Cursus Wijnbrevet / Wijncertificaat

Tijdens deze cursus komen alle mogelijke aspecten van wijn aan bod. Van de vinificatiemethoden tot het bewaren van wijn, van etiketten leren lezen tot proeven, proeven en nog eens proeven. Voor het volgen van deze cursus is het niet noodzakelijk om eerst de Basiscursus Wijn te hebben gevolgd. De cursus wordt gegeven door Ailko Faber. Ailko Faber is SVH Meestergastheer en heeft meer dan 25 jaar internationale horeca ervaring. Hij is aangesloten bij de De Associatie van Wijndocenten en heeft ruim vijf jaar in het bestuur van het Nederlands Gilde van Sommelier zich ingespannen, de kennis van wijn te verspreiden binnen de horeca. Als voormalig eigenaar van zijn eigen restaurant in Amsterdam heeft hij vier keer op een rij de “Award of Excellence” van de Winespectator gehaald met zijn wijnkaart. Als vakdocent heeft hij ruime ervaring in het overbrengen van kennis.

Hij in nu actief als horeca vakdocent bij Landstede. In het dagelijks leven staat hij voor de klas om de jonge generatie voor te bereiden op hun toekomst.

Cursusdata- en gegevens 1e reeks 2012:

8, 15, 22 en 29 maart en 5, 12 19 en 26 april.
Locatie: Landstede - Rechterland 1, 8024 AH te Zwolle.
Aanvang: 19.00 uur - Einde: 21.30 uur 
Kosten: € 420,00 (exclusief het cursusboek 'De Wijnwereld' van Michel van Tuil)

U heeft de mogelijkheid om in het restaurant van Landstede gebruik te maken van 'het bordje van de chef' - een wekelijks wisselend menu voor slechts zes euro incl. een glas wijn. U kunt hier tussen 17.00 en 18.30 uur terecht. U dient te reserveren via telefoonnummer 088-8508196.

Het inschrijfformulier kunt u aanvragen via jprent@landstede.nl onder vermelding van Wijncertificaat/Mondovino.

Examen

De Cursus Wijnbrevet, of ook wel het SWEN 2 wijncertificaat genoemd, kan indien gewenst worden afgesloten met een landelijk erkend diploma. Dit diploma geeft bijvoorbeeld toegang tot de vinologenopleiding. De kosten voor dit examen zijn niet bij de cursus inbegrepen. De kosten hiervan zijn € 98,- incl. BTW. Meer informatie en data over deze examens vind je hier.