Klassieke Provence met mourvèdre-dominantie

  • verfijnde rode wijn
  • van mourvèdre, aangevuld met grenache, cinsault en carignan
  • vol, krachtig en pittig
  • heerlijk bij gegrild vlees of wild

De prachtige, hooggelegen wijngaard van het Domaine de la Tour du Bon ligt in het noordwesten van de appellation Bandol, ingeklemd tussen de Middellandse Zee en de Provençaalse bergen. Bandol spreekt met 300 dagen zon en een temperende zeewind zeer tot de verbeelding. Mits in goede handen rijpt de mourvèdredruif – 'de koning van de druivenrassen' – hier perfect.

De beste Bandols behoren al sinds lange tijd tot de grote klassieke wijnen van Frankrijk. Agnès Henry maakt op haar wijngoed zeer elegante en verfijnde wijnen, mede dankzij de relatief koele ligging. Haar rode Bandol bevat 55% mourvèdre, aangevuld met 25% grenache, 15% cinsault en 5% carignan van oude wijngaarden met een laag rendement (25 hl/ha).

Na de gisting verblijft de wijn achttien maanden in grote eikenhouten vaten. Groots en met potentie om in de fles zeker zeven à acht jaar verder te rijpen.

Domaine de la Tour du Bon

Topkwaliteit rood uit Zuid-Frankrijk
Liefhebbers van kwaliteitswijnen van syrah, grenache en mourvèdre kijken al jaren niet meer uitsluitend naar de klassieke gebieden in de Rhône. De beroemde wijnen met namen als Côte Rôtie, Hermitage, Cornas en Châteauneuf-du-Pape ondervinden sterke concurrentie van topdomeinen in de Languedoc en Provence.

Zij produceren inmiddels wijnen van wereldklasse die steeds vaker hun weg vinden naar de top-gastronomie. Kom ze eens proeven in onze winkel of bestel het proefpakket voor een nadere kennismaking.

Domaine de la Tour du Bon Bandol rood

Proefnotitie

Volrode kleur, fraai van geur met een complex aroma van kruidige fruittonen, cacao en specerijen. De volle, krachtige smaak blijft in balans met frisse en milde tannine in de afdronk.

Drinken bij

Pittige rode wijn, heerlijk bij gegrilde vleesschotels of wildgerechten.

Houdbaarheid

Op dronk vanaf drie à vier jaar na oogst; gemakkelijk acht tot tien jaar houdbaar.

14% korting

Van € 23,35 voor € 19,95

Vanaf 12 flessen € 18,95 per fles

Trustpilot

Hetty Bastiaans
10
Een vlotte communicatie, en verwerking van bestelling “ top “
P..J. Fronik
10
zeer goed1!!!!
Hans Alblas
10
Prima. Professioneel en zoals het hoort. Zal een volgende keer zeker weer een bestelling bij Mondovino plaatsen...
Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Provence
Producent Domaine de la Tour du Bon
Oogstjaar 2016
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Domaine de la Tour du Bon

De eerste jonge wijnstokken die in 1968 bij de aanleg van het Domaine de la Tour du Bon in Bandol werden geplant, werden gedoopt met champagne. Een mooie start! Het bedrijf ontwikkelde zich dan ook voorspoedig van bescheiden boerderij tot goedlopend wijndomein, omringd door prachtige tuinen en wijngaarden.

Het bergachtige wijngebied Bandol (ten oosten van Marseille) vormt een soort amfitheater om het havenstadje Bandol heen; de natuur is er indrukwekkend en het droge, hete klimaat wordt verzacht door de invloed van de Middellandse Zee. De wijnboeren hier maken er het tijdens het jaarlijkse wijnfeest een hilarische bedoening van, maar de rest van het jaar zijn ze zeer serieus: er gaat niets boven hun eigen druiven – vooral de kruidige mourvèdre – en hun eigen streek.

Het Domaine de la Tour du Bon, eigendom van de familie Hocquard, is 14 hectare groot en ligt zo’n 150 meter boven zeeniveau. Agnès Henry-Hocquard staat er aan het roer. Ook zij kan enorm lachen, maar is bloedserieus in haar toewijding aan wijngaarden, druiven en wijn. Ze gelooft dat de wijnen de ziel van de streek in zich dragen. Mensen die haar goed kennen, zien echter vooral ook Agnès zelf in haar wijn: een combinatie van kracht, balans en verfijning.

Recept downloaden

Reebiefstuk Saint Hubert

Voor 4 personen:
4 reebiefstukjes à 150 gram per persoon
2 dl port
1,5 dl gevogeltefond
100 gr shiitake en oesterzwammen
roomboter
olijfolie
peper
zout

Rode portsaus:
Snijd de shiitake en oesterzwam in reepjes. Smoor (niet bakken!) de shiitake met een klein beetje roomboter in de pan. Voeg de port en de gevogeltefond toe en laat dit geheel inkoken tot 3/4 van het oorspronkelijk volume aan de saus. Snijd de ontbijtkoek in kleine dobbelsteentjes en voeg deze toe aan de saus voor de binding. Breng eventueel op smaak met zout.

Reebiefstuk:
Doe in een koekenpan een flinke klont roomboter en een scheut olijfolie. Laat het geheel warm worden, totdat er een mooie bruine schuimlaag ontstaat. Bestrooi de biefstuk met een klein beetje peper en zout en leg deze in de pan. Bak beide kanten mooi bruin op hoog vuur. Zet vervolgens het vuur laag en bak iedere kant ongeveer 2 minuten (afhankelijk van de dikte van het vlees).

Serveertip:
Serveer de reebiefstuk met stoofpeertjes, rode kool of spruitjes. 
 

Met dank aan Liesbeth Bakker. Zij is mede-eigenaresse van Hotel Bakker in Vorden. Voor ons is dit dé huiskamer van onze geliefde Achterhoek. En het adres in het wildseizoen!
 

Bronvermelding: Bijzonder gewoon aan tafel in Zutphen en Bronckhorst

Domaine de Rimauresq Côtes de Provence Cru Classé Rouge 2015

  • Vol, rijp en krachtig
  • Bij kruidig vlees of wild

Normale prijs € 17,25

Vanaf 12 flessen € 15,81 per fles

Domaine Richeaume Provence Cuvée Tradition 2016

  • Sublieme Provence-wijn
  • Krachtig en vol

Normale prijs € 19,20

Vanaf 12 flessen € 17,60 per fles

Even geduld a.u.b.