Isole e Olena - Topproducent in ToscaneDe familie van Paolo de Marchi is sinds midden jaren vijftig eigenaar van Isole e Olena. Het wijndomein ligt aan het noordelijke uiteinde van de Chianti Classico en heeft lange tijd alleen sangiovese verbouwd. Hun topwijn, Cepparello, is al 100% sangiovese sinds zijn eerste oogstjaar in 1980. Hij is vanaf dat moment ook buiten de DOC(G)-systemen gebleven (hij zou onder de huidige regelgeving Chianti Classico kunnen worden genoemd). De 'gewone' chianti classico is al verrukkelijk, levendig, fris en complex.
Chianti heeft een onverdiend slechte naam. Dit komt doordat de meeste toeristen denken, dat alle wijn die in met raffia omvlochten mandflessen zit chianti is. Niets is minder waar. De meeste van die fancy-flessen worden aangeboden, verdienen zelfs nauwelijks de naam wijn. Wist u dat die mandjes fiasco heten? Vroeger namen de Italianen de wijn mee naar het (openlucht-) theater. Als men de voorstelling niet goed vond - een fiasco dus - dan gooiden ze de mandjes op het podium. De betere chianti's worden van oudsher gebotteld op de bekende bordeaux-flessen.
Deze wijnen verdienen een maaltijd. Met de volgende maaltijden bleek de chianti classico een perfecte partner te zijn: borscht, bresaola en carpaccio, gans gevuld met pruimen, gebraden varkensvlees, hamburgers en rijke pastagerechten.
De Cepparello is van een ander kaliber en met recht een Super Toscaner. Hierbij moet je denken aan hertenvlees met veen- of jeneverbessensaus, risotto alla parmigiani, aubergine met Parmezaanse kaas, stoofschotels en eenpansgerechten met rood vlees.
Volgens Perswijn Magazine is onze wijnwinkel in Zwolle de (om)rit meer dan waard, maar u kunt Isole e Olena nu ook veilig en eenvoudig kopen via onze webwinkel Mondovino.nl. Wij bezorgen aan huis via PostNL.
Elegante Italiaanse rode wijn met een uitgesproken fruitig aroma, met nuances van kruiden en een volle, sappige smaak. Past uitstekend bij pasta of gerechten met lams- of rundvlees.
Chianti van de scherpzinnige Paulo de Marchi
"U kent vast wel die Chianti's in van die rieten (raffia) mandflessen. Dat mandje heet overigens een 'fiasco'..." Lees meer
Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.
Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.
Indrukwekkende Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van gekonfijt rood fruit en een subtiele kruidigheid. De smaak is elegant en fris. Heerlijk bij verfijnde gerechten van kalfsvlees, parelhoen of fijn wild.
Elegante Italiaanse rode wijn met een uitgesproken fruitig aroma, met nuances van kruiden en een volle, sappige smaak. Past uitstekend bij pasta of gerechten met lams- of rundvlees.
Flesinhoud: 375 ml
