Via Caritatis Ventoux LUX DE CÆLO rosé 2020

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

19,95

Vanaf 12 flessen 18,29 per fles

Top rosé van de Ventoux die verrast met puurheid en licht!

  • Van optimaal gerijpte Grenache & Syrah druiven
  • Mondvullende rosé met kracht, souplesse en karakter
  • Gastronomische rosé die vraagt om alles wat spicy is

19,95

Vanaf 12 flessen 18,29 per fles

Deze wijn neemt je mee naar het hart van de Provence. Het land van de Pausen. Gelieerd aan de abdij van Sainte-Madeleine du Barroux. Paus Clément V (oorspronkelijk uit Bordeaux, plantte de wijngaard van Pape-Clémant in Pessac en die van Châteauneuf-du-Pape) liet wijnstokken aanplanten op de hellingen van de Mont Ventoux en vertrouwde het beheer ervan toe aan de Benedictijnen. De Pausen van Avignon waren er dol op en het werd regelmatig aan hun tafels geserveerd. En niet voor niets, want de ligging is uitzonderlijk. De hellingen hebben een optimale expositie ten opzichte van de zon en de mistral (sterke noordenwind) zuivert de lucht en verdrijft zowel parasieten als overtollig vocht uit de wijngaarden weg.

In 1980 keerden de benedictijnen, onder leiding van Dom Gérard, weer terug in de regio. Ze vestigden zich in Barroux en begonnen met het bewerken van de wijnstokken. De monniken willen zo snel mogelijk de beste wijnen produceren. Diverse persoonlijkheden uit de wijnwereld, zoals enthousiast gemaakte oenologen, helpen de monniken het beste uit hun terroir te halen. Om dit te doen werkt men volledig biologisch en gebeurt alles met de hand. De druiven worden alleen geplukt als ze optimaal rijp en gezond zijn. Het ontstelen van de trossen gebeurt aan de sorteertafel (table-de-tri), zodat de astringente tannines van de steeltjes niet in de wijn komen. En aan diezelfde tafel worden de druiven nogmaals gekeurd op rijp- en gezondheid.

In 2015 slaan de monniken van de abdij Sainte-Madeleine du Barroux en de lokale coöperatie Beaumont de Ventoux de handen ineen om de geschiedenis nieuw leven in te blazen en wijnen te maken van hun gecombineerde wijngaarden. Via Caritatis is geboren. En dat bleef niet lang onopgemerkt. Het trok zelfs de aandacht van de imposante en illustere Rhône-oenoloog Philippe Cambie (in 2010 door Wine Advocate Robert Parker verkozen tot “Oenoloog van het Jaar”), die sindsdien de adviseur-wijnmaker is geworden voor Via Caritatis.

Bert van Beek

Extra aanbeveling vinoloog Bert van Beek

"Rokjesdag staat bij Mondovino gelijk aan Rosé-dag. Maandenlang verkoop je geen fles, maar eindelijk daar is ie dan; de zon ... en de rosé's als zoete broodjes ... Rosé schreeuwt dus kennelijk om mooi weer, om de tuin, de camping, de picknick en het terras. Maar met de Lux van Via Caritatis hebben we een vierseizoenen-rosé voor u ingekocht. Op een schemerige avond zou je denken dat een witte wijn in het glas hebt, vanwege de hele lichte teint roze. De geur geeft al aan dat we te maken hebben met een wijn met ambitie: pure, diepgaande fruittonen van rode bessen, perziken en nog meer exotisch fruit gecombineerd met die Zuid-Franse kruiderij. De structuur is buitengewoon mondvullend. Door zijn rijkdom, levendigheid en aanhoudendheid is deze roséwijn uitermate geschikt om ingezet te worden bij een gastronomisch diner. Lieftst met een oriëntaalse twist. Die goesting, zoals de Vlaming zou zeggen, spat van deze rosé af. Of ga er bij mediteren op een regenachtige zondagmiddag in de herfst. Indrukwekkende wijn! "

Bekijk alle aanbevelingen

Via Caritatis Ventoux LUX DE CÆLO rosé

Proefnotitie

Zeer intense, complexe en elegante rosé. Met aroma's van citrus, wit- en rood fruit. De smaak is levendig en open met tonen van rood fruit en lychees. De afdronk is sappig, lang en verfijnd. 

Drinken bij

Serveren bij alles wat pittig en spicy is. Ook als meditatie-rosé heel geschikt. 

Houdbaarheid

Nu op dronk tot wel vijf jaar na de oogst te bewaren. 

VIA CARITATIS Rosé: Rijzende sterren aan de Provençaalse hemel. Bronvermelding: VIA CARITATIS • Ventoux

Rodney
Oogstjaar: 2020
02-07-2021 10:36

Mondovino heeft me aan de rosé gekregen!

Via Caritatis

De wijnen van VIA CARITATIS komen van de voet van de Mont Ventoux in Zuid-Frankrijk. Het waren de monniken van de abdij Sainte-Madeleine du Barroux en de wijnmakers van de kelder van Beaumont de Ventoux die de geschiedenis van het wijnmaken van hun regio nieuw leven wilden inblazen. In 2015 sloegen zij de handen ineen om een reeks kwalliteitswijnen te creëren van hun gecombineerde wijngaarden. De kwaliteit van de druiven en de indrukwekkende samenwerking met de lokale gemeenschap trok ook de aandacht van de beroemdste en meest imposante Rhône-oenoloog - Mr. Grenache - Philippe Cambie, die sindsdien nauw betrokken is bij dit unieke project. 

De wijnen met als appellatie Ventoux zijn het beste te vergelijken met die van betere zuidelijke Rhône wijnen, waarbij ons iedere keer weer opviel dat de Via Caritatis net iets meer frisheid en daardoor spanning bezaten dan de meesten uit het Rhône-dal. De abdij van Sainte-Madeleine du Barroux is één van de vier kloostergemeenschappen in Frankrijk die wijnbereiding hebben gekozen als hun belangrijkste handenarbeid. De 10 hectare wijngaarden rondom de abdij omvatten de eerste pauselijke wijngaard in Frankrijk, aangelegd in 1309, zelfs voor de Châteauneuf-du-Pape! Gelegen op een hoogte van 320 - 380 meter en getemperd door de Mistralwind, profiteren de wijnstokken van warme dagen en koele nachten en worden ze biologisch geteeld. 

Via Caritatis Ventoux VOX ANGELORUM rosé 2020

  • Intens en levendig
  • Voorbeeldige Ventoux

12,25

Vanaf 12 flessen 11,23 per fles

Even geduld a.u.b.