Niet voor niets typeert Frédéric Delay deze wijn als 'La Signature d'un Grand Terroir'!

  • Oude wijnstokken, prachtig terroir én een goede wijnmaker
  • Trouvailles bestaan nog: topwijn voor een scherpe prijs
  • Ventoux onderscheidt zich van côtes du rhône door meer frisheid
  • Decanteer deze wijn en geniet van prachtige aroma’s

Frédéric en Lucile Delay maken op een ambachtelijke manier een prachtige rode wijn van druiven uit de beste wijngaarden. Ook dit kleine familiebedrijf versterkt onze stelling dat, kwalitatief gezien, kleinschalige productie het doorgaans wint van grootschaligheid.

La Grange Delay wordt gemaakt van 70% grenache en 30% syrah, aangeplant op een heuvelop gelegen perceel in het dorpje Mazan, vlak bij de Mont Ventoux. De wijnstokken bij Mazan zijn gemiddeld ruim vijfenveertig jaar oud en hebben een laag rendement van vijfendertig hectoliter per hectare.

Uitzicht Mont Ventoux

Ideaal voor een topwijn: na een zachte kneuzing vergisten en weken de druiven bijna vijf weken lang, gevolgd door een korte rijping in kleine eikenhouten fusten. Het resultaat is een krachtige, geconcentreerde en kruidige rode wijn met een goed bewaarpotentieel.

Kortom, een spectaculaire kwaliteitswijn uit de zuidelijke Rhône met nu al een indrukwekkende palmares. La Grange Delay kan gemakkelijk tot zeven jaar na de oogst verder rijpen, maar is nu al heerlijk bij lams- of rundvlees van de grill of zomaar buiten de maaltijd om.

Bert van Beek

Extra aanbevolen door vinoloog Bert van Beek

"Als wijnkoper proef je natuurlijk heel veel wijnen en derhalve beschouwen wij onze winkel - want we wonen boven de zaak - gekscherend als onze wijnkelder. Laatst vroegen we ons af wat we later - als we groot zijn :-) - zelf zouden drinken als we geen winkel meer zouden hebben en dus net als de meeste mensen geen keuze hebben uit 800 wijnen ... De Grange Delay van het sympathieke familiebedrijf Domaine du Bon Remède aan de voet van de Mont Ventoux is er zo één. Een topwijn voor een zeer bescheiden prijs! Proefnotitie: Heel veel wijn voor dit geld - aangenaam rijp zwart fruit, wat pruim, pepertje; een volle, hartige, vlezige structuur met sappige tannines. De wijn is culinair breed inzetbaar en dat het hele jaar door. Bijvoorbeeld in de lente bij een gekruide vegetarische schotel, zomers licht gekoeld bij de BBQ en in het najaar bij stamp- en slow cooked stoofpotjes. Tot slot nog een 'geheimtipp' van de bekende wijnschrijver Harold Hamersma die vind dat de wijn 'een geweldige remedie is tegen neerslachtigheid en andere herfstdip-emoties. Zondoorstoofd, bright and shining, zuidelijke Rhône-rood.'  "

Bekijk alle aanbevelingen

Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay

Proefnotitie

Fraaie ventoux met een volrode tint en een krachtig aroma, met kruidige, fruitige en rokerige nuances. De smaak zet krachtig in, ontwikkelt zich evenwichtig en eindigt aromatisch met milde tannine.

Drinken bij

Heerlijke wijn bij geurige stoofgerechten, maar ook bij lams- of rundvlees van de grill.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf twee à drie jaar na de oogst, gemakkelijk tot zeven jaar houdbaar.

Bronvermelding: Domaine du Bon Remède

Normale prijs € 8,95

Vanaf 12 flessen € 8,20 per fles

Trustpilot

Jos Kooij
10
informatie en deskundigheid en natuurlijk heerlijke wijnen...
mevrouw M.A. de Bruin
10
altijd snelle levering van goede wijn
Otermans
10
Supersnelle en accurate bezorging.
Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Rhône
Producent Domaine du Bon Remède
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,50%

Pim Stallman
Oogstjaar: 2016
02-05-2018 10:15

Ik wil even zeggen dat de rode wijn de Bon Remede Grange Delay ongelooflijk goed is. Zelfs zo dat je de neiging hebt door te drinken, alleen maar omdat het zo lekker is. Dat wordt een succesvol etentje!

