Sous le Bouchon Corbières Nature Rouge 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

12,70

Vanaf 12 flessen 11,64 per fles

Sous le Bouchon: Natuurlijk goed onder de kurk!

  • Prachtige fruitexpressie door rijping in tanks
  • Gemaakt om jong te drinken, doordat de wijn sulfietvrij is
  • Niet gefilterd, dus maximale smaak
  • Heerlijk bij de bbq, hartige hapjes en stokbrood

12,70

Vanaf 12 flessen 11,64 per fles

Perswijn
2019
Perswijn: 4 sterren

Intens zoete kersen, peperig, bramen, stevig en sappig, flinke zuren, energiek

Pierre Bories, de getalenteerde wijnmaker van Domaine Le Champ des Murailles in de Corbières, maakt deze Sous le Bouchon (‘onder de kurk’) op een zo natuurlijk mogelijke manier.

De carignan, grenache en syrah zijn afkomstig van biologisch bewerkte wijngaarden en worden met de hand geplukt. Daarna, in de kelder, start de gisting met de gistcellen die zich op de schil van de druiven bevinden – de zogenaamde ‘wilde’ gisten. Hierna ziet Pierre af van het gebruikelijke klaren en filteren.

Wijnmaker Pierre Bories

De natuurlijke bezinking in de tank zorgt ervoor dat deze rode wijn helder wordt. Bovendien voegt Pierre geen sulfiet toe. Dit middel is overigens wel toegestaan in wijn en wordt ook in biologische en biodynamische wijnen gebruikt. De uitdaging voor de wijnmaker is om zo weinig mogelijk te gebruiken, zodat er geen enkele invloed op de geur en smaak van de wijn waarneembaar is.

Pierre’s Corbières geurt zuiver naar allerlei rood en zwart fruit en heeft een volle, rijpe fruitsmaak, met zachte tannine. Heel onderscheidend! Schenk de Sous le Bouchon bij voorkeur licht gekoeld, zo tussen de 12 en 14 graden.

Sous le Bouchon Corbières Nature Rouge

Proefnotitie

Dieprode, intens fruitige wijn met aroma's van pruim, braam en zwarte bes aangevuld met Zuid-Franse garrigue-kruidigheid (tijm en kreupelhout). Vol en stevig in aanzet met fijne tannine en een licht kruidige nasmaak. 

Drinken bij

Heerlijk fruitige rode wijn die culinair breed inzetbaar is, bijvoorbeeld bij hartige hapjes, ovenschotels met groente of gegrilde kip. 

Houdbaarheid

Nu drinken en houdbaar tot twee à drie jaar na oogstdatum. 

Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Le Champ des Murailles

De familie Bories is een echte wijnfamilie, met diepe wortels in de Corbières (Languedoc, Zuid-Frankrijk). Jacqueline Bories was een van de eerste vrouwelijke wijnmakers van de streek. Nu werkt haar hele gezin mee in het bedrijf, met zoon Pierre aan het hoofd. Naast het familiebezit Château Ollieux Romanis runt hij zijn eigen domein Le Champ des Murailles, ook in de Corbières.

Met 130 hectare wijngaarden hoort Ollieux Romanis tot de grootste particuliere wijnbezittingen van de streek. De bodems bestaan er uit rode klei en zandsteen, vaak bezaaid met rolkeien. Le Champ des Murailles is veel kleiner en telt maar 8 hectare. Op beide bedrijven staan voornamelijk druiven die typisch zijn voor de streek, zoals grenache, syrah, en mourvèdre voor rood en rosé, en roussanne en marsanne voor wit. Ze worden voor een belangrijk deel met de hand geoogst, wat zeker op een groot bedrijf als Ollieux Romanis uitzonderlijk is.

Pierre Bories gebruikt geen synthetische bestrijdingsmiddelen of meststoffen. Liever verspreidt hij de druivenpulp die overblijft na het persen in de wijngaarden. Wijn wordt immers in de wijngaard gemaakt. Als hij de geheimen daarvan kan doorgronden, krijgt hij druiven met een optimale smaak, is zijn overtuiging. Dat Pierre de sleutel tot die geheimen in handen heeft, blijkt wel uit zijn wijnen: die zijn stuk voor stuk fris, sappig en levendig.

18
Jancis Robinson
2016
JancisRobinson.com: 18 punten

Deep cherry red. Gloriously scented with savoury dark fruit and a wild garrigue freshness. Tarry too. Super-fine tannins, elegant and with immense length. Very fine indeed.
92
Parker
2016
The Wine Advocate: 92 punten

The 2016 Pic Saint Loup La Closerie du Pic, a blend of Syrah and Grenache, features striking aromas of crushed stone to go along with the familiar cola and plum notes so typical of this estate's style. It's full-bodied and softly tannic but concentrated, with more freshness, energy and length than the entry-level wines.

26,95

Vanaf 12 flessen 24,70 per fles

Z de l'Arjolle Vin de France Zinfandel 2018

  • Vol, krachtig en fris
  • Lekker bij pittige pasta
WineLife
2020
WineLife:

L'Arjolle is een wijnhuis in de Languedoc-Roussillon dat geen enkele moeite heeft om zijn nek uit te steken voor een experiment. Bijvoorbeeld met hun alcoholvrije wijnen of zoals hier met het gebruik van zinfandel, een 'verboden' druif in Zuid-Frankrijk als je AOP op je etiket wilt vermelden. Dan toch geen AOP, dachten ze bij l'Arjolle, maar de wijn is te lekker om hem niet aan te bieden. En dus werd het een 'gewone' Vin de France, bedoeld voor aan tafel, maar een tikkie koel ook lekker als rode wijn voor de herfstborrel.
15,5
Perswijn
2019
Perswijn: 15,5 punten

Krachtig, bloemen, kaneel, jamachtig, zwoel, verleiding; stevig, lichte zoettoon, goede tannine.
Perswijn
2018
Perswijn: 5 sterren

Verleiding, kersen, jammig, intens, kruidig, milde zuren, fijne tannine

16,90

Vanaf 12 flessen 15,49 per fles

7,5
NRC
NRC: 7,5

Een echte allemansvriend met simpele maar eerlijke braam en bes en een kek tabaksafdronkje.

9,20

Vanaf 12 flessen 8,43 per fles

Even geduld a.u.b.