Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature 2013


Normale prijs € 21,90

Vanaf 12 flessen € 20,08 per fles

Rijp, rijk en intens!

  • Topkwaliteit mousserende Penedès
  • Van klein familiedomein Sabaté i Coca
  • Complex door terroirdefinitie en 4 jaar flesrijping
  • Kan wedijveren met Vintage Champagne

Geen Cava maar Corpinnat

De Josep Coca Brut Nature is de prestige-mousseux van het ambachtelijke, in de Penedès gevestigde domein Sabaté i Coca. De familie bezit al vier generaties wijngaarden in de streek en geniet inmiddels een grote reputatie voor hun terroirgedreven mousserende wijnen van uitmuntende kwaliteit.

De druiven voor deze topwijn zijn afkomstig van slechts vier van de in totaal 66 plots die het domein telt. Deze percelen zijn ooit aangeplant door Josep Coca, de opa van moeders kant van wijnmaker Marcel Sabaté.

De xarel-lo en macabeo worden met de hand geoogst en apart gevinifieerd. Vervolgens worden de basiswijnen geblend en gebotteld voor een tweede vergisting op fles – zoals ook in de Champagne gebruikelijk is. Eenmaal vergist, rijpt de wijn nog vier jaar verder op fles, wat ‘m een indrukwekkend rijk en complex karakter geeft.

Het resultaat laat zich gerust vergelijken met een Vintage Champagne: verfijnd, gelaagd, en met een geweldige balans tussen fraîcheur en rijpheid. Gezien z’n uitgesproken karakter en stevige body, is de Josep Coca een eetwijn bij uitstek.

Saillant detail: in de handtekening op het label staat niet Josep maar José Coca. Onder Franco’s bewind waren Catalaanse namen namelijk niet toegestaan en dus moesten de Spaanse varianten worden gebruikt.

Sabaté i Coca Corpinnat Josep Coca Brut Nature

Proefnotitie

Verfijnde mousse, complex van geur met nuances van toast, rijpe ananas en gerijpte florale tonen. De smaak is droog, elegant en met een lange, aanhoudende en aromatische afdronk.

Drinken bij

Intense en complexe wijn, geschikt bij vele gerechten van vis of groenten, maar ook heerlijk bij een rijpe kaas.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk zes tot zeven jaar houdbaar.

Normale prijs € 21,90

Vanaf 12 flessen € 20,08 per fles

Dranksoort Mousserende wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Penedès
Producent Finca Sabaté i Coca
Oogstjaar 2013
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen Xarel.lo
Macabeo
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Finca Sabaté i Coca

Terroirgetypeerde mousserende kwaliteitswijn uit de Penedès, dat is de specialiteit van familiedomein Sabaté i Coca. Er worden al vier generaties lang druiven geteeld op het wijngoed, dat vandaag de dag onder leiding staat van Marcel Sabaté. Hij besloot in de jaren negentig de druiven niet langer door te leveren aan Cava-gigant Codorníu, maar zelf wijn te gaan maken. Hij vernoemde het wijngoed naar zijn beide ouders: Sabaté is de achternaam van zijn vader, Coca die van zijn moeder. Overigens is Sabaté ook Catalaans voor schoenmaker en Coca de Catalaanse versie van een pizza. Schoenmaker & Pizza dus, voor wie Sabaté i Coca een lastige naam vindt.

Het domein bevindt zich in de Bitlles-vallei, zo’n vijftig kilometer ten oosten van Barcelona. Marcel bezit hier veertig hectaren wijngaarden met een enorm divers terroir: er vallen maar liefst 18 verschillende bodemsoorten te onderscheiden. Om dat unieke mozaïek aan terroirs zoveel mogelijk in de wijnen tot uitdrukking te laten komen, onderscheidt Marcel 66 verschillende percelen, die hij allemaal apart verwerkt in de wijnkelder. Marcels Catellroig-serie is een vertaling van al deze plots. Daarnaast maakt hij indrukwekkende wijnen van enkele individuele percelen met een onderscheidend smaakprofiel.

Als het gaat om kwaliteit gaat, wordt er bij Sabaté i Coca geen water bij de wijn gedaan. Zo telen Marcel en zijn team de druiven biologisch en oogsten ze met de hand. Het wijngoed is dan ook aangesloten bij Corpinat, een kleine en prestigieuze groep van ex-Cavaproducenten, die zich van de grote massa willen onderscheiden door veel strengere kwaliteitseisen te hanteren dan de DO Cava. Kortom, op zoek naar uitmuntende én biologische bubbels? Dan bent u bij Sabaté i Coca aan het juiste adres!

Even geduld a.u.b.