Biologische wijn is nog altijd in opmars. En dat vinden wij een goede zaak! Het belangrijkste voordeel aan biologische wijn is dat er bij het verbouwen van de druiven niet met chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest mag worden gewerkt. Dat zorgt onder meer voor een gezonder bodemleven en meer biodiversiteit en is dus beter voor het milieu. Ook voor de boeren en omwonenden is het een stuk gezonder. Daarom vind je bij ons ruim 200 officieel gecertificeerde én buitengewoon lekkere bio-wijnen. (Bio)logisch!
Snel naar: biologische witte wijn | biologische rosé | biologische rode wijn
Franse rosé met een subtiel aroma van kruiden en fijn rood fruit. De smaak is complex en aanhoudend. Lekker bij Zuid-Franse klassiekers zoals salades met vis en olijfolie, gegrilde vis en vleesgerechten.
Flesinhoud: 1500 ml
Prijswinnaar pur sang
"Dit is onze favoriete rosé! Deze Cru Classé uit de Provence wint het ieder jaar glansrijk van al die met bombarie gepresenteerde merkrosé's..." Lees meer
Frisdroge witte wijn met een aroma van kruiden en geel fruit. De smaak is vol, droog en aromatisch. Uitstekend bij vis of lichte pastaschotels met paddenstoelen. Ook heerlijk bij asperges!
Getest door Hubrecht Duijker
"Zo’n 70 kilometer westelijk van Wenen werd het Weingut Sepp Moser in 1987 overgenomen door Nikolaus Moser..." Lees meer
Lichtrode wijn uit de Franse Elzas, met een fris aroma van licht rood fruit. Dankzij de sappige smaak is deze wijn erg lekker als aperitief (wel even koelen). Ook goed bij koude schotels en vleeswaren.
Getest door Hubrecht Duijker
"In de Elzas zijn tegenwoordig ook lekkere rode wijnen te vinden, vervaardigd van pinot noir..." Lees meer
Toegankelijke, volle rode wijn met een verleidelijke geur van bosaardbei, zwarte kers, rozenbottel, peper en toast. Soepel en sappig in smaak met klein rood fruit, zachte tannines en een mooie fraîcheur.
Geurige, droge witte wijn met tonen van rijpe perzik, citrusvrucht en bloemen. Mooi krachtig, mollig en dik. Karaktervol, sappig en verfrissende afdronk. Perfect om te drinken bij de borrel, of bijvoorbeeld bij pasta met zeevruchten.
Altijd een goede keuze voor vis en zeevruchten
"Eeuwenlang was dit de enige bekende wijn van de Marken. Hij wordt gemaakt tussen Pesaro en Ancona, rondom het plaatsje Jesi..." Lees meer
Prachtige expressieve, kristalzuivere witte wijn met aroma’s van buxus, appel, peer, perzik en kamperfoelie. De smaak is opwekkend fris en sappig met rijp pitfruit. Elegante finale met nuances van amandel en brioche.
Italiaanse droge witte wijn met een verfijnd aroma van appel, meloen en lichte botertonen. De smaak is vol, zacht, aromatisch en mild. Mooie begeleider van verfijnde visschotels of risotto.
Getest door Hubrecht Duijker
"Op Sicilië, het grootste eiland van de Middellandse Zee, en aan de voet van de Etna, Europa’s meest actieve vulkaan, floreert Tenuta delle Terre Nere, genoemd naar de zwarte vulkanisch grond..." Lees meer
Italiaanse rode wijn met de fruitige geur van fris rood fruit en een lichte eikentoets. De frisse, volle smaak past goed bij kruidige gerechten of milde wildschotels.
Subtiel geurende witte wijn met tonen van appel, peer, selderij, anijs en toast. De smaak is vol en sappig met rijp pitfruit, toasty nuances en opwekkende zuren. Lichte amandelbitters in de elegante finale.
Jeugdige, geurige droge witte wijn uit Duitsland, met de geur van rijpe appels en een zachte, sappige smaak. Lekker als aperitief, maar ook heerlijk bij frisse salades, asperges en vis.
Getest door Hubrecht Duijker
"In Rheinhessen, Duitslands grootste wijngebied, teelt de familie Thörle al meer dan drie eeuwen druiven..." Lees meer
Franse witte wijn met een karakteristiek kruidig, bloemig en fruitig aroma. Vol en aromatisch van smaak: heerlijk bij salades, lichte visgerechten of gevogelte. Ook erg lekker zo!
Elegante, sappige rode wijn met een pure geurexpressie van framboos, rode kers, laurier, munt en toast. Heerlijk mondvullend en verleidelijk in smaak met rood fruit, een opwekkende frisheid en soepele tannine.
Aromatische Duitse witte wijn met de geur van rijp fruit en kruiden. De smaak is fris en elegant. Fraaie riesling, die uitstekend smaakt bij gepocheerde zoetwatervis of gevogelte in roomsaus.
Mousserende witte wijn uit Italië, met de geur van fris fruit en toast. Dankzij de droge, elegante smaak heerlijk als aperitief bij amuses. Ook erg lekker bij schaal- en schelpdieren.
Spaanse rode wijn met een kruidig en fruitig aroma en een toets van eikenhout. Goed te combineren met wat rijkere stoofschotels of gebraden rundvlees.
Om het bio-keurmerk te ontvangen, moet een wijn aan een aantal wettelijk vastgelegde voorwaarden voldoen. Biologische wijn (organic wine in het Engels) moet allereerst gemaakt zijn van biologisch geteelde druiven. Vervolgens moeten de druiven in de kelder volgens de richtlijnen voor biologische wijnbereiding verwerkt worden. In de praktijk betekent dat (in Europa althans) de volgende twee grote verschillen in regelgeving met conventionele (niet-biologische) wijn:
biologische wijn moet worden gemaakt zonder chemische pesticiden en kunstmest; het gebruik hiervan is wel toegestaan in conventionele wijnbouw;
bij het maken van biologische wijnen is er een lagere hoeveelheid toegevoegd sulfiet toegestaan dan bij het maken van niet-biologische wijnen (15-30% minder afhankelijk van de kleur en de wijnsoort).
N.B. Biologische wijn zonder sulfiet bestaat niet. Bij de wijnbereiding komt altijd sulfiet vrij. Een wijnmaker kan er wel voor kiezen om geen of heel weinig sulfiet toe te voegen. Dit zijn vaak biologisch werkende producenten, maar iedere wijnboer kan deze keuze maken.
Lees ook: “De wijn heeft sulfiet”
Het verschil tussen biologische wijn en conventionele wijn is daarmee nog niet meteen duidelijk. Biologische wijn moet altijd zonder kunstmest en pesticiden zijn geproduceerd en mag de maximale waarden toegevoegd sulfiet niet overschrijden. Maar daaruit volgt niet automatisch dat gewone wijnen altijd mét kunstmest en pesticiden gemaakt zijn en hogere doses toegevoegd sulfiet bevatten. Er zijn genoeg wijnboeren die niet officieel gecertificeerd biologisch zijn, maar wel een biologische werkwijze aanhangen. Ook zijn er producenten die duurzaam werken - soms te herkennen aan een keurmerk, zoals Terra Vitis. Zij proberen onder meer het gebruik van pesticiden en kunstmest tot een minimum te beperken. Dit zie je vaker in wijngebieden met een hoger risico op schimmels. In geval van nood kunnen deze wijnmakers hun oogst redden door terug te vallen op reguliere bestrijdingsmiddelen.
Ziet u soms door de bomen het bos niet meer met al die termen? Dat snappen we maar al te goed.
