Famille Laplace Vin de France Les 2 Vaches Rouges Tannat 2016


Normale prijs € 10,40

Vanaf 12 flessen € 9,53 per fles

Originele bistro- en brasseriewijn: donkerrood, veel fruit en sap, soepel en prima doordrinkbaar!

  • Soepele, fruitige expressie van tannat
  • Origineel en knap gemaakt door top producent Laplace
  • Mooi bij brasseriegerechten zoals entrecote of eend
  • Bij voorkeur licht gekoeld serveren

De familie Laplace staat bekend om hun mooie kwaliteit Madiran. Deze klassieke wijn komt uit het gelijknamige wijngebied in Zuidwest-Frankrijk en is gemaakt van de tannat-druif. Tannat geeft over het algemeen stevige, tanninerijke wijnen, die het beste combineren met vol smakende gerechten.

Sinds kort maakt de familie echter ook ‘Les 2 Vaches Rouges’: net als Madiran 100% tannat, maar dan gemaakt in een sappige, fruitige en soepele stijl. Om dat te bereiken, wordt een deel van de tannatdruiven op een heel andere manier vergist.

Laplace wijnmaker

Het onttrekken van kleur en tannine aan de schillen vindt grotendeels plaats vóór de alcoholische gisting. Omdat er in dit stadium nog geen alcohol gevormd is, komen wel de fruittonen in het druivensap, maar niet de krachtige tannines. Voor nog meer soepelheid rijpt de wijn na de gisting bovendien niet in houten vaten, maar zes maanden in tank. Het resultaat is bijzonder en origineel.

Laplace adviseert om de wijn iets koel te drinken (16°C), bij gerechten uit de traditionele brasseriekeuken, zoals entrecote, confit de canard of gegrilde lamskoteletten. Ook heerlijk bij een stukje zachte kaas of worst met stokbrood.

Mark Bergevoet

Extra aanbeveling vinoloog Mark Bergevoet

"Vaak liet ik de Tannatdruif buiten het wildseizoen om links liggen. Door het vaak stevige karakter van de Tannat druif is het doorgaans een ideale begeleider van wildzwijn of haas. Echter bij gerechten met kalf of kip zal de wijn overheersen. De Les 2 Vaches Rouges is meer op het fruit gemaakt en heeft geen houtlagering waardoor het stroeve verdwijnt en er zachte toegankelijke smaken voor in de plaats komen. De prachtige paarse kleur verraad de dikke schil, de lange afdronk de kwaliteit. Een moderne wijn die volgens het wijnhuis zelfs geschonken kan worden bij chocolade. "

Bekijk alle aanbevelingen

Famille Laplace Vin de France Les 2 Vaches Rouges Tannat

Proefnotitie

Diepe, paarsrode kleur en een intens fruitig aroma van bramen, bosbessen en kruiden. De smaak zet vol, pittig, maar rond in en heeft een heerlijke fruitige afdronk.

Drinken bij

Smaakvolle wijn, goed te combineren met kruidige schotels of gerechten van de grill.

Houdbaarheid

Nu al goed op dronk, goed houdbaar tot vier à vijf jaar na de oogst.

Normale prijs € 10,40

Vanaf 12 flessen € 9,53 per fles

Trustpilot

Ernst
10
Snelle en correcte service, en prettig persoonlijk contact via telefoon indien nodig.
heer B. Weits
10
Zoals al jaren: Onveranderd uitstekend!
Rianne
10
Persoonlijk bericht dat de bestelling gereed was en snelle bezorging!
Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Madiran
Producent Famille Laplace
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Tannat

Hans Alblas
Oogstjaar: 2016
20-06-2019 13:50

Deze wijnmaker heeft kennelijk geleerd hoe ze dit tanninemonster moeten temperen. Want vaak zijn ze wel karaktervol, maar hard. Chapeau!

Even geduld a.u.b.