Frisdroge, geurige witte Dão

  • opvallende, frisse witte wijn met encruzadodruiven
  • moderne vinificatie zonder eikenhoutrijping
  • onverslaanbaar goed in deze prijsklasse
  • heerlijk bij vis, licht kruidige salades of pasta met kip

De druiven voor deze zuiver gemaakte witte Dão komen uit de hoog aangeschreven Silgueirosregio, met een sterk graniethoudend bodemtype. Wijnmaker Carlos Silva kiest met 60% voor een groot aandeel encruzado. Deze druif is niet erg bekend, maar volgens Silva “de koningin van de druiven” in het Dãogebied.

Hij vult deze aan met malvasia, bical en cerceal branco. Zo rond de tweede en derde week van september worden ze geoogst en vergist. Als moderne wijnmaker kiest Silva vrijwel vanzelfsprekend voor een koele gisting en geen eikenhoutrijping, waardoor de druivenaroma’s goed bewaard blijven.

Het resultaat is een karaktervolle, frisse witte wijn met de unieke eigenschappen van inheemse druivenrassen. Een bijzondere combinatie, het best van smaak tot ongeveer twee à drie jaar na de oogst.

Wijnmaker Carlos Silva

Proefnotitie

Sappige droge witte wijn met florale nuances en rijp geel fruit in de geur. De smaak zet rond, geurig en evenwichtig in, met een volle, aanhoudende afdronk.

Drinken bij

Goed te combineren met vis, licht kruidige salades of bijvoorbeeld pasta met kip.

Houdbaarheid

Nu op dronk en houdbaar tot twee à drie jaar na de oogst.

14% korting

Van € 6,95 voor € 5,95

Aanbieding geldig t/m 31 oktober

Trustpilot

heer De de Vries
10
Altijd snelle en betrouwbare service!!
heer Winters
10
zeer goede service en levering
heer Volkers
10
Snelle en nette afhandeling, Prima info op de site. Kwaliteit met een glimlach.
Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Portugal
Herkomstgebied Dão
Producent Gota
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Proefpakket Wijnbericht oktober (12 flessen)


Dit proefpakket bevat de onderstaande wijnen:

  • 1 Cazas Novas Vinho Verde Escolha
  • 1 Clos Marguerite Marlborough The Grape Whisperer Sauvignon Blanc
  • 1 Prunus Dão Branco
  • 1 Prunus Dão Tinto
  • 1 Pedroncelli Sonoma County Friends Red
  • 1 Tenuta de Angelis Rosso Piceno Superiore
  • 1 La Maldita Rioja Garnacha
  • 1 Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette
  • 1 Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa
  • 1 Tenuta Olim Bauda Gavi
  • 1 Domaine Richeaume Provence Cuvée Tradition
  • 1 Dominio do Bibei Ribeira Sacra Lalama

Van € 147,40 voor € 125,00

12
Prunus Dão Branco

Gota

Portugal is een geweldig wijnland waar heel veel te ontdekken valt. Het heeft een schat aan inheemse druivenrassen die je nergens anders vindt, en een lange wijnbouwtraditie die in combinatie met moderne techniek zorgt voor wijnen van hoge kwaliteit. Je moet er echter wel de weg weten.

De oprichters van Gota – twee Portugese wijndeskundigen – kennen het land van voor naar achter. Zij zoeken in de zee van Portugese wijn naar de lekkerste druppels (gota betekent ‘druppel’). Ze sporen de beste wijngaarden en wijnmakers op en stellen zo een eigen reeks wijnen samen uit diverse wijngebieden. Gota hecht er veel waarde aan dat die wijnen het klimaat en de bodem van hun herkomstregio weerspiegelen en van inheemse Portugese druivenrassen gemaakt zijn. Of, zoals ze het zelf zeggen: de wijnen moeten de ziel van het gebied uitdrukken.

De wijnen met het label Prunus zijn een sterk voorbeeld van de filosofie van Gota. Ze komen uit de regio Dão in het noorden van Portugal en zijn gemaakt van typisch Portugese druiven als touriga nacional en jaen voor de rode wijn en encruzado en bical voor de witte wijn. Wijnmaker Carlos Silva maakt er wijnen van die heerlijk fruitig en soepel zijn: wijnen waarvan je met plezier een tweede glas inschenkt.

Recept downloaden

Sardines van de BBQ

Voor 4 personen:
12 sardines
12 takjes rozemarijn
1 citroen
peper en zout

Verwijder van de sardines de schubben door in een emmer met de achterkant van een mes tegen de richting in van de schubben deze te laten losspringen. De emmer zorgt er dan voor dat de schubben niet overal terecht komen. Snij de buik open van de sardines en verwijder de ingewanden. Spoel de sardines en kruid ze dan met peper, zout en citroensap. Spies de sardines op met een takje rozemarijn. Laat ze zo circa 1 uur marineren in de koelkast. Gaar ze op de bbq en serveer met aardappels - liefst gekookt in zeewater, of anders natuurlijk flink wat zeezout met water - en pepersalsa.

PEPERSALSA:
2 pepers, rood
1 paprika, groen
2 knoflooktenen, fijne plakjes
1 eetlepel platte peterselie, gehakt
50 ml olijfolie

Snij de pepers in ringetjes, hou je van heet snij dan de pitjes mee. Snij de paprika in fijne blokjes. Meng dit met alle ingrediënten.

Bronvermelding: Zwolle kookt

Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2017

  • Origineel en opvallend
  • Lekker bij gegrilde vis

Normale prijs € 9,55

Vanaf 12 flessen € 8,75 per fles

Casa da Passarella Dão O Oenólogo Encruzado 2016

  • Vol, krachtig en elegant
  • Bijzondere, intense wijn

Normale prijs € 17,45

Vanaf 12 flessen € 16,00 per fles

Even geduld a.u.b.