Mousserende wijn is een chique term voor wijn met bubbels. We zetten een aantal van de beste voor je op een rij om mee te proosten, vieren, aperitieven of dineren. Van lekkere, betaalbare borrel-bubbel tot chique, complexe Champagne om cadeau te doen of in de wijnklimaatkast te leggen. Van klassieke Crémant tot bruisende, moderne sparkling wine uit de Nieuwe Wereld. Van krijtdroog tot verleidelijk zoet en zelfs alcoholvrij. Bekijk onderstaand meteen ons aanbod of laat je iets lekkers aanbevelen.
Meteen naar: Champagne | Cava | Prosecco
Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Knaller!
"Feestelijk en ongecompliceerd: proosten met de Pró. Alles kan met cava. Avondjurk, smoking of spijkerbroek..."
- Ellen Dekkers, wijnschrijver • delicious magazine
Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.
Flesinhoud: 375 ml
Knallertje!
"Feestelijk en ongecompliceerd: proosten met de Pró. Alles kan met cava. Avondjurk, smoking of spijkerbroek..."
- Ellen Dekkers, wijnschrijver • delicious. magazine
Droge, mousserende witte wijn uit Italië, met de geur van bloemen en fruit en een frisse, volle smaak. Uitstekend als aperitief, maar ook erg lekker bij gerookte vis of oesters.
Elegante, gerijpte Champagne met een zachte mousse en nuances van rijpe appel en noten in de geur. De smaak is mild van structuur met bescheiden zuur en eindigt met een aanhoudende afdronk. Fraai aperitief, maar ook goed te combineren met visschotels.
Mousserende witte wijn uit Italië, met een pittig aroma van fris fruit en toast. Frisse, sappige en krachtige smaak: ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij vis of koude voorgerechten.
Mousserende Metodo Classico-wijn van topkwaliteit
"Bestel in Italië een glas Franciacorta en u zult geprezen worden om uw verfijnde wijnkeuze! Franciacorta ligt tussen Brescia en Bergamo, aan de oevers van de Lago d'Iseo..." Lees meer
Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.
Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.
Flesinhoud: 375 ml
Het legendarische huis Charles Heidsieck behoort zonder meer tot de Grote Namen der Champagne, maar de superieure kwaliteit van de wijn is lange tijd onopgemerkt gebleven bij het grote publiek.
Flesinhoud: 1500 ml
‘This is a Champagne that looks so perfect in the glass that you know it is going to blow you away, and it does.’ Aldus Champagne-expert Tom Stevenson over de rosé-Champagne van Charles Heidsieck.
Unieke zalmroze kleur met oranje schijn. Subtiele, speelse geur met tonen van klein rood fruit (framboos), brioche en kaneel. Genereus en rijk van smaak, maar tegelijk elegant en verfrissend met een fijne mousse.
Fraaie Champagne met een delicate mousse en verfijnde geur van appel, meloen, perzik en brioche. Ragfijne stijl met puur fruit en een opwekkende frisheid. De afdronk is harmonieus met nuances van toast en amandel.
Schitterende, levendige stijl Champagne met een complexe geur van limoen, rijpe peer, acacia en brioche. De smaak is romig en opwekkend tegelijk door precies voldoende frisheid. De mousse is delicaat, de afdronk is eindeloos met krijtachtige nuances. Grandioze genietwijn om te drinken als aperitief, of te combineren met een verfijnd (vis)gerecht.
Elegante mousseux met een fijne pareling en delicate aroma's van appel, meloen en brioche. De smaak is opwekkend en mooi fruitig. Verfijnde finale met lichte toast en amandel. Perfect om te drinken als feestelijk aperitief, borrelwijn of bij kleine hapjes.
Intense en complexe bruiswijn uit de Penedès. Verfijnde mousse, gelaagd van geur met nuances van toast, rijpe ananas en gerijpte florale tonen. De smaak is droog, elegant en met een lange, aanhoudende en aromatische afdronk.
Schitterende, levendige stijl Champagne met een complexe geur van limoen, rijpe peer, acacia en brioche. De smaak is romig en opwekkend tegelijk door precies voldoende frisheid. De mousse is delicaat, de afdronk is eindeloos met krijtachtige nuances. Grandioze genietwijn om te drinken als aperitief, of te combineren met een verfijnd (vis)gerecht.
Bubbels zijn er in soorten en maten. In wit, rosé en rood. Van beendroog (Brut Zéro, Brut Nature) tot weelderig zoet (Démi-Sec, Doux) en alles daar tussenin. In frisse, fruitige stijl, of juist rijk en complex dankzij lange rijping in de fles. En van heel betaalbaar tot bijzonder prijzig. Ook kan mousserende wijn op verschillende manieren worden gemaakt. Variërend van het simpelweg toevoegen van koolzuur aan een stille (= niet-mousserende) wijn, tot de tijds- en arbeidsintensieve méthode traditionelle, waarbij de bubbels ontstaan dankzij een tweede vergisting in de fles. Ook kunnen mousserende wijnen uit veel verschillende landen en herkomstgebieden komen. Hieronder vind je een opsomming van de belangrijkste soorten mousserende wijn en de druivenrassen waarvan ze zijn gemaakt.
Laten we beginnen bij het glas. Om mousserende wijn het mooist tot z’n recht te laten komen, kun je het beste kiezen voor een wittewijnglas, óf voor een speciaal Champagne-glas. Bijvoorbeeld het Riedel Mixing Champagne wijnglas, of het Riedel Veloce Champagne wijnglas. Hoewel de flûte en de coupe gelden als de klassieke Champagneglazen, komen de aroma’s in deze glazen minder mooi tot hun recht door de te smalle of juist te brede opening. Een bijkomend voordeel aan Riedels Champagneglazen is dat ze een iets opgeruwde bodem hebben, waardoor je een mooie constante stroom van bubbels in je glas krijgt.
Naast het juiste glaswerk is ook de serveertemperatuur van je bubbel van belang. Om de frisheid en levendigheid het best tot z’n recht te laten komen, kun je bruisende wijn het best goed gekoeld serveren, zeg tussen de 6 en 10 ℃. Voor krachtigere stijlen, zoals vintage Champagne, mag de temperatuur iets hoger liggen, zo tussen de 10 en 12 ℃. Dit zorgt ervoor dat de complexe, gerijpte aroma’s en smaken beter tot hun recht komen. Tussendoor kun je de fles terug in de koelkast zetten, of in een koeler (met ijs) plaatsen. Let er wel op dat de wijn niet té koud wordt, want dat gaat ten koste van de aroma’s en smaken.
Bubbels zijn heerlijk om solo te drinken. En wist je dat je ze ook geweldig kunt combineren met tal van hapjes gerechten? We delen een aantal van onze favoriete combi’s.
Natuurlijk zijn er eindeloos veel meer opties. Op zoek naar een mooie bubbel bij een specifiek gerecht of andersom? We adviseren je graag!
