Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut 2017


Normale prijs € 13,40

Vanaf 12 flessen € 12,28 per fles

Fraaie 18 maanden gerijpte Vintage: rijp van stijl, mooie balans, schone en milde afdronk!

  • Mooie droge mousserende Penedès
  • Van inheemse xarel-lo, macabeo en parellada
  • Het visitekaartje van familiewijngoed Sabaté i Coca
  • Perfect als aperitief of bij tapas
Geen Cava maar Corpinnat

Authentieke terroirwijnen van onderscheidende kwaliteit. Dat is de focus van Sabaté i Coca, een 40 hectaren tellend familiedomein in de Catalaanse regio Penedès. De wijnmaak-geschiedenis van de familie gaat terug tot maar liefst 1885; wijnmaker en eigenaar Marcel Sabaté vertegenwoordigt de trotse vierde generatie.

Het wijngoed is gelegen in de Bitlles-vallei, zo’n vijftig kilometer ten oosten van Barcelona. Het bijzondere aan dit gebied is het uiterst diverse terroir. Marcel onderscheidt in zijn wijngaarden maar liefst 18 verschillende bodemsoorten en 66 verschillende plots met ieder hun eigen karakter.

De xarel-lo, macabeo en parellada voor deze Castellroig, het visitekaartje van de familie, komen van 30 verschillende plots. De druiven worden apart gevinifieerd en vervolgens geblend, waarna de wijn een tweede vergisting op fles ondergaat – de traditionele methode voor mousserende wijnen.

Na de vergisting rijpt de wijn nog tenminste 18 maanden op fles. Het levert een prachtige mousserende Penedès op, met mooie frisheid en verfijnde florale en fruitige aroma’s, een rijpe, ronde smaak en een delicate mousse. Ideaal als aperitief, maar ook perfect bij tapas of lichte, zomerse gerechten.

Sabaté i Coca Corpinnat Castellroig Reserva Brut

Proefnotitie

Fijne mousse, fris, jeugdig van geur met licht fruitige en florale nuances. De smaak is zacht, rond en eindigt fris en milddroog met een aanhoudende mousse.

Drinken bij

Prima aperitief, maar ook te combineren met zomerse salades en tapas.

Houdbaarheid

Nu op dronk, gemakkelijk houdbaar tot drie à vier jaar na de datum van dégorgement.

Normale prijs € 13,40

Vanaf 12 flessen € 12,28 per fles

Dranksoort Mousserende wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Penedès
Producent Finca Sabaté i Coca
Oogstjaar 2017
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling en klik hier

Finca Sabaté i Coca

Terroirgetypeerde mousserende kwaliteitswijn uit de Penedès, dat is de specialiteit van familiedomein Sabaté i Coca. Er worden al vier generaties lang druiven geteeld op het wijngoed, dat vandaag de dag onder leiding staat van Marcel Sabaté. Hij besloot in de jaren negentig de druiven niet langer door te leveren aan Cava-gigant Codorníu, maar zelf wijn te gaan maken. Hij vernoemde het wijngoed naar zijn beide ouders: Sabaté is de achternaam van zijn vader, Coca die van zijn moeder. Overigens is Sabaté ook Catalaans voor schoenmaker en Coca de Catalaanse versie van een pizza. Schoenmaker & Pizza dus, voor wie Sabaté i Coca een lastige naam vindt.

Het domein bevindt zich in de Bitlles-vallei, zo’n vijftig kilometer ten oosten van Barcelona. Marcel bezit hier veertig hectaren wijngaarden met een enorm divers terroir: er vallen maar liefst 18 verschillende bodemsoorten te onderscheiden. Om dat unieke mozaïek aan terroirs zoveel mogelijk in de wijnen tot uitdrukking te laten komen, onderscheidt Marcel 66 verschillende percelen, die hij allemaal apart verwerkt in de wijnkelder. Marcels Catellroig-serie is een vertaling van al deze plots. Daarnaast maakt hij indrukwekkende wijnen van enkele individuele percelen met een onderscheidend smaakprofiel.

Als het gaat om kwaliteit gaat, wordt er bij Sabaté i Coca geen water bij de wijn gedaan. Zo telen Marcel en zijn team de druiven biologisch en oogsten ze met de hand. Het wijngoed is dan ook aangesloten bij Corpinat, een kleine en prestigieuze groep van ex-Cavaproducenten, die zich van de grote massa willen onderscheiden door veel strengere kwaliteitseisen te hanteren dan de DO Cava. Kortom, op zoek naar uitmuntende én biologische bubbels? Dan bent u bij Sabaté i Coca aan het juiste adres!

Even geduld a.u.b.