Klant
waardering
9,65
Vanaf 12 flessen 8,85 per fles
Droge muscat is al jaren geliefd in kleine culinaire kring van met name elzasliefhebbers, maar is inmiddels ook doorgebroken in Zuid-Frankrijk.
Productie is niet eenvoudig, maar Arjolle kent het recept voor een ragfijne kwaliteit.
Dat maakt deze expressieve wijn niet alleen een uitstekend aperitief, maar ook een mooie begeleider van bijvoorbeeld asperges.
Getest door Hubrecht Duijker
"Een kleine explosie van geur en smaak, dat geeft de Muscat Petits Grains van Domaine de l’Arjolle. Je ruikt en proeft een intense, bijna exotische fruitmix van o.a. passievrucht en verse geplukte witte druiven. Terwijl ’t toch een droge witte wijn is. Heel heerlijk, heel verleidelijk. Deze knappe Côtes de Thongue komt van een ongeveer 100 hectare tellend, Zuid-Frans familiedomein dat in 1974 werd gesticht. En waar alle circa zestig percelen via de Terra Vitis methode (zo min mogelijk behandelingen) worden gecultiveerd."
Bekijk alle aanbevelingen
De zuivere en intense muskaatgeur geeft het aroma veel finesse. De smaak is vol, zacht en rond, maar droog! Het aroma zet sterk door en zorgt voor een lange afdronk.
Prachtig en bijzonder aperitief, maar ook lekker bij zuurkoolschotels, kaasfondue en asperges.
Direct na de oogst op dronk en desgewenst nog tot drie jaar na de oogst te bewaren.
Bezorging en service
en 
vanaf € 50,-
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Languedoc |
| Producent | Domaine de l'Arjolle |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,00% |
| Druivenrassen |
100% Muscat |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
| Jaar | Onderscheiding | |
| 2020 | Perswijn - januari 2022: ***(*) Goed tot zeer goed | Zacht, opwekkend, droog |
Kwaliteit, diversiteit en lekker drinkbare wijn: dat is waar de eigenaars van Domaine de l’Arjolle in Pouzolles (Languedoc-Roussillon) naar streven. De broers Prosper en Louis Marie Teisserenc kochten het domein in 1974. Vier jaar later bottelden ze hun eerste wijn.
De wijnen van het domein vallen onder de appellation Côtes de Thongue. Dat heeft een heel gevarieerd terroir, waardoor het bedrijf veel verschillende druivenrassen kan telen. Zo staan cabernet sauvignon en grenache op vrij zware grond (klei en kiezel), terwijl syrah het beter doet op mergel en kalk. Voor de witte rassen – sauvignon blanc, chardonnay, muscat en viognier – zijn de vruchtbare hellingen rondom het domein met hun zanderige mergelbodems ideaal. Merlot en cabernet franc tot slot voelen zich thuis op alluviale gronden (afzettingen van rivierslib), die het water goed vasthouden.
De familie produceert zo’n twintig wijnen. Louis Marie is inmiddels teruggetreden, zijn zoon François is nu verantwoordelijk voor de vinificatie. Zijn rode wijnen zijn doorgaans vol en krachtig, en rijpen op eiken vaten of foeders; de witte zijn rijp en rond. Alle witte wijnen rijpen op de lie (het gistbezinksel), wat extra aroma’s en een voller mondgevoel oplevert.
Voor 2 personen:
1 grote geschilde aardappel, gesneden in blokjes
3 sjalotten
2 paprika's, rood en groen
1 theelepel vers geraspte gember
2 stengels citroengras, in stukken van ca. 10 cm gesneden
2 tenen knoflook, fijngesneden
½ rode chilipeper, zonder zaadjes
1 theelepel korianderzaad, fijngestampt
1 theelepel kurkuma of kerriepoeder
250 gram kipfilet, gesneden in blokjes
1 blok santen of 300 ml kokosmelk
250 ml kippenbouillon, van tablet
15 gr verse koriander
1 snufje zout
kokosolie
Bereiding:
Laat 1 eetlepel kokosolie in de pan goed heet worden en bak hierin de in blokjes gesneden aardappel en kip even aan tot ze verkleuren. Haal de aardappel en de kip uit de pan en laat dit mengsel op keukenpapier uitlekken. Verhit nogmaals 1 eetlepel kokosolie in de pan en bak hierin circa 5 minuten de paprika's, de sjalotjes, de gember, het citroengras, de knoflook en de chilipeper. Voeg de kerriepoeder toe en bak dit nog even 2 minuten mee. Voeg daarna de kip en de aardappel toe en bak ook deze even 2 minuten mee. Voeg het blok santen, de kippenbouillon en een snufje zout toe en laat het geheel circa 30 minuten met de deksel op de pan sudderen. Haal het citroengras uit de curry. Garneer de curry met verse korianderblaadjes en serveer met witte rijst.
18,95
Vanaf 2 flessen 17,00 per fles
9,20
Vanaf 12 flessen 8,43 per fles
9,95 8,95 per fles
