes. Drink now.
91
Decanter
2021
15
Perswijn
2020
Perswijn: 15 punten

Open, wit fruit, venkel, kruidig, fris, levendig, sap, mild zuur

14,60

Vanaf 12 flessen 13,38 per fles

Even geduld a.u.b.