Soave is er van zeer matig tot groots. De wijn van de broers Sandro en Claudio Gini behoort zeker tot de laatste categorie en is naar onze mening schromelijk onderschat. De combinatie van zuivere sappigheid met heerlijke frisse zuren is een verademing ten opzichte van de haast zoetige stijl die je veelvuldig in deze streek aantreft. Het geheim van Gini is de beperkte productie van sterke, tot 80 jaar oude wijnstokken én een vakkundige vinificatie. Loepzuivere witte wijn met sappigheid en frisheid. Een wijn die recht doet aan de eredivisie van Italiaanse wijnen, de DOCG (Denominazione di Origine Controllata è Garantita, gecontroleerde én gegarandeerde herkomstbenaming). Hier blijf je van doordrinken!