Slechts weinigen kennen de wijnen uit het Noord-Spaanse Monterrei. Deze kleine wijnstreek in Galicië ligt oostelijk van de in Spanje én daarbuiten bekende Rías Baixas. Dankzij enkele dynamische producenten, zoals de familie Mendez van Finca Os Cobatos, maakt de regio bij wijnliefhebbers snel naam.

Op het wijngoed wordt hypermodern gewerkt, hoewel om kwaliteitsredenen de gebiedstypische godello druiven ambachtelijk met de hand worden geoogst. Na de gisting blijft de wijn ruim vier maanden in contact met de uitgewerkte gistcellen. Een beproefde, klassieke techniek uit het verleden om de wijn een wat vollere smaak te geven. Het resultaat is een sappige en originele, frisdroge witte wijn, met een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.