Klant
waardering
21,40
Vanaf 12 flessen 19,62 per fles
Toen Giovanni (John sr.) Pedroncelli in 1927 zijn wijnbedrijf startte met de aankoop van wijngaarden, stonden daar al vijfentwintig jaar oude zinfandelstokken. Van deze stokken, de Mother Clone, zijn sindsdien nieuwe loten gebruikt voor verdere aanplant. Nog steeds zorgen deze inmiddels bijna 110 jaar oude stokken voor reproductie, maar ook dragen zij nog bij aan de blend van deze zinfandel!
Resultaat is een complexe, kruidige en volle - op eikenhout gerijpte - wijn met veel lengte en structuur. De familie Pedroncelli werkt ambachtelijk en plukt de druiven handmatig. Bovendien stabiliseert de wijn op natuurlijke wijze gedurende de vijftien maanden rijping op vat.
Zinfandel, de Californische Primitivo
"In de jaren zestig van de vorige eeuw ontdekten Californische onderzoekers dat de zinfandel identiek is aan de primitivo in Apulië, het gewest dat de hak van de Italiaanse laars vormt. Dat zwoele, zondoorstoofde fruit van een primitivo is ook zeker herkenbaar in deze wijn. Echter is deze wat minder zoet en wat meer complex. Een genereuze rode wijn, neigend naar corpulent. Heel veel wijn dus. Ik proefde veel besachtig fruit (zwarte bessen), iets van pruimedanten en rozijnen; voorzien van specerijen als zwarte peper en nootmuskaat. Vanwege zijn kracht smaakt deze wijn het best bij stoof- en stamppotten, gevulde paprika's en bij niet al te kruidige wildgerechten van o.a. wild zwijn en haas. Ga je voor een bescheiden kaasplankje? Kies dan voor hartige roodschimmelkazen, rijpe harde kazen (waaronder Leidse, Goudse met komijn en Friese nagelkaas), blauwschimmelkazen. "
Bekijk alle aanbevelingen
Helderrode wijn met een pittig fruitig én kruidig aroma en bedeesd eikenhout op de achtergrond. De smaak zet vol in en ontwikkelt zich harmonieus, met frisheid en lichte tannine. Complexe rode wijn met structuur en lengte.
Fraaie begeleider van fijn gegrild vlees en wildgerechten met hert en ree.
Nu op dronk en gemakkelijk houdbaar tot zes à acht jaar na de oogst.
Bezorging en service
en 
vanaf € 50,-
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Verenigde Staten |
| Herkomstgebied | Californië |
| Producent | Pedroncelli Family Vineyards |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 15,90% |
| Druivenrassen |
100% Zinfandel |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
In Europa zijn we geneigd te denken dat Amerikaanse bedrijven geen echte geschiedenis hebben. Dat dat een misverstand is, blijkt wel als je naar het Californische Pedroncelli Winery kijkt. Dit familiebedrijf werd opgericht in 1927 en heeft historische gebeurtenissen aan den lijve ondervonden. Denk alleen al aan de Prohibition, die van 1920 tot 1933 duurde.
Die tijd is gelukkig voorbij en de familie Pedroncelli maakt vrijuit wijn. Ze doet dat in de oostelijke heuvels van Dry Creek Valley, een subregio van Sonoma. In de vallei is het relatief koel, maar soms ook vochtig. Om die reden staat er van oudsher de blauwe druif zinfandel aangeplant, die goed in dit klimaat past. De beste wijnen komen van de hellingen en ook Pedroncelli Winery heeft daar zijn zinfandel en andere blauwe rassen staan, naast witte druiven als chardonnay en sauvignon blanc.
Het wijnmaakteam staat sinds 2015 onder leiding van de vrouwelijke wijnmaker Montse Reece, die de kneepjes van het vak bij de bekende Californische wijnhuizen Gloria Ferrer en Rodney Strong leerde. Het is haar hand die de typische Pedroncellistijl bepaalt: veel smaak, intensiteit en volheid, zonder dat de wijnen uit balans raken. Het bedrijf gaat zeer zorgvuldig om met water, energie en wijngaarden. Wijnmaken doe je voor de lange termijn, vinden de Pedroncelli’s, en de vierde generatie staat al klaar.
Voor 4 personen
Benodigdheden:
Voorbereiding:
Bereiding:
Dresseren:
Doe de puree als basis op het bord en verdeel hier over de andere ingrediënten. De saus aan tafel erbij serveren.
16,75
Vanaf 12 flessen 15,35 per fles
69,20
Vanaf 12 flessen 63,43 per fles
16,95
Vanaf 12 flessen 15,54 per fles