Domaine du Bon Remède

Veel zon, een droog klimaat en verkoeling in de vorm van de mistral: de druiven hebben het prima getroffen bij Domaine du Bon Remède bij Mazan, aan de voet van de Mont Ventoux. Ook al omdat eigenaren Frédéric en Lucy Delay - de derde generatie in dit sympathieke familiebedrijf - de natuur respecteren en de wijngaarden met veel liefde en zo min mogelijk kunstmatige middelen verzorgen. De naam van het domein komt van een van de wijngaarden, die Notre Dame du Bon Remède heet, maar vormt ook een knipoog naar de gezondheidsvoordelen van het wijn drinken.

Waar de familie aanvankelijk alleen druiven teelde, besloot Frédéric in 1997 zelf wijn te gaan maken, zodat het bedrijf ook op dat vlak kwaliteit kon leveren. Hij gebruikt zowel traditionele als moderne technieken, zoals een lage temperatuur bij de vergisting, wat de wijnen meer frisheid geeft.

Bon Remède bestaat op dit moment uit 28 hectare wijngaarden, waarvan een deel op hellingen ligt. De meeste wijnstokken zijn meer dan vijftig jaar oud. Hierdoor, en dankzij het gunstige klimaat én een grote dosis toewijding, kunnen Frédéric en Lucy wijnen maken - wit, rood en rosé - die zowel geconcentreerd als verfijnd zijn en altijd soepel en fruitig.

Lekkere wijn recepten
Recept downloaden

Lamscarré met ansjovis-rozemarijnsaus

Hoofdgerecht vier personen

Ingrediënten

  • 2 stuks lamscarré
  • 50 ml olijfolie
  • 8 ansjovisfilets, uitgelekt en fijngesneden
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eetl kappertjes, uitgelekt en grof gehakt
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 takje tijm
  • 1 blaadje laurier
  • 1 glas rode wijn
  • 2 eetl boter, koud in blokjes
  • 300 g aardappelen in de schil, gebakken
  • 300 g worteltjes, gekookt

Bereiding

  1. Bestrooi de lamscarrés met zout en peper en bak ze aan alle kanten bruin in een eetlepel olijfolie. Haal ze uit de pan en zet ze gedurende 15 minuten in een oven van 160 graden.
  2. Doe in dezelfde pan de rest van de olijfolie. Bak hierin op laag vuur de ansjovis en knoflook tot de knoflook zacht is maar niet bruin. Voeg dan de kappertjes, de tijm, laurier en rozemarijn toe. Laat een paar minuten sudderen.
  3. Voeg dan de rode wijn toe, zet het vuur hoog en kook in tot de helft. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Snijd de lamscarré in koteletten en verdeel ze over de borden.
  5. Haal de saus van het vuur en giet door een zeef. Roer met een vork de koude boter door de saus, waardoor deze iets gaat binden en verdeel de saus over het vlees
  6. Serveer met de gebakken aardappelen en de worteltjes.
Bronvermelding: Foodteam

Domaine du Colombier Hermitage 2009

  • Zeldzame Noord-Rhône
  • Groot bewaarpotentieel

Normale prijs € 54,40

Vanaf 12 flessen € 49,87 per fles

Domaine Alary Cairanne La Font d´Estévenas 2014

  • Vol, krachtig en pittig
  • Perfect bij rijpe kaas

Normale prijs € 16,60

Vanaf 12 flessen € 15,22 per fles

Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues rood 2015

  • Zeldzaam elegant
  • Mooi bij rundvlees

Normale prijs € 16,95

Vanaf 12 flessen € 15,54 per fles

Even geduld a.u.b.