Aanbevolen voor liefhebbers van zachte rode Bordeaux!

  • bordeaux met klasse
  • soepel, fris en verfijnd
  • gemaakt van merlot-, cabernet sauvignon- en malbecdruiven
  • lekker bij rood vlees en vederwild of zomaar buiten de maaltijd om

Het wijnmakersechtpaar Pierre en Béatrice Ardoin bewijst al tientallen jaren dat goede bordeaux zeer betaalbaar kan zijn. Deze prachtige rode ‘petit’ bordeaux van Château Cap Saint-Martin wordt gemaakt van druiven van oude merlotwijnstokken, aangevuld met ongeveer 10% cabernet sauvignon en malbecdruiven.

Wijnstokken Chateau Cap Saint MartinHeerlijk bij fazant

Na de gisting rijpt de wijn zes maanden in gebruikte eikenhouten fusten, gevolgd door twaalf maanden in grotere tanks. De klaring gebeurt hier nog op natuurlijke en traditionele wijze, slechts met behulp van eiwit. Een schoolvoorbeeld bordeaux met een uitmuntende prijs-kwaliteitverhouding!

Bert van Beek

Extra aanbeveling vinoloog Bert van Beek

"Al meer dan tien jaar onze meest verkochte Bordeaux. Niet alleen vanwege zijn prijs vermoed ik, maar juist vanwege de verhouding prijs- en kwaliteit. Ambachtelijk gemaakt, merlot gedomineerd, verrassend goede balans tussen fruit, zuren en tannines. Chapeau! Bij een harde kaas, maar ook heerlijk bij eigerechten, gebakken paddestoelen, patés of terrines. "

Bekijk alle aanbevelingen

Proefnotitie

Een volrode bordeaux met een kruidig, licht gerijpt aroma. De volle, soepele en ronde smaak geeft de wijn een mooie structuur en een geurige, verfijnde afdronk.

Drinken bij

Lekker bij rood vlees en vederwild of zomaar buiten de maaltijd om.

Houdbaarheid

Vanaf drie jaar na de oogst op dronk en houdbaar tot acht jaar na de oogst.

Normale prijs € 8,40

Vanaf 12 flessen € 7,70 per fles

Trustpilot

heer Winters
10
zeer goede service en levering
heer Volkers
10
Snelle en nette afhandeling, Prima info op de site. Kwaliteit met een glimlach.
heer van Buuren
10
Ruim op tijd, netjes verpakt, zeer nette eigen koerier. en zoals altijd de kwaliteitswijnen die we inmiddels gewend zijn te ontvangen van Mondovino...
Bronvermelding: Blaye Friday
Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bordeaux
Producent Château Cap Saint Martin
Oogstjaar 2015
Omverpakking 12 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,50%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Château Cap Saint Martin

Zoals wijnstokken ver reiken met hun wortels, zo is ook Château Cap Saint-Martin nabij Blaye, 50 kilometer ten noorden van de stad Bordeaux, diep geworteld in de streek. Rond 1850 begon het met een heel bescheiden wijndomeintje van Bernard Ardoin, een voorvader van de huidige eigenaars, Pierre en Béatrice Ardoin. Bernard, wever van beroep, kocht een klein huis in Cars, plus een gebouwtje om wijn in te maken en een paar wijnstokken.

Het bedrijf groeide gestaag. In 1904 werd het uitgebreid met een domein van 5 hectare in het dorp Saint-Martin Lacaussade. Dit domein was al sinds 1868 een cru bourgeois en het bijbehorende imposante huis heeft uitzicht op grootheden als Saint-Julien en Pauillac. Ook was er een halfondergrondse kelder bij, die nog altijd dienst doet vanwege de perfecte temperatuur en luchtvochtigheid. In de loop van de decennia kwamen er steeds wat hectaren bij; inmiddels zijn het er ruim 20.

Geschiedenis mag dan een belangrijke rol spelen, Pierre en Béatrice – allebei oenoloog – maken hun wijnen gelukkig niet meer zoals hun voorouders dat deden. Op de beroemde klei- en kalkbodems van Bordeaux produceren ze moderne wijnen, met vaak veel merlot erin. Dat maakt ze smakelijk, soepel en heerlijk drinkbaar.

Recept downloaden

Thaise salade met lam

Recept voor vier personen

Ingrediënten:

  • 4 limoenen
  • 1,5 theel palmsuiker
  • ½ groene peper, zaadjes verwijderd en fijn gesneden
  • 1 eetl vissaus
  • 1 eetl tamari
  • ½ eetl gembersiroop
  • 300 g lamfilet, gesneden in stukken van gelijke grootte
  • plantaardige olie
  • 4 eetl sjalot, fijn gesneden
  • 3 eetl verse korianderblaadjes
  • 2 eetl verse munt blaadjes (van de top van de planten)
  • 3 eetl geroosterde pinda’s, grof gemalen

Bereiding:

  1. Rasp de schil van drie limoenen en pers vervolgens alle vier de limoenen uit.
  2. Mix zowel het sap als de schil met de suiker, groene peper, vissaus en tamari totdat de suiker opgelost is. Zet de dressing apart.
  3. Dep de repen lamsvlees goed droog. Verhit een beetje olie in een pan en maak die gloeiendheet. Schroei de repen lam bruin, maar pas op dat je ze niet te ver door bakt. Laat ze na het bakken een paar minuten rusten op een warme plek.
  4. Snij het lam kleiner tot hapklaar formaat. Voeg vervolgens de dressing, sjalotjes, kruiden en pinda’s toe en meng goed.  Serveer direct.

Château Poitevin Médoc Cru Bourgeois 2012

  • Plezierige Bordeaux
  • Lekker bij ovengerechten

Van € 14,95 voor € 9,95

Aanbieding geldig t/m 31 oktober

Château Sainte Barbe Bordeaux 2012

  • Toegankelijke bordeaux
  • Fraai en verleidelijk

Normale prijs € 13,95

Vanaf 12 flessen € 12,79 per fles

Château Tour du Pas Saint-Georges St-Georges-St-Émilion 2012

  • Top-Bordeaux
  • Mooie klassieke stijl

Van € 15,95 voor € 13,95

Aanbieding geldig t/m 31 oktober

Even geduld a.u.b.